巴(应是"鱼巴"这个字打不出来)鱼和河豚的区别

作者&投稿:只景 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
如何识别巴鱼与河豚鱼的区别~

巴鱼不是河豚鱼,巴鱼有小毒 。
巴鱼是鲅鱼的俗称,鱼巴才是未成年的河豚。

【来源】为鲤科动物锯倒刺巴。主产云南、江西、海南岛等地。
【性味归经】甘,热,有小毒。
入脾、肾经。
【功效】壮阳,温中补虚。

所谓小毒,对身体没大碍的。
要注意的就是鲅鱼味较腥,须用去腥增香的调味料!
1,用鲅鱼出净肉,可以包水饺!味道很是不错,要重用花椒水,猪油
2,将鲅鱼背开刀,腌入味,油炸制干,用酱料拌肉酿到肚子里,合上后裹锡纸入烤箱

河豚鱼

学名:Fugn rubripes T&S(红鳍东方豚)Fugupssedommus Chu(假晴东方豚)Fugu obscurus Abe(暗纹东方豚)
概述: 生物特性
形态与习性。
东方豚的体短,呈长椭圆形,头吻很宽,唇发达,上下颌缝显著,上下颌各有2个板状齿。无第一背鳍与腹鳍。背鳍与臀鳍相对称,且相似、都无鳍棘、鳍条6-19。有尾柄,尾鳍宽而短,呈圆形,截形或浅凹叉状。
椎骨18-21个,鳃孔短,侧位。有假鳃,鳔和气囊。红鳍东方豚的背面呈黑色,体色与花纹比较稳定,胸斑大,臀鳍白色或浅红色。 假晴东方豚体背面呈黑色,但其体色及花纹不够稳定,胸斑大,臀鳍呈黑色或淡黑色。
河豚大多数种类生活于温热带海洋,少数生活在淡水中,为底层肉食性鱼类。我国东南沿海栖息的弓斑东方豚是典型的溯河种,其生殖季节是4-6月,春末夏初成群上溯到淡水河中产卵,怀卵量一般为14万粒-30万粒,多者达120万粒,卵径0。
9mm-1。0mm,幼鱼在江河或通江河的湖泊中肥育,栖息于水体的中下层,以淡水虾、蟹、鱼苗、蚌、昆虫幼虫、枝角类及植物的茎叶等为食,至翌年春返回海中,也有直接入海的。铅点东方豚系黄渤海区常见的上岸种之一,产卵期在4月底至5月下旬,盛期是5月初至5月中旬,该种自然数量较多,成鱼个体小,生长速度慢。
红鳍东方豚和假晴东方豚为生活于海中的大型种,自然数量较少,但生长速度较快,是当前市场销售和养殖生产的主要豚类品种,在黄渤海区的产卵期为5-6月,盛期是5月中至6月初。
河豚生性凶猛,从稚鱼的长牙期开始一直到成鱼均会出现互相残咬现象。
遇敌时由于气囊迅速充气而使腹部膨胀成球,浮于水面以逃避敌害,离水后也能膨腹而发出咕咕声,所以民间称之为“气鼓鱼”。

巴鱼就是尚未发育成熟的河豚.目前市场上销售的河豚学名叫暗纹东方豚一号,俗称小巴鱼

拓展资料:
河豚,俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼"、"气鼓鱼"(江苏、浙江)、"乖鱼"(广东)、"鸡泡"(广东)、"龟鱼"(广西)、"街鱼"(用闽南话读)(福建)、"蜡头"(河北)、"艇鲅鱼"。
古时称"肺鱼"。一般泛指鲀形目中二齿鲀科、叁齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。
河豚为暖温带及热带近海底层鱼类,栖息于海洋的中、下层,有少数种类进入淡水江河中,当遇到外敌,腹腔气囊则迅速膨胀,使整个身体呈球状浮上水面,同时皮肤上的小刺竖起,借以自卫。



鲃鱼,有时也被叫做巴鱼,属硬骨鱼纲,鲤科。体近纺锤形,腹圆无棱。臀鳍无硬刺,分枝鳍条5(长臀鲃属有8~10);口端位或亚下位;须大多2对,极少1对,甚至缺;吻皮止于上唇基部,下向腹部扩张。唇后沟中断或连续;下咽齿3行。侧线完全。属于暖水性鱼类,一般栖息于底层多乱石而水流较湍急的江河的中、下层,尤喜在清澈的水域中生活。以水生昆虫和其幼虫为主要食物,也取食小型鱼类、虾、高等植物碎片和少量丝状藻类。主要分布于长江中下游到东南亚及非洲,外高加索、菲律宾及黄河、海河也有少数种类。仅中国就约有14属61种,向西达川西、滇南及雅鲁藏布江下游。为常见食用鱼,体型大小各异。多数肉味鲜美。状似河豚,体较小,最大的不过二三寸,故有小河豚之称。光滑无鳞,腹部白质有细刺,背部青色,有斑纹,所以又称斑子鱼。鲃鱼肉质细嫩鲜美,富有营养,味似刀鱼但少刺,鲜如河豚但无毒。太湖地区有“秋时享福吃斑肝”的谚语。木渎石家饭店的鲃肺汤更是遐迩闻名,为文人雅士视为美食,享誉中外。
鲃鱼图片 http://www.cfinet.com/console/Propic/2004491249212058.jpg

河豚

硬骨鱼纲,豚形目,豚科鱼类的俗称。体圆筒形,牙愈合成牙板。背鳍一个,无腹鳍。无鳞或有刺鳞。有气囊,能吸气膨胀。种类很多,有些也进入淡水。江阴所产最为肥美。河豚肉鲜美,唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素,经处理后,可食或制成冻鱼片和罐头品。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可制河豚毒,供医药用;皮可制鱼皮胶;肝可提河豚油;精卵巢可制鱼精蛋白;骨可制鱼粉。常见的有虫纹东方豚、弓斑东方豚和暗色东方豚等。
河豚属回流性鱼类,春季亲鱼由海入河产卵,幼鱼在江河或湖泊中肥育、生长,翌年春入海。河豚为中小型鱼类,体表有小刺,一般体长20-30厘米,体重400-600克左右。长江下游沿海地区包括崇明是天然河豚的主要产地。崇明主产河豚品种有暗色东方河豚和条纹东方河豚两种。经过科研人员的多年努力,河豚的人工育苗和养殖在崇明都已获得成功。
河豚的肝脏、生殖腺和血液有剧毒,河豚毒素提取后可用于医治神经痛、痉挛等病。河豚肉质鲜美,富含脂肪,蛋白质含量很高。
河豚图片 http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=264630252&tn=baiduimagedetail&word=河豚&in=78

鲅鱼

属鲈形目,鲅科,学名为蓝点马鲛。蓝点马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突,牙齿锋利,游泳迅速,性情凶猛,一般体长260—520毫米,大者可达1米以上、重20千克以上,分布于北太平洋西部,我国东黄渤海均产之。鲅鱼属暖性上层鱼类,以中上层小鱼为食,夏秋季结群向近海洄游,一部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方海区经济鱼之一。
鲅鱼图片http://rc163.net/travel/printpage.asp?id=256

我已经很尽力了,再不明白我真的无能为力啦!

鲃鱼,有时也被叫做巴鱼,属硬骨鱼纲,鲤科。体近纺锤形,腹圆无棱。臀鳍无硬刺,分枝鳍条5(长臀鲃属有8~10);口端位或亚下位;须大多2对,极少1对,甚至缺;吻皮止于上唇基部,下向腹部扩张。唇后沟中断或连续;下咽齿3行。侧线完全。属于暖水性鱼类,一般栖息于底层多乱石而水流较湍急的江河的中、下层,尤喜在清澈的水域中生活。以水生昆虫和其幼虫为主要食物,也取食小型鱼类、虾、高等植物碎片和少量丝状藻类。主要分布于长江中下游到东南亚及非洲,外高加索、菲律宾及黄河、海河也有少数种类。仅中国就约有14属61种,向西达川西、滇南及雅鲁藏布江下游。为常见食用鱼,体型大小各异。多数肉味鲜美。状似河豚,体较小,最大的不过二三寸,故有小河豚之称。光滑无鳞,腹部白质有细刺,背部青色,有斑纹,所以又称斑子鱼。鲃鱼肉质细嫩鲜美,富有营养,味似刀鱼但少刺,鲜如河豚但无毒。太湖地区有“秋时享福吃斑肝”的谚语。木渎石家饭店的鲃肺汤更是遐迩闻名,为文人雅士视为美食,享誉中外。

河豚
硬骨鱼纲,豚形目,豚科鱼类的俗称。体圆筒形,牙愈合成牙板。背鳍一个,无腹鳍。无鳞或有刺鳞。有气囊,能吸气膨胀。种类很多,有些也进入淡水。江阴所产最为肥美。河豚肉鲜美,唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素,经处理后,可食或制成冻鱼片和罐头品。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可制河豚毒,供医药用;皮可制鱼皮胶;肝可提河豚油;精卵巢可制鱼精蛋白;骨可制鱼粉。常见的有虫纹东方豚、弓斑东方豚和暗色东方豚等。
河豚属回流性鱼类,春季亲鱼由海入河产卵,幼鱼在江河或湖泊中肥育、生长,翌年春入海。河豚为中小型鱼类,体表有小刺,一般体长20-30厘米,体重400-600克左右。长江下游沿海地区包括崇明是天然河豚的主要产地。崇明主产河豚品种有暗色东方河豚和条纹东方河豚两种。经过科研人员的多年努力,河豚的人工育苗和养殖在崇明都已获得成功。
河豚的肝脏、生殖腺和血液有剧毒,河豚毒素提取后可用于医治神经痛、痉挛等病。河豚肉质鲜美,富含脂肪,蛋白质含量很高。


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