秋满农家院

作者&投稿:步蚁 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 秋日的天空,流动着岁月,洋溢着丰蕴。乡村到处充盈着收获的欢乐与喜悦。田野里,澄澄的稻谷笑弯了腰,丰收的玉米尽显怀里的壮硕果实……。余晖下的农家小院,尽染一片金黄!

时维九月,序属三秋。

一过立秋,便进入了大田收获的季节。农家小院不断地充盈起来。各种果蔬和粮食就象舞台演出一样,一拨一拨登场亮相。最显眼的是那一串串挂在墙上红辣椒,艳得可爱,炫得亮眼,骄傲地彰显着自己的火热情怀。院子的一角堆着刚刚摘下来紫色的茄子,灰皮的倭瓜,还有青里透红的西红柿,静静的躺在那里,等待主人的安置。

相继出现在院子里的是,帘子上的豆角丝、茄子干、土豆片(还有后期晾晒的萝卜干和和冻白菜),被放在窗台上,地面上,尽享秋日的阳光。这些晾晒的干菜和冻菜都是准备过冬用的,干菜用水浸泡过后加上肉,或炒或炖特适口,最喜欢豆角丝炒肉,茄子干炖粉条,还有那土豆片炖鸡肉,如果做好了,菜比肉还好吃多了。萝卜干和冻白菜则是用热水焯后蘸酱吃的,别有一番口感和味道。 我家在农村时,也是年年晒干菜,到第二年春天都吃不完。

过了白露,开始收获红芸豆。这种豆子一般都是玉米地里带的,不单独种植。红芸豆爬蔓结角攀附生长,果实红的可爱,人们称其为饭豆子,是煮米饭时用来参杂其中的,加豆蒸煮出的米饭特别好吃。每当见到这种红豆,不由让我想起,“红豆生南国,此物最相思”的诗句,红豆何止生南国,北方也是常见的,倒是不知相思何在?饭豆子种类很多,常见的花豆、黑豆、红小豆等等,只是功能用法各不相同。这些豆类都种植不多,收获晾晒后,人们用木头棍子的打开炸角,将果粒出风后收藏备用。

九月中旬前后,开始收获土豆(马铃薯)。土豆可是城乡一年四季不可缺少的蔬菜。缺粮的年月,人们把土豆当作粮食的替代品,家里如有足够的土豆储存,就如同手中有粮一样,心中不慌。每年起土豆时,是最热闹的场景,家家户户的男女老少齐动员,豁的豁,捡的捡,背的背,抗的扛。当地里一堆堆白花花的土豆,被装好运到家里院子时,心里都乐开了花。那些年,村里外来户,没有园田地,有些人全靠遛土豆过冬。村里的“山东子”老李,每年都全家人出动,几天下来,遛个七八袋子不成问题,这些土豆足够半年吃的了。

金秋十月,苞谷皆熟,进入了大田收割时节。过去是三春不如一秋忙,现在好了,收割全部机械化,满地的庄稼,用不了几天,就收获完毕,稻谷被直接装进了袋子,玉米棒子被剥得干干净净。近些年,农村产业化的变革,使得作物种植趋向单一。已很少见到种植大豆、高粱和谷糜的了。除了低洼地的稻田之外,大面积的都是玉米。 科技 的快速发展,让人有些始料不及。

十月的中下旬,走在乡村的大街上,首先映入眼帘的,是家家户户院子里金灿灿的玉米堆。大多人家都是要保存一段时间玉米棒子,待到天气寒冷上冻时,再进行脱粒,主要是便于玉米保存和价格考虑。为了防止捂堆发霉,人们精心地进行挑选,把饱满的玉米棒子筛选出来,装进五米楼子,质量差一点的则留给畜禽。最初的玉米楼子用几根木头和秫秸杆搭起,简易粗糙通风不理想,如今使用的都是铁丝网,又结实又通风。每到这个时候,农家小院就多了一道迷人的风景线。

这几年的秋后的农家小院,有的人家干干净净(地都出租了),有的人家塞得满满登登。村里有个董二,外号“董科学”,租种了300多亩地玉米,采用飞机撒农药,并且全部使用了矮壮素,三场台风下来玉米一棵没倒,院子里的玉米棒子堆得象小山似的。今年玉米价格好,保守估算,剩个30多万不成问题,人们说“董科学”真是名不虚传!

玉米刚刚进院没有几天,大白菜就进场了,人们忙着挑选好菜,一摞一摞的堆放在窗下,准备腌制酸菜和冬储。小菜则一颗颗编了起来,挂在墙上晾干菜。那涨红脸的大红袍萝卜,堆到了小园子里,准备埋在土里保存一段时间;还有那晾了一地的大葱,粗壮地象“牛腿”一般。

冲天香阵透心骨,觥筹交错醉丰年。一个秋季下来,原本鸡鸭鹅乱叫的农家小院,早已被粮食和蔬菜堆得满满当当。看着满院子色彩缤纷的丰收成果,盼望了一年的庄稼人,脸上露出了开心的笑容!


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