芹菜馅饺子的做法
饺子是中国的传统美食,以其皮薄馅嫩,味道鲜美的口味,深受大众的喜爱,特别是在北方地区,逢年过节都有吃饺子的习惯。饺子的味道主要是体现在饺子馅上,饺子馅的用料和调拌方法也是五花八门,我为大家介绍的是芹菜馅饺子的做法,口感脆嫩,味道鲜香,非常的好吃,下面介绍一下做法。
工具/材料
饺子皮 750克, 肉馅 700克,芹菜 1000克。
葱,姜,盐,味精,花椒,八角,腐乳汁,甜面酱,蚝油,料酒,油。
- 01
芹菜用水清洗干净,控干水分。整颗芹菜切成对半,芹菜叶不要摘掉,一起做馅用,有着独特的清香味。
- 02
把芹菜放入开水中焯一下,入锅2~3分钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分。
- 03
把控干水分的芹菜,剁成碎末,用手攥干水分。
- 04
准备好肉馅(我是购买现成的肉馅,也可以用肉切成末),饺子皮(饺子皮是购买现成的,也可以自己和面后擀成面皮),葱,姜切成末,备用(葱,姜的量要多一些)。
- 05
锅内放入油加热,油热后放入花椒,八角,炸出香味后关火,把油晾凉。
- 06
油凉后,捞出油中的八角,花椒不要,放入肉馅,葱,姜,末。放入一匙儿甜面酱,一匙儿腐乳汁,一匙儿蚝油,料酒,芝麻油,搅拌粘稠上劲。
- 07
放入剁好的芹菜末,放入盐,味精,均匀搅拌成饺子馅。
- 08
用匙儿把拌和好的饺子馅放入饺子皮上,先在中间捏一下,使饺子皮包住馅。
- 09
再把两角用手捏严实,最后双手捏住两角往中间合拢,稍用力按压一下即可。
什么菜可以做饺子馅做法大全
温馨提示:西瓜皮如不切丝,切碎也行,还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样),这样做成的饺子特别爽口。素三鲜馅原料:冬笋一个,香菇一斤,鸡蛋3个做法:1、冬笋剥壳,切成均匀的片状,放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用。2、...
圆白菜馅饺子怎么做好吃
2:酱油及其他调味缓慢加入,请不要ㄧ次将所有调味料倒了,以免味道太重而无法补救。调好味道再洒些玉米粉使它有些黏着性,拌匀及可以开始包水饺。2.ㄧ张水饺皮配饱满馅料(馅料丰富可以包进去的成度)圆白菜素馅饺子做法二,材料 面粉200g,圆白菜60g,卤水豆腐约100g,干木耳40g,酱油1茶匙(5ml)...
酸菜馅饺子怎么做
过年吃饺子,是我们的习俗,大家都喜欢什么馅的呢?酸菜猪肉饺子的做法 步骤step 1 猪肉、酸菜、葱姜准备好,这个酸菜味道也很正。步骤step 2 猪肉剁成肉馅,放入葱姜末、盐、五香粉、生抽、老抽、香油和食用油。步骤step 3 用筷子顺着一个方向使劲搅,把肉馅搅上劲,然后再倒入一点花椒水继续搅,...
纯素饺子馅配方大全
素馅的搭配发挥空间大且自由,根据以下我整理的公式,可以包出各种自己喜欢的口味~非常好吃!馅料属性:常用主菜:白菜、卷心菜、芹菜、番瓜、胡萝卜、白萝卜、紫菜、茄子绿叶菜:上海青、油菜、菠菜菌菇:香菇、杏鲍菇等各种菌类蛋白质:豆制品(豆腐、豆干、油豆腐)、坚果泥或坚果碎增加爽脆口感:藕、冬笋、马蹄、茭白、...
白菜素馅的饺子怎么做
白菜素馅饺子具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:白菜 300克、香菇 3朵、饺子皮 适量、葱 1段、油 适量、生抽 5毫升、五香粉 适量、酱 少量。1、第一步把准备好的白菜和香菇洗净切丝。2、切好后进行焯水。3、焯水后捞出切碎。4、加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱,拌匀。5、准备好...
包饺子详细教程文字?
放肉末到攥水后的菜中搅拌均匀。 5、锅里放油,烧热,然后倒入饺子馅中。一瞬间会发出“呲呲啦”的声音,搅拌。 6、放入酱油(2勺左右),葱花(少量),盐(适量),鸡精(少量,也可选不放)。 7、加入王守义饺子调味料十三香(适量),搅拌均匀。 8、好的,饺子馅弄好了,放在一旁等着包就好。这个过程差不多也就25...
十种蔬菜饺子馅的做法
十种蔬菜饺子馅的做法如下:一、韭菜素饺子馅 原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙。准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。做法步骤:1、泡发的木耳洗净控水,切碎。2、韭菜也切碎,加花生油拌匀。3、鸡蛋炒熟炒碎,如果炒得不够碎就再用刀切切,放凉。4、把木耳、韭菜和...
饺子馅的做法和配料
饺子馅的做法和配料步骤如下:材料准备:猪肉250克、白菜200克、葱2根、姜适量、蒜2瓣、酱油2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉适量、盐适量、香油1茶匙。1.将猪肉剁成肉末放在一边备用。2.将葱、姜和蒜切碎,加入肉末中。3.将白菜洗净切成细碎的丝状,放入碗中。4.向碗中加入酱油、生抽、料酒...
怎么做酸菜馅水饺
将剁好的酸菜末倒入肉馅中,不用加任何调料,直接搅拌均匀即可 步骤step 7 然后就可以按自己的方式包饺子了 步骤step 8 饺子包好开水下锅,煮开后淋入凉水,反复淋两次凉水后再次煮开饺子就熟了 步骤step 9 酸菜馅饺子配上蒜泥吃更有味道,我还做了两个凉菜作为下酒菜。饺子就酒,越喝越有!
什么菜可以做饺子馅做法大全
2. 白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末;3. 牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅即成。温馨提示:1. 牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分...
甫逄欣美: 原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油. 做法: 1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉. 2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎...
洛扎县18924656332: 芹菜饺子馅做法大全 - ?
甫逄欣美: 主料:肉馅7-8两、芹菜2斤. 辅料: 葱适量姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量. 步骤 1.先活面,像这样然后盖上湿过水的占布,醒的,这时去拌馅. 2.肉馅,先打一颗鸡蛋,用两双筷子,一个方向,搅匀. 3.葱花、姜末放进...
洛扎县18924656332: 芹菜馅饺子的家常做法大全怎么做好吃 - ?
甫逄欣美: 主料 2人份 面粉300克、猪肉馅200克 辅料 水芹菜2棵 调料 水适量、鸡粉1克、料酒1汤匙、葱少许copy、食盐4克、生抽1汤匙、香油1汤匙、姜少许 芹菜馅饺子步骤1 面粉加清水(少加一点点盐,面团筋道)和成软硬适中的面团 步骤2 芹菜洗净...
洛扎县18924656332: 芹菜饺子怎么做? - ?
甫逄欣美: 1)将芹菜去根,洗净,剁成碎末;肉洗净,剁成泥,加上熟豆油、盐、葱末、姜末、酱油、香油拌成饺子馅. (2)面粉用温水和匀,放置20分钟后,揪成适量的剂,用擀面棍压成面皮,将馅放入皮内,包成饺子. (3)锅内中水适量,烧开后,下入饺子煮熟即成.
洛扎县18924656332: 芹菜饺子馅怎么做好吃?
甫逄欣美: 材料猪肉馅,香油,葱末,姜末,老抽,盐,芹菜,植物油 做法1.芹菜去叶洗净,葱切末,蒜、姜切末 2.将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分 3.将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲...
洛扎县18924656332: 芹菜饺子馅怎么做 - ?
甫逄欣美: 原料: 猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜. 馅料做法: 1、将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿; 2、芹菜洗净; 3、将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分; 4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿; 芹菜牛肉饺子馅 原料:芹菜250克,牛肉馅150克. 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量. 做法: 1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用. 2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀. 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可.
洛扎县18924656332: 芹菜饺子馅如何调制 - ?
甫逄欣美: 芹菜饺子馅的做法 1、将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿; 2、芹菜洗净; 3、将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分; 4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿.
洛扎县18924656332: 芹菜饺子怎么调馅好吃??
甫逄欣美:猪肉芹菜饺子调馅的方法 1、五花肉切块剁泥; 2、将香芹洗净,切成末儿;将适量的姜和蒜洗净也切成末儿,放入肉馅一起; 3、将鸡蛋取蛋清,倒入肉馅儿碗里,放入适量的盐,味精,酱油,香油,淀粉(做馅儿的味道应该比较浓一些合适).然后朝一个方向搅拌均匀;馅就调好了
洛扎县18924656332: 芹菜饺子馅怎么做好吃 - ?
甫逄欣美: 材料鲜肉馅占1/3、芹菜占2/3鲜肉馅250克、芹菜1000克调味料盐、味精、油 做法1、芹菜以清水洗净后切粒. 2、加入少许盐. 3、用手仔细揉捏. 4、将水分挤干后加入调味料,再与肉馅拌匀.材料牛肉………300克芹菜………80克香菜……...
洛扎县18924656332: 包饺子芹菜馅怎么做 - ?
甫逄欣美: 步骤1.猪肉馅加入葱、蒜、姜、花椒粉、十三香、胡麻油、酱油、盐、鸡精搅拌均匀.2.芹菜洗折好.3.切碎.4.剁成碎末.用手将芹菜汁挤去.5.放到肉馅中.6.拌匀,最后放上香油.7.面粉中放入挤出的芹菜汁,和成一个软硬适中的面团,醒二十分钟.8.面团放到面板上,搓成长条.9.切成小剂子.10.将小剂子按扁.11.擀成皮.12.取一个面皮,中间放入肉馅,包成饺子.13.锅中烧开水,水开放入饺子煮熟.