做饺子馅，应该选择哪个部分的猪肉？
首先做肉馅的猪肉最好选择猪前腿肉，“三肥七瘦”才是肉馅的黄金比例，这三分肥肉可以使肉馅口感香软不柴，增添油脂香气，当然也别放太多，会容易油腻。肉可以选择绞或者剁的方式处理，如果选择自己剁肉，就要注意将肉尽量剁细，才能让肉馅口感Q弹不易散哦。
用料:猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。
具体步骤：先把调料放入肉馅中搅拌均匀，再加入白菜碎；如果用肉菜馅，白菜碎先用水烫一下，剁好后挤出多余的水分，放入肉馅中稍稍搅拌；用半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃，全瘦的肉里可以加入食用油，能起到润滑的作用，还可以打入鸡蛋起到增鲜的作用；调料不要放太多，放入食盐、酱油、鸡精即可。
由于猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、血红素、钙、热量、铁等营养物质，所以在人体保健方面具有帮助改善贫血、补充人体所需的多种营养物质，是面黄赢瘦、病后体弱、产后血虚等人群的滋补之品。由于人群、体质等诸多因素，不同人群在吃猪肉时也应有所注意，特备是猪肥肉的胆固醇高，所以不利中老年朋友健康，所以应特别注意。
大葱的营养价值比较丰富，摄入体内之后可以补充人体所需要的脂肪、糖分、纤维素、矿物质和蛋白质，能够增强人体的免疫力，而且可以平衡体内的离子水平，可以起到灭菌杀虫的作用，对于细菌性肠炎有很好的辅助治疗功效。而且可以发汗解表、预防感冒，能够健脾开胃、增加食欲。但是需要注意，大葱属于一种辛辣刺激性食物，摄入过量可能会引发黏膜刺激症。
应该选择前腿肉，因为前腿上面的肉是非常紧致的，而且肥瘦也是比较均匀的，里面的油脂含量也是比较丰富的，吃的时候口感是比较丰富的。
在做饺子馅的时候可以选择猪五花肉，因为这个部分的肉是肥瘦相间的，在包入饺子中并不会太腻，而且也有一定的油量，给人一种很好的口感。
一般选择的都是猪的前腿肉。因为这个部位的肉肥瘦相间，非常适合用来做饺子馅，吃起来口感非常的好。
饺子馅用猪的哪块肉好
五花肉由于偏肥又软，水分较多，所以调出来的饺子馅会非常稀，这也是有的肉馅不吸水的原因。用五花肉包饺子虽然香，但如果处理不好，也会难吃。所以如果用五花肉包饺子，可以适当加点瘦肉剁馅，如果包菜肉馅饺子，选五花肉最合适，荤素搭配起来，饺子吃起来也不腻。3、臀尖肉 臀尖肉就是猪屁股上的肉，又...
饺子馅儿有哪些
饺子馅儿种类丰富多样。饺子是一种传统的中式食品，其馅料的选择非常广泛，可以根据不同的地域、口味和文化背景而有所不同。以下是一些常见的饺子馅儿种类：蔬菜馅 蔬菜馅主要以各种蔬菜为主，如韭菜、芹菜、白菜、香菇等，搭配肉类或蛋类等。这种馅料口感清爽，适合喜欢素食的人群。肉馅 肉馅是最常见的...
包饺子用猪肉哪个部位
在众多肉类中,猪肉是最常用于包饺子的食材之一。在猪肉的各个部位中,最适合用来包饺子的是猪前腿肉。猪前腿肉质嫩滑,肥瘦适中,纹理细腻,非常适合做饺子馅。由于猪前腿肉运动较多,所以肉质更加鲜嫩,口感更加细腻,包出来的饺子更加美味。 除了猪前腿肉,猪五花肉也是一个很好的选择。猪五花肉肥瘦相间,层次分明,包...
秋天吃饺子,肉馅靠边站,哪3种好吃素馅,鲜美多汁,还开胃解腻呢?_百度...
1、包菜馅提前准备包菜1棵、干蘑菇8个、猪油渣小半碗、虾米皮1把、食盐、生抽酱油、耗油、芝麻油。①干蘑菇用温水泡浸2钟头，泡透洗干净，切成小丁。包菜袋子里洗干净，拿刀切成丝，添加一勺食盐抓拌匀，腌渍20min，冲出水份。②手挤干包菜水分，拿刀切碎。猪油渣拿刀切碎，热锅热油，倒入香菇丁、...
夏天吃饺子用什么馅 应该吃哪些馅儿的味道会比较好
然后呢，把鸡蛋倒出来跟韭菜和倒一块搅一搅，必要的时候呢可以打进去一个生鸡蛋，让那个鸡蛋和韭菜更好的融合一下。然后就是调味料啦，还是鸡精、十三香、盐生抽这次就不要放老抽了哦！然后就可以包了，包好下锅煮就可以开吃喽！3、小白菜猪肉馅的饺子：准备那个圆的那个小白菜，洗干净用开水煮一...
饺子馅有哪几种
饺子馅有酸菜猪肉馅、玉米香菇猪肉馅、三鲜馅、猪肉荠菜馅、鲜虾馅。1、酸菜猪肉馅 食材：猪肉馅300g、酸菜250g、生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，葱姜水、盐、芝麻油1勺。做法：猪肉馅生抽老抽蚝油盐，搅拌均匀。葱姜泡水，将泡好的葱姜水少量多次打入肉馅中，顺着一个方向搅打。加入一大勺芝麻油，...
包饺子放什么馅比较好吃
韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。4.泡发的木耳剁碎。5.虾仁200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。6.几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。02.猪肉饺子馅 食材：猪肉 500克 大葱 1根 姜 1片 ...
包饺子放什么馅好吃
俗话也说了，民以食为天，吃也是非常重要的一件事情。现在我们的社会条件慢慢的好起来了，每个家庭都渐渐的步入小康社会，吃饭不仅仅只是填饱肚子那么简单。很多人对于食物来说都有着自己的追求，饺子也是一样的。究竟什么馅的饺子会更加好吃呢？饺子馅应该怎么做才好吃？那么今天给大家介绍这几款不一样...
饺子的馅料有很多种选择,那么秋天究竟用啥做馅比较好?
保证鲜美不腻人，好吃又去火！第一种：鸡蛋黄瓜饺子馅 首先将800克黄瓜用插板擦成丝，然后用食用盐腌制出黄瓜的水分，腌制好以后一定要用清水冲洗一遍。这时我们准备2个至3个鸡蛋，打碎后炒熟，炒制的过程中，将鸡蛋用锅铲碾成小块，这样更有利于我们拌馅，然后准备黑木耳，黑木耳一定要在半小时前...
素饺子什么馅儿的好吃
素饺子可以尝试以下几种馅料: 1、韭菜鸡蛋馅,素饺子中非常经典的一种馅料,口感清香,非常好吃。 2、西葫芦鸡蛋馅,口感鲜美,清爽可口,非常适合素食者食用。 3、豆腐丁、鸡蛋、大白菜馅,口感丰富,营养丰富,非常适合素食者食用。 素饺子还可以尝试其他各种不同的馅料,可以根据自己的口味和喜好来选择。 抢首赞 评论 ...
仪胜十维： 包饺子时,选择猪肉的部位是很重要的.不同的部位会影响到饺子的口感和味道.以下是一些常用的猪肉部位及其特点:1. 梅花肉:梅花肉是猪的肩胛肉,肉质细嫩,有丰富的油脂和蛋白质,适合用来做饺子馅.2. 前腿肉:猪的前腿肉比较嫩,...
温江区13582827549： 包饺子用什么猪肉那部分最好 - ？
仪胜十维： 包饺子用猪肉最好选择“梅肉”或“前槽肉”,用这两部分的猪肉包饺子口感比较好.
温江区13582827549： 哪个部位的猪肉包饺子最好? - ？
仪胜十维： 哪个部位的猪肉包饺子最好内容如下: 用猪展肉(腿上的肉),因为腿经常用来活动,那里的肉就比较有弹性,用来包饺子是最好的.猪肉饺子馅的做法: 饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅,买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,...
温江区13582827549： 做猪肉馅用猪什么部位的肉最好? - ？
仪胜十维： 包水饺做猪肉馅最好的是三七的肉馅.应该用猪身上的夹心肉,有的时候也叫前夹心肉.就是夹着心脏的那部分.夹心肉的肥瘦比例基本维持在三比七,很适合做肉馅.这样的肉不仅口感好,味道也香.
温江区13582827549： 包饺子用猪肉的什么地方好 - ？
仪胜十维： 猪腿肉比较好,猪后腿,再就是,这三个部位一般就是包饺子的首选部位. 猪也属于爱活动的动物,虽然是家禽,但是活动量并不小,养过猪的都知道,猪活动量越大,猪肉越好吃越香,这就是为什么土猪肉好的原因之一. 因为猪前腿活动的...
温江区13582827549： 饺子馅用猪的哪个部分的肉做得好吃 - ？
仪胜十维： 五花肉做馅并不好吃.如果好吃,需要肥瘦分开的肉,有人就是肥肉就是肥肉,瘦肉就是瘦肉.里脊当然是最好的选择,不过有些奢侈.其次是后大腿,也够奢侈的.最不好的就是血脖.
温江区13582827549： 做饺子,买猪哪的肉最好吃?谢谢 - ？
仪胜十维： 猪的后肘肉比较好,但适合不吃肥肉的人,如果吃肥肉的话,一个是买五花肉,一个就是后肘肉兑点肥肉,因为有点肥肉的话,做好的饺子味道香,有汤汁的
温江区13582827549： 猪肉哪个部位包饺子最好吃 - ？
仪胜十维： 猪肉 前槽梅花肉的部位 包饺子最好吃,梅花肉还不肥 瘦肉多 肉质还嫩 包出来的饺子又香又好吃.
温江区13582827549： 饺子馅用猪的哪块肉好 - ？
仪胜十维： 看你喜欢喜欢吃什么样的以及和什么菜配合,喜欢瘦肉多就买后臀尖,肥一点或和亲荤的菜比如茴香也可以买五花肉
