过桥米线是哪里的特产?
过桥米线是云南省滇南地区的特产。
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
自2019年4月1日起至9月30日止，云南省各级市场监管部门将按照分类监管要求对辖区内已取得《食品经营许可证》的过桥米线餐饮服务经营者进行规范、整改。自2019年10月1日起，对全省过桥米线餐饮服务经营活动全面实施分类监管。
菜品分类：
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。
过桥米线是哪里的特产过桥米线是什么地方的特产
1、过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。2、辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过...
过桥米线是哪里的特产
过桥米线是云南省滇南地区的特色小吃。云南过桥米线食材极为丰富，有猪里脊肉片、乌鱼片、豌豆、豆腐皮等，其使用的米线有两大类，分别是酸浆米线和干浆米线，现在市面上多用后者，在制作是内里还有熟鹅油，能将米线汤料的热气封存在里面。过桥米线是什么地方的特产 过桥米线属于滇菜系，相传其较早起源于...
过桥米线是哪里的特产
过桥米线是一种著名的中国传统小吃，它源自于云南省的昆明市，是昆明最著名的特产之一。过桥米线的历史可以追溯到清朝，当时昆明有一座叫做“过桥”的桥，桥下有一家小餐馆，老板叫做“老桥”，他把一种特殊的米线做成了一种特色小吃，叫做“过桥米线”。过桥米线的做法非常简单，首先，将米粉放入清水中...
过桥米线是哪个省的特产小吃
过桥米线是云南省的特产小吃。过桥米线源自中国云南，是一道色香味俱佳的地方名吃。这道菜以其独特的制作工艺和鲜美的口感而广受好评，逐渐成为了云南的代表性美食之一。米线细软、汤清味美，配料丰富多样，通常包括肉片、蔬菜、海鲜等，使得整道菜肴既营养又美味。关于过桥米线的起源，有一个温馨的传说。...
云南特产美食
云南的特产美食有：过桥米线、豌豆凉粉、破酥包子、过江米糕、大理乳扇。1、过桥米线 过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。2、豌豆凉粉 豌豆凉粉是一道美味...
过桥米线是哪里的特产
过桥米线，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么那么过桥米线是哪里的特产?一、产地 “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。二、简介 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经...
云南开远必吃十大美食
1. 过桥米线 过桥米线是云南的特色小吃之一，也是开远的代表美食。其独特的口感和鲜美的味道深受游客喜爱。传统的过桥米线由米线、肉片、蔬菜和调料组成，其中的米线细如发丝，肉片鲜嫩多汁，搭配浓郁的汤底，让人回味无穷。2. 乳饼 乳饼是云南的传统乳制品，也是开远的特产。它以优质的牛奶为原料，经过...
过桥米线是云南哪里的特产
云南，这片美食的宝地，孕育了一道享誉全国的特色美食——过桥米线，堪称云南的饮食象征。起源于明朝的过桥米线，已拥有数百年的历史，见证了云南饮食文化的繁荣。其独特魅力源自于精细的选材与独特的制作工艺。选用优质大米，经过多道工序研磨，米线细滑如丝，成为其口感的关键。过桥米线的烹饪过程独特而讲究...
过桥米线的由来 过桥米线是哪里的特产
过桥米线的由来 过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。距今为止，过桥米线已有一百多年的历史，与之相关的传说有很多。第二个说法是清代道光年间云南省建水县进士出身的李景椿(...
过桥米线是哪里的
过桥米线是云南省滇南地区的特产，属滇菜系该菜品起源于蒙自地区，是由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成辅料有来过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽。过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系过桥米线起源于蒙自地区过桥米线汤是用大骨老母鸡云南宣威...
水购松根： 云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,过桥米线以汤汁的滋嫩、鲜香,米线的清爽适口而著称,可谓是各路美食之首,集中地体现了滇菜而丰盛的...
辛集市18337892436： 过桥米线 是中国那个地方的名菜 - ？
水购松根： “过桥米线”,是云南风味小吃之一.滋味鲜美,吃法独特,素负盛名.云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长.特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方...
辛集市18337892436： 过桥米线是哪个地方的特色小吃? - ？
水购松根： 过桥米线源于滇南蒙自. 过桥米线已有一百多年的历史.相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热.后来一次偶然送鸡汤的时...
辛集市18337892436： 哪位食客知道正宗的云南过桥米线在哪里?请说一下,谢谢? ？
水购松根： 过桥米线,发源于云南建水,成名于距离建水80公里的蒙自,至今千年历史,蒙自但凡有米线店皆以菊花米线为名,用肥鸡,猪大骨,乌鱼片,猪里脊等吊高汤,混以各种...
辛集市18337892436： 过桥米线是源于什么省的著名美食? - ？
水购松根： ＂过桥米线＂是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明.过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线.鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气.
辛集市18337892436： 过桥米线是哪个省的特色小吃 - ？
水购松根： 过桥米线英文名(GuoQiao rice noodle / GuoQiao rice mee),所属菜系滇菜.凡是到云南昆明的人,都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”,它用料考究,制作精细,鲜美可口,细嫩香醇,颇受人们欢迎.过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,具有浓郁鲜香味的一类高汤.过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线.鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气.
辛集市18337892436： 过桥米线是哪个省的地方特色小吃?担担面呢 - ？
水购松根： 过桥米线是云南的特色;担担面是成都的特色.“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱.以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称.现在的过桥...
辛集市18337892436： 过桥米线 是中国哪里的饮食特色? - ？
水购松根： 云南 过桥米线的美丽传说 过桥米线已有100多年的历史,它的起源还有一个美丽动人的故事. 过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城.相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行.湖心有个小岛,岛上不公有亭台楼阁,...
辛集市18337892436： 过桥米线是哪里的小吃? - ？
水购松根： 首先要说米线,米线这个东西是历史上外省人带入云南的,云南的朋友听了不要不高兴.根据现有的古籍资料,至少在宋朝时就有了,那时候叫“米缆”.云南的米线分为两种:一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺...
辛集市18337892436： 过桥米线是哪里的特产?？
水购松根： ,＂过桥米线＂声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃
