你的家乡有什么特色月饼?或者说有没有特奇怪的品味?

作者&投稿:江宏 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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看着中秋佳节愈来愈近,倒数计时只有十天便是中秋佳节了,中秋节的繁华一半是月饼给出的,作为一种时令性最强食材,月饼从最先逐渐作为丧葬用品发生,到现在已经变成了一种时令性的热销食品类,今日的月饼类型愈来愈多,花式愈来愈多,但那些仅限在本地最流行的土月饼,每年都会地在中秋时活跃于全国各地,仅仅这种土月饼的身上拥有比网络红人月饼更强大的特点:当季性很强、手工制做、仅限于当地时兴。

温州桥墩月饼是温州的特色产品,从潮式月饼变化而成的桥墩月饼更具有温州特点,手工制做才是关键,月饼也是十分大,经烘烤后月饼表皮松脆,内陷丝滑,外层酥皮和可观的白芝麻吸取内陷外溢的植物油脂,口味肥实而不腻口芝香扑鼻。

每一年中秋佳节,桥墩月饼受欢迎出现异常,桥墩月饼从温州苍南飞往国内各地,达到大家对于一个桥墩月饼的探索欲望。

永登月饼登过《风味甘肃》的纪实片,称它为月饼,更像中华面点,它是蒸出来的月饼,并且从外观设计来看也是并不像月饼的模样。

永登月饼中的胡麻籽就是它的关键,除开胡麻籽以外,也有黄芩、香豆、玫瑰花、红曲的加持,五种香辛料头领着永登月饼的香味。

做这个永登月饼要家人一起一同帮助才能够进行,搞好以后的永登月饼割开后能够看见重重叠叠的模样,一层一种颜色,五彩斑斓特别好看,这需要协力做、结构复杂,因此永登月饼寓意便是”家”。不像其他月饼在网络上一搜就能搜得,想要购买到一个登月饼上网搜索还有点困难,如果你亲身赶到甘肃永登。

无论是不是土月饼,都会是特殊的大,陕西的土月饼也是超级大,一个月饼净重达3斤,孔径有20公分,就是这样的月饼是陕西月饼的白莲花。

西安的安家巷做老月饼也有名,每一年中秋节以前,安家巷肯定就飘落出月饼的香气,彻底手工做的月饼在西安很受欢迎,陕北高原月饼主推五仁,此外还有枣泥豆沙馅料。五仁核桃仁、白芝麻、瓜、花生仁、蓝莓干,为了能清甜味还需要加白砂糖和老红糖。看上去很俗气的陕北高原土月饼吃着却很香,酥香爽口,清甜味适度也清爽不油腻。

江浙都有一种月饼叫叉烧肉月饼,在广西有一种列为到我国地理标志的合浦月饼,它盛行时长是以清末始,条光十三年修改的《廉州府志》里就有有关“合浦大月饼”史料记载:,“八月望夜中秋赏月亦食大月饼”,至今已有已186年;合浦大月饼宣布的名字也已经有110年的历史。

据材料记述:合浦自宋元年以前就会有广东客家人称居在这里,这些人在山区地带聚居地,生活艰苦,中秋节时应做月饼祭拜祖先,在没有太多的原料前提下,每家拼接做月饼的的原材料,有什么出什么,那样将所有有原材料集中化在一起做成一个大月饼,中秋佳节这一天用来祭拜完先祖以后,再进行分配给每家拿回家过节,合浦月饼恰好是有这样渐渐地演变而成。

依然是非常大的合浦月饼,包馅或是更为传统五仁馅料,再匀称铺平独特生产加工完的猪肉丝或鸡肉丝。它特点是手工制造,外观设计漂亮,皮薄馅多,通道有芳香,每一块月饼都有着工匠良苦“认真”。

大家对于好吃的东西月饼几乎都认为南方,实际上北方地区也有好吃的月饼,例如内蒙的丰镇月饼,丰镇月饼是清初时山西赶到蒙古地域做买卖以后现所带来的月饼;

制造工艺流程高达三十多道,从揉面到成型,沸腾的水到几度,油什么时候放,一直到月饼烤出去,一步步都认真细致。现今丰镇月饼有了很多类型,除此之外还有照料血糖高的人吃的东西粗粮的燕麦月饼,在丰镇也有全国各地唯一的月饼博物馆。



我们一般是吃双黄莲蓉月饼,也谈不上特色。拿我自己来说,我觉得小龙虾,酸菜牛蛙口味的月饼非常奇葩。

我的家乡没有什么特色的月饼,吃的月饼都是市面上比较常见的,也没有很奇怪的品味,大多数人还是比较喜欢吃甜月饼。

我家乡这边的特色月饼是芝麻糖特色月饼,这种品味就已经足够奇怪了,还有白芝麻馅的月饼,都很难吃。


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