蟾蜍要怎样清理才可以吃用
蟾蜍肉可以吃的,是不是没处理干净呢?
蟾蜍肉质鲜美、甘甜,所以某些地区常有人吃蟾蜍肉补身的习俗。但是,蟾蜍的耳下腺、皮肤腺内及肌肉、肝脏等处均含有蟾蜍毒素的白色浆液,人体吸收后会损害心、脑、肝、肾及肺等器官,对迷走神经有兴奋作用。此外,蟾蜍卵也有毒性。中毒后,人们会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、水样便等胃肠道症状,并伴有头痛头晕、嗜睡、四肢麻木以及心悸、心律失常等表现(这里的恶心,呕吐,头痛头晕都是你和你妈的症状吧)。蟾蜍毒汁污染眼部可导致结膜炎,甚至失明;污染皮肤可导致皮炎。
剖杀蟾蜍时,必须用专业刀法(尖锐的竹片最宜)去掉蟾蜍毒腺,一旦不慎割破毒腺就会造成中毒,对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。一旦中毒便会头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻,严重者还会导致昏迷,呼吸、循环衰竭而死亡。
蟾蜍可加工作中药,但含蟾蜍成分的中药如果过量服用,也会导致中毒。而且,市面上的蟾蜍菜式烹饪制作,只是去除了蟾蜍耳下腺、皮肤腺等部位的剧毒,而其毒性物质还存在于肌肉、肝脏和卵巢,这些部位尤其是肌肉中的毒性物质则无法去除。
一旦误中蟾蜍毒素后,应立即饮浓茶或温开水,然后诱导催吐;眼部、皮肤染毒后可用温开水或紫草汁冲洗;休克者应取平卧位,头稍低;呼吸抑制者应立即进行人工呼吸。经上述紧急处理后应急送医院救治。因儿童对蟾蜍毒素较敏感,15岁以下儿童最好不要食用蟾蜍。
我是东北人,这是东北的林蛙。林蛙公的叫公狗,价钱便宜,一只不到一元钱,母的叫母豹,肚里有籽还有林蛙油,营养丰富,大约20元一只左右,大的要贵一些。吃的时候直接用开水烫死,很残忍的。烫完之后炖,可以放粉丝,土豆,也可以清炖,吃的时候内脏挑出来就可以。
吃蟾蜍要剥皮,捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题,只要你能嚼,能咽,能消化的东西都能吃,肉可以吃,但是皮有毒。
采取蟾蜍的外衣,传统的方法是将蟾蜍直接剥皮,然后加工成蟾衣。一只蟾蜍只能加工成一张干蟾衣,这样,既浪费了资源,又降低了经济效益,且费事费时。
采用新技术,使蟾蜍像蛇一样,年年可脱皮,而且每年可脱3~4次,并且丝毫不影响蟾蜍的健康生长。
据《本草纲目》等记载,蟾皮是一种能治恶肿等疑难杂症的天然妙药。特别能抵制癌细胞扩散,抑制癌细胞生长,另外对乙肝、肝硬化、肝腹水、白血病、疔、疮、乳房瘤、骨结核、骨髓炎、小儿疳积、痨热等数十种疾病都有显著治疗。
扩展资料:
蟾蜍在全国各地均有分布。从春末至秋末,白天多潜伏在草丛和农作物间,或在住宅四周及旱地的石块下、土洞中,黄昏时常在路旁、草地上爬行觅食。多行动缓慢笨拙,不善游泳,多数时间作匍匐爬行,但在有危险的时候也会小步短距离小跳。
蟾蜍是无尾目、蟾蜍科动物的总称。最常见的蟾蜍是大蟾蜍,俗称癞蛤蟆。皮肤粗糙,背面长满了大大小小的疙瘩,这是皮脂腺。其中最大的一对是位于头侧鼓膜上方的耳后腺。这些腺体分泌的白色毒液,是制作蟾酥的原料。
蟾蜍一般是指蟾蜍科的300多种蟾蜍,它们分属26个属。主要分布在除了马达加斯加、波利尼西亚和两极以外的世界各地区。
白天,大蟾蜍多隐蔽在阴暗的地方,如石下、土洞内或草丛中。傍晚,在池塘、沟沿、河岸、田边、菜园、路边或房屋周围等处活动,尤其雨后常集中于干燥地方捕食各种害虫。大蟾蜍冬季多潜伏在水底淤泥里或烂草里,也有在陆上泥土里越冬的。
环境特点
1.生活在泥土中或栖居在石下或草间,夜出觅食。
2.栖息于潮湿草丛,夜间或雨后常见。捕食多种有害昆虫和其他小动物。
资源分布
1.分布于东北、华北、华东、华中及陕西、甘肃、青海、四川、贵州等地。
2.分布于浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。
参考链接--百度百科-蟾蜍
吃蟾蜍要剥皮,捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题,只要能嚼,能咽,能消化的东西都能吃,肉可以吃,但是皮有毒,但是采取蟾蜍的外衣,传统的方法是将蟾蜍直接剥皮,然后加工成蟾衣。一只蟾蜍只能加工成一张干蟾衣,这样,既浪费了资源,又降低了经济效益,且费事费时。采用新技术,使蟾蜍像蛇一样,年年可脱皮,而且每年可脱3-4次,并且丝毫不影响蟾蜍的健康生长。
据《本草纲目》等记载,蟾皮是一种能治恶肿等疑难杂症的天然妙药。特别能抵制癌细胞扩散,抑制癌细胞生长,另外对乙肝、肝硬化、肝腹水、白血病、疔、疮、乳房瘤、骨结核、骨髓炎、小儿疳积、痨热等数十种疾病都有显著治疗。
宰杀蟾蜍时必须特别小心,千万不能弄破表皮上的疙瘩,只要完整地将表皮剥掉,剩下的就是白雪雪的蟾蜍肉,除去内脏,漂洗干净,加上调味料,放入煮滚的粥底,就是令人垂涎的美味蟾蜍粥。另,可白水煮,蘸蒜汁等吃法。看个人喜好
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鄞州区15116377606: 蟾蜍是怎么处理后食用的 - ?
卜向冠心: 最好的办法是把蟾蜍胆弄干净,破了都不行!不小心吃了会出人命的!建议最好别吃
鄞州区15116377606: 朋友送来好几十只蛤蟆,请问应该怎么清洗处理,怎么制作啊? - ?
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鄞州区15116377606: 请问如何宰蟾蜍 - ?
卜向冠心: 以前我奶奶也用过,记不太清了,大体应该是从颈部下方开始,然后到腹部,将皮割开,他的皮下有一些黏膜,顺皮用小刀向上,向头的方向剥,你自己试式吧!
鄞州区15116377606: 蟾蜍有毒.但是,蟾蜍粥很好吃的吖.怎样处理蟾蜍,才可以煲粥食用?不用中毒? - ?
卜向冠心: 把它的头用刀剁了,皮扒了,内脏掏净,洗干净就可以了!就是有点残忍啊!望采纳
鄞州区15116377606: 蟾蜍怎么吃? 我家鸭子吃了都死了. 怎么去除毒腺? 请真正吃的人回答/ - ?
卜向冠心: 蟾蜍的毒腺位于体表,其中属耳后的两枚毒腺最大.蟾蜍分泌的毒素成为蟾酥,是名贵的中药材,具有兴奋作用,但对于大多数动物而言,这是剧毒.其实只要把蟾蜍的皮给剥下来,就可以取出蟾蜍的毒素.
鄞州区15116377606: 蟾蜍怎么吃? 我家鸭子吃了都死了. 怎么去除毒腺? 请真正吃的人回答 - ?
卜向冠心: 在广东看人家市场杀的多容易啊,就两下把皮拿掉 有个秘决吃法,就是必须要在煮这东西时,得用清水泡它四小时以上才行.有人还泡12到24小时的呢.
鄞州区15116377606: 癞蛤蟆要怎样做来吃才是科学的呢? - ?
卜向冠心: 蟾蜍有毒吃蟾蜍要剥皮,捉它还要小心喷出毒液.若只是吃的问题,只要你能嚼,能咽,能消化的东西都能吃,肉可以吃,但是皮有毒,一定要去皮,做法嘛,和普通青蛙差不多.. 蟾蜍的腮腺和皮肤腺能分泌毒素,就是平常所说的“蟾酥”,可以入药,但也是一种神经性的毒素,能直接影响心脏,对消化道及中枢神经产生严重损害.症状表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻,严重的会出现昏迷,呼吸、循环衰竭而死. 预防措施 若发现误食蟾蜍,应第一时间送往医院,通过洗胃、催吐、导便及血液净化等方式处理,将毒性排出体外. .