用干豆榨豆浆好，还是用浸泡过的豆榨豆浆好？
用浸泡过的豆榨豆浆好。
如果用干豆打豆浆的话，仅适合应急时使用，干豆中的一些营养物质都是大分子，是很难溶解于水中。而经过充分浸泡后的湿豆则不同，其中的大分子营养物质绝大部分被降解成小分子，打出的豆浆中可溶性营养物质比较多，不仅更加香浓好喝，而且更容易被人体所吸收。
用干豆打出的豆浆沉下来的豆渣比较多，豆浆会很稀，这说明黄豆中的很多营养物质都没有溶解出来，而是存在于豆渣中。而用湿豆打出的豆浆沉下来的豆渣会少很多，豆浆就很浓稠，因为有更多的营养物质溶解到了豆浆中。
扩展资料
打豆浆前把豆子先泡泡，并不会造成其营养流失，更不会产生有害物质，相反，先泡豆有多种好处。一方面，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，出浆率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。
在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。另一方面，从口感来说，泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
参考资料来源 人民网-营养问答：打豆浆前为啥先泡豆？
打豆浆干豆好还是湿豆好
< 打豆浆干豆好还是湿豆好将是我们日常生活中很多人都喜欢喝的一种饮品，豆浆自己制作的时候也特别的方便，在制作豆浆的时候可以先选择湿豆，湿了的豆子使用豆浆的时候更容易打碎，干豆更加建议一些在使用的时候不容易砸碎，打豆浆之前黄豆浸泡的时间应该保持在两个小时甚至更久一点。打豆浆“湿豆”和“...
破壁机打豆浆用干豆还是泡过的豆子
四、破壁机对于干豆与湿豆的打磨效果 在日常使用中，虽然破壁机可以使用干豆打豆浆，但长期使用干豆可能会加大对机器磨损，影响破壁机的寿命。因此，建议使用湿豆来打磨豆浆，这样可以更好地保护机器，并且有利于食材的混合及营养的析出。五、其他注意事项 使用破壁机打豆浆时，需要注意水位问题。带有加热...
家用豆浆机打豆浆干豆好还是湿斗好?
干豆相对要快捷些。但无论是湿豆还是干豆，豆浆机都有不同的功能选择，不知你是否用的是美的的豆浆机，它就有干豆、湿豆的功能区别，打干豆时会在里面煮一段时间，所以也没有豆子的有害物质。希望能对你有所帮助！
用干豆榨豆浆好,还是用浸泡过的豆榨豆浆好?
用浸泡过的豆榨豆浆好。如果用干豆打豆浆的话，仅适合应急时使用，干豆中的一些营养物质都是大分子，是很难溶解于水中。而经过充分浸泡后的湿豆则不同，其中的大分子营养物质绝大部分被降解成小分子，打出的豆浆中可溶性营养物质比较多，不仅更加香浓好喝，而且更容易被人体所吸收。用干豆打出的豆浆沉...
打豆浆用干豆好还是湿豆好,要有充分的
家里有个豆浆机，吃自己做的豆浆，而且又既可以用干豆又可以用湿豆，这是件多美的事儿呀。可是用干豆好还是用湿豆好呢？用干豆子做豆浆，比泡豆做豆浆要方便的多了。个人体会用泡豆做豆浆都是需要预谋的，头天晚上没想起泡豆子，忽然早上想吃豆浆，如果家里没有干豆功能的豆浆机那可就吃不成豆浆...
干豆 新鲜黄豆 哪个做豆浆好
干豆去除了水分，营养成分更高，更适合做豆浆
是干豆豆浆好还是湿豆豆浆好
豆类是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。人们如果喝使用干豆榨出来的豆浆，豆中的植酸未被除去，豆中的钙难以被吸收，导致干豆制作出的豆浆营养价值较低。而使用浸泡过的湿豆榨豆浆，清水浸泡除去了豆中的植酸，不但出浆率高，而且不...
干豆磨豆浆好还是湿豆好
当然是湿豆豆浆好了,现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆，大多数人都是将黄豆泡上一晚，第二天早晨用豆浆机榨豆浆；有的人为了图方便，甚至不泡黄豆，直接做干豆豆浆。对此，北京军区总医院高级营养师、美兆健康体检中心营养主任荀晓霖教授的建议是，把黄豆泡上三天再榨豆浆。之所以要泡三天，是有一定...
打豆浆是干豆打好还是湿豆打好呢??
湿豆子，因为干豆子里的自由水少，也就是说营养成分少。参考资料：百度百科
打豆浆用干豆好还是湿豆好,要有充分的理由,豆浆对身体有什么好处_百 ...
湿豆好。原因：1、湿豆软，好打，这样，不易损坏机子，又节约时间和电力；2、干豆干，水分少，营养都随原来的水分流失了。湿豆，则更新鲜，亦又保存原有的营养，使打出的豆浆更新鲜、更营养。 好处：豆浆，大豆制成的豆浆，里面含的是寡糖，它能被人体100％吸收。而且豆浆里还含有钾，钙，镁...
印秆泰福： 泡过的豆好,干豆是不能打豆浆的.
仙游县13783241095： 豆浆是榨干豆好还是泡过后榨好 - ？
印秆泰福： 当然是泡过的好. 第一,营养更容易吸收黄豆是高蛋白食物,且含钙量很高,富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁.但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子,如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等.它们会阻碍身体吸收黄豆中的营养成分.尤其是植...
仙游县13783241095： 用干豆子煮豆浆好还是泡过的豆子 - ？
印秆泰福： 泡过的豆子.必须泡12小时以上,因为大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用.做豆浆前先浸泡大豆,可使其外层软化,再经粉碎、过滤、充分加热后,可相对提高大豆营养的消化吸收率(可达90%以上,煮大豆仅为65%).另外,因为豆皮上附有一层脏物,若不经浸泡很难彻底洗干净.用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆.因此,做豆浆前最好先泡豆,既可提高粉碎效果和出浆率,又卫生健康.
仙游县13783241095： 做豆浆是用泡过的黄豆好还是干黄豆好?哪个有营养? - ？
印秆泰福： 泡过的好.泡过的有营养.黄豆被泡过后,细胞壁软化,黄豆的蛋白质可被人体充分的吸收利用.
仙游县13783241095： 打豆浆是用干的黄豆打好还是泡过的打好啊 - ？
印秆泰福： 肯定要泡过,一般来说,最好是6--8小时.时间太短豆子泡不透,减少出浆率,时间太长做出来的豆浆没味道,且产量少.
仙游县13783241095： 打豆浆是用干的黄豆打好还是泡过的打好? - ？
印秆泰福： 做豆浆前先浸泡大豆,可使其外层软化,再经粉碎、过滤、充分加热后,可相对提高大豆营养的消化吸收率(可达90%以上,煮大豆仅为65%).另外,因为豆皮上附有一层脏物,若不经浸泡很难彻底洗干净.用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆.因此,做豆浆前最好先泡豆,既可提高粉碎效果和出浆率,又卫生健康.用干豆直接做豆浆偶而为之尚可,经常喝可不好豆渣的妙用在告诉你一个节约的小招:做豆浆剩下的豆渣最好不要随便扔掉,豆渣也是好东西,豆渣中含有丰富的粗纤维,具有润肠通便作用,常食能预防便秘.并且,豆渣与青菜一块炒食或加胡萝卜等配料做成饼子或窝头,味道十分鲜美可口,您不妨一试.
仙游县13783241095： 做豆浆的豆子是干的好还是用水泡过了的好呢? - ？
印秆泰福： 打豆浆的豆子一定要浸泡过的,干的的豆子很难打的,而且也不好吃.一般打豆浆是需要先把豆子浸泡一晚上
仙游县13783241095： 豆子泡好打豆浆好还是干打豆浆好 - ？
印秆泰福： 首先,不泡豆子听起来好像很方便,其实要花费更长的时间.头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上...
仙游县13783241095： 磨豆浆是干黄豆好还是泡泡好？
印秆泰福： 泡过的豆更好,而且头晚泡,第二天早上制作,又节省时间,也更有利于营养的吸收,只有特别赶时间时,才选择干豆磨豆浆的.
仙游县13783241095： 用豆浆机制做豆浆,是用泡好的豆子做的好喝,还是用干豆做的豆浆好喝?？
印秆泰福： 泡豆子的原因:1.出汁率高(泡过的豆子要不不泡的豆子多打出大约1碗豆浆,所以你要是想吃小豆腐,就是老人们说得抄豆腐渣,你就可以用干豆)2.打豆浆的时候比较省豆浆机的刀头,泡过的豆子刀头磨损会降低3.可以让豆子更干净卫生,洗过的和泡过的豆子静静程度肯定不一样啊)4.可以泡掉豆子表面的一曾叫酶的物质,这种物质掺杂在豆浆里不易于消化,所以还是泡一下豆子比较好
