吃韭菜对身体有什么好处
营养师告诉你吃韭菜有哪些好处？还有哪些禁忌，让你吃对韭菜
常吃韭菜有什么作用？
现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。
韭菜是我国传统的蔬菜，也是中医常用的药物。是卫生部确定的“食药同源"的食品之一.
韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，并且有很好的消炎杀菌作用。韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，被称为“起阳草”，传统中医学习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。现代研究还有新的说法，称韭菜有扩张血管，降低血脂的作用。
韭菜的吃法，民间菜式花样多多。南方人喜欢用韭菜煲汤做粥，北方人则喜欢用韭菜做馅，多用来包水饺或者制作其他馅料菜式。比如，著名的“三鲜水饺”，荤三鲜是猪肉、海米和韭菜混合成馅，素三鲜是豆腐、粉丝和韭菜混合成馅。
下面，介绍几款大家不常做的菜式——
1，韭菜炒河虾：
鲜活河虾在清水中养护半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗净，切寸段备用。
起炒锅，食油适量。开武火。待油起青烟时，入河虾爆炒，翻勺数次，入韭菜，加精盐、料酒，翻炒至河虾外壳变红色，韭菜稍软就可。
此菜式有健胃补虚、益精壮阳的作用，腰膝无力、肾虚者可常吃。
2，韭菜羊肝粥
备料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)适量。
锅内加水，粳米入锅，旺火烧开后，把其他原料放入锅内，调小火慢慢的熬，至粳米熟烂即可。
此食谱有补肾益阳、温肾固精、补肝明目的作用，对于夜盲、盗汗、食欲不振等症也有很好的效果。
3，韭菜茄盒
猪肉、韭菜、海米共剁为馅，加香油、精盐葱姜末调匀。
选长茄子，带皮洗净，切一分厚的片，要两片连在一起。然后把调好的馅子夹在两片茄子中间，两面沾上湿淀粉备用。
起煎锅，多放油，油热时把备好的茄盒入锅煎制，两面煎成深黄色，茄子和韭菜都熟了就可。(注意：不能用武火，以免外边焦糊了，里面还不熟。)
特别提示：韭菜中丰富的纤维素，能增强肠道的蠕动，使大便畅通，据称对预防肠癌也有积极的意义。但是，有些消化不良或者肠胃功能弱的，吃韭菜会出现烧心难受，切切注意。
韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有「起阳草」之称，可与现今的「威而刚」比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效，用于反胃呕吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助阳、补肾、治带暖腰膝的功能。适用于阳萎、早泄、遗精、多尿等症。
韭菜功效
（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
（2）益肝健胃：韭菜含
有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
（3）
行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。
韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。
韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。
在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛；根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。根叶捣汁能治愈慢性便秘。韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吐。韭菜籽研粉，和面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。
韭 菜
韭菜为百合科草本植物韭菜的茎叶。我国多数地区均有栽培。春季采收，除去根部，洗净用。
[性味] 味甘、辛，性温。
[功能] 补肾助阳，温中开胃，散瘀血。
[主治] 跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
[临床验方]
1、治支气管炎：韭菜根2把，大枣250克。水煎，去韭菜根，食枣饮汤。每日2次。
2、治急性胃肠炎：韭菜连根250克，洗净捣汁，温开水一次冲饮，每日3次。
3、治胃肠痉挛疼痛：生韭菜30克，五灵脂（研末）9克。以韭菜煎汤送服。每日2次。
4、治顽固性呃逆：韭菜籽研末，每次9克，温开水送服，每日3次，连服可愈。
5、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。
6、治暑热痱子、阴虚盗汗：韭菜根90克捣汁，加童尿或冷开水冲服，每日2次。
7、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。
8、治鼻出血：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2-3次。
9、治牙龈炎：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服7天。
10、治狂犬咬伤、乳腺炎初起：韭菜1把，杏仁6克，共捣烂敷患处。另可同时内服韭菜汁1杯。每日2次。
11、治白带过多：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服1周。每日2次。
12、治痛经：韭菜汁1杯，红糖水冲服。服后俯卧半小时有效。
13、治慢性便秘：韭菜根适量捣汁1杯，加适量黄酒开水冲服，每日1次。
14、治小儿遗尿：韭菜籽9克，研细末，和白面做饼，每日2次分服。
15、治梦遗滑精：韭菜籽炒熟，桑螵蛸、龙骨等份，共研细末，水泛为丸，如小豆大，餐后每服6克，每日2次。或韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋2只去壳搅匀，加生油炒熟，少许食盐调味。或用鲜韭菜黄100克，洗净切成小段，猪腰1只洗净切成薄片，加生油、食盐同炒、佐膳。每日2次。
16、治足背扭伤：鲜韭菜适量，洗净切短，加少量食盐捣烂敷患处。每日1次，轻者一次见效，重者数次即可愈。
17、治关节扭伤：韭菜根90克洗净切碎，加面粉30克，捣烂如泥，稍加白酒调成糊状，每日1次敷于患处。或韭菜叶30克，捣烂，加姜汁敷于患处，每日1次。
18、治腰扭伤：韭菜60克，黄酒60毫升。韭菜水煎后加入黄酒内服，每日2次。
19、治撞伤肿痛：韭菜根100克，捣烂敷患处，或鲜韭菜150克，捣烂后加白酒少量敷患处，每日2次。
20、治误吞金属物或碎玻璃：韭菜不限量，洗净切断，放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。
21、治蜂螫伤：韭菜30克，洗净捣烂如泥敷患处。
22、治夜盲：韭菜100克，洗净切断，羊肝120克，切片，用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。
23、治阳痿遗精：韭菜150克，鲜虾250克去壳，加调料炒熟佐膳。每日2次。
24、治肺结核体虚、糖尿病、阴虚盗汗：韭菜100-150克，蛤蜊肉200克，加水适量煮熟，调味佐膳服食。每日3次。
[用法用量] 每次50-100克，重症可用至250克。炒菜、绞汁、煎汤服。
[使用注意] 熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。
[营养与药用] 本品含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B和C、纤维素、钙、磷、铁等。在肠内有消毒、灭菌的功能。
[文献参考]
1、《本草拾遗》：“温中不下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泄白脓，腹冷痛，并煮食之。”
2、《日华子本草》：“止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷，胸中痹冷，痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服。心脾胃痛者，生研服。蛇、犬咬并恶疮，捣敷。”
3、《本草品汇精要》：“辛微酸，温。不可生食，酒后及热病后勿食，不可与蜜同食。”
多吃韭菜有什么好处？#星知计划#
韭菜属于粗纤维蔬菜,能防止便秘,增加胃肠蠕动
吃了韭菜的好处
4、韭菜具有杀菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有杀菌消炎功效，能抑制注很多病菌对于人体的伤害。吃韭菜禁忌 1、韭菜不能够多吃。韭菜对人体有很多好处，但并不意味着韭菜可以过量食用，过量食用韭菜可以引发肠胃的消化不良或者腹泻的现象。2、医学研究表明，阳亢和发热伴症状的人应该避免食用韭菜。韭菜含有...
吃韭菜有什么好处
这些成分对于人体健康至关重要。其次，韭菜中的抗氧化物质可以帮助增强免疫力，预防感冒等疾病。此外，韭菜还能促进消化，改善肠道健康。同时，对于眼睛健康和血压调节也有积极的影响。因此，适量食用韭菜对于人体健康是有益的。建议在日常饮食中可以适当增加韭菜的摄入量，以享受其带来的健康益处。
韭菜的功效与吃法 韭菜有什么好处
除此之外，韭菜还具有补肾壮阳的功效。哪些人不适合吃韭菜呢 1、肠胃功能不好的人 韭菜味道辛辣，不论是闻起来还是吃起来都有一股强烈的冲味，吃韭菜对肠胃功能刺激比较强烈，故而不建议肠胃功能不好、有肠胃疾病的人食用。2、缺钙、缺铁人群 吃韭菜可能会影响身体对钙、铁等矿物质以和微量元素的吸收...
常吃韭菜对身体有哪些好处
你好，作为蔬菜一种，营养价值：1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，...
孕妇吃韭菜的注意事项
韭菜营养丰富,富含纤维素和硫化物。吃韭菜可以补充身体所需的矿物质,有利于早孕胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜,但不要太多。因为韭菜可以加强子宫收缩,孕妇吃多了可能会增加流产的风险。另外,韭菜不易消化,孕妇最好少吃韭菜,和其他食物一起吃。不宜与白酒、牛肉同食不宜与白酒、牛肉同食,易导致胃炎及溃疡、肝...
韭菜作为常见的蔬菜,有着怎样的营养价值?
就拿人们常说的“壮阳”，不一下子吃个四五斤，根本没有效果。可是吃那么多的韭菜，对身体也会有其他影响。建议人们正确认识韭菜，把它当成普通的蔬菜来对待，别轻信网上的谣言。韭菜是比较容易种植的，而且能够一直涨，喜欢吃韭菜的可以考虑自己种植。3、韭菜的常见做法韭菜的做法有很多，现在...
吃韭菜有什么好处?
从而保持身体的清洁和健康。总的来说，韭菜是一种营养丰富、健康益处多的蔬菜。无论是为了改善健康，还是为了增加饮食的多样性，韭菜都是一个非常好的选择。然而，尽管韭菜有许多健康益处，但过量食用可能会导致一些问题，如胃部不适或过敏反应。因此，最好是将韭菜作为均衡饮食的一部分来食用。
韭菜吃有什么好处
此外，韭菜中的硫化物有助于改善血液循环，降低血脂和血压，对于预防心血管疾病有一定的作用。同时，韭菜还能够促进肠胃蠕动，改善消化功能，帮助身体更好地吸收营养。在中医理论中，韭菜还具有温阳补肾的作用，对于肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒等症状有调理作用。因此，适量食用韭菜对身体健康是有好处的。
韭菜什么功效
详细解释：韭菜中的硫化物能够抑制细菌生长，对于预防感染有一定的帮助。适量食用韭菜可以增强身体的抵抗力，对于感冒、肠胃炎等疾病有一定的预防作用。同时，韭菜还具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。总之，韭菜具有多种功效，适量食用对身体有益。不过需要注意的是，韭菜性温，食用过量可能导致上火，因此建议...
吃韭菜究竟有哪些好处?男人吃韭菜对身体有哪些好处?
以前很多人都喜欢用韭菜包饺子，当然现在饺子馅的种类越来越多，吃韭菜馅的饺子的人越来越少，但是韭菜还是有很多人喜欢吃的，最常见的就是烤韭菜，还有就是韭菜炒鸡蛋，吃韭菜确实有好处，那吃韭菜究竟有哪些好处？男人吃韭菜对身体有哪些好处？1、春天吃韭菜的好处1、增进食欲韭菜中含有植物性芳香挥发...
烛新怡维： 1.韭菜,含有挥发性精油及硫化合物,能促进食欲,降低血压,对高血压,冠心病,高血脂等有疗效! 2.韭菜,含有一定量的锌元素,能温补肝肾.还有温中行气,散血解毒,保暖,健胃的功效! 3.韭菜,含较多粗纤维,可促进胃肠蠕动,有效预防习惯性便秘和肠癌!
泰州市13277433854： 韭菜有什么功效?？
烛新怡维： 韭菜在古时就已有 在药典中被称为'壮阳草' 韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高.韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效.由于韭菜内含纤维素多...
泰州市13277433854： 食用韭菜对身体有什么好处? ？
烛新怡维： 此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用
泰州市13277433854： 吃韭菜对身体有什么好处求大神帮助 - ？
烛新怡维： 【食物名称】韭菜,在北方是过年包饺子的主角.其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味. 【营养功效】它含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血...
泰州市13277433854： 吃韭菜对身体有什么好处? - ？
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