平菇焯水还是不焯水？为什么呢？
出于安全考虑，平菇最好焯一下。了解食用菌种植过程的朋友都知道，食用菌种植的整个过程都离不开农药，尤其是多菌灵。多菌灵会从头到尾喷一遍，主要是防止其他杂菌污染。此外平菇等食用菌属于腐生菌，只能在腐烂的营养基上生长，生长过程要保持在潮湿的环境中。当然这种环境中的有害微生物也不在少数，很有可能会附着在平菇等食用菌的可食用部位。从食品安全的角度出发，建议平菇等食用菌在烹饪前先用清水焯一下。虽然损失了一些营养和风味，但至少为我们的健康增加了安全系数。
焯水是为了让烹饪更安全，但为了避免失去太多的营养和风味，平菇等食用菌最好不要焯水太久。可以先将平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水中稍微烫一下再出锅。但建议在焯水时将整个平菇放入沸水中，煮出白色泡沫，然后继续煮2分钟左右，取出，用冷水淋一下，再撕成小朵。这种热烫方法营养和新鲜度损失最小。因为撕烫后维生素很快被高温散失，烫烫后再撕会留下更多维生素，所以味道更好。
平菇其实是有异味的。浸泡在水中后，可以去除异味和杂质，蘑菇的鲜美味道会更纯正，会更好吃。考虑到食用的安全和健康，平菇在烹饪前最好用清水焯一下。选择平菇时，最好选择整菇。散菇一般不是第一茬菇。质量会很差。
看平菇的菌柄。短而粗的蘑菇很嫩，而细长的菌柄表明它很老。平菇容易熟，建议大火炒，避免鲜味流失。另外，建议不要放太多调料。简单的搭配可以突出食材本身的新鲜度，尤其是鸡精、味精等。如果喜欢吃辣，可以撒点干红辣椒点缀。
平菇要焯水；因为各种菌菇在生长的时候，很有可能会存在细菌，焯水是为了保证我们的安全。
在制作平菇的时候一定要焯水；这样可以去除蘑菇本身的味道，而且还有消毒杀菌的作用，可以保证食物的安全性。
可以不焯水。因为平菇本身水分很多，炒制的过程中会出水，导致菜变得不好吃。
炒平菇之前焯水好还是不焯水
炒平菇不需要焯水。平菇炒鸡蛋无需焯水，直接炒制更能保留菇菌的原汁原味，鲜味更为突出。当然，平菇如果焯水的话，不能焯水太久，水开后微放入烫一下就出锅，这样是为了避免损失太多的营养和鲜味。而且出锅后也不要用手挤干，因为挤出来的汁水含有更多的营养成分。再就是，平菇焯水的时候千万不能...
不是所有菇类都需要焯水,哪些情况需要焯水处理?
以确保食物的清洁和安全，去除异味、杂质和可能的有害物质。焯水的作用多种多样，包括去除异味、杂质、草酸，以及减少烹饪时间，提升食材的卫生水平。因此，是否焯水并非所有菇类的通用准则，而是要根据菇类的种类、生长环境和个人健康需求来灵活决定。以上信息源于网络，版权归属于原作者。
金针菇需要焯水吗?
金针菇需要焯水。其实金针菇也可以不焯水，它们两种有坏处，有好处，如果我们选择金针菇炒水的话，可以祛除它上面的一些异味，还可以让味道变得更加的纯正，并且口感都非常好，而且金针菇在菌类物质中都含有非常多的草酸，放在水中就可以去除金针菇上含有一些草酸，而且经过焯水之后水分会减少。金针菇挑选注意...
...一年四季喝菌汤”,食用菌菇类食材要不要焯水?
焯水也有很多讲究，操作不当会影响食材口感。很多人都认为焯水很简单，就是把食物丢到开水中煮一下，其实这是一种错误的认识，焯水必须要讲究方式和方法，只有用科学的方法来焯水，才能最大限度保证食材的口感。建议大家按照以下步骤来对菌菇焯水：1、首先用凉水彻底清洗菌菇，根据不同的烹调方式对其进行...
炒平菇之前焯水好还是不焯水
都可以。平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的，平菇如果不焯水直接放入锅中炒，那么炒制的时间会比较久一些。平菇有一种特殊的菌菇的气味，焯水可以去除这种气味，同时焯过水的平菇炒起来更容易熟。大家可以根据自己的口味习惯，选择焯水或者不焯水之后再炒平菇。平菇怎么焯水 为了避免损失太多的营养和...
做香菇时需要提前焯一下水吗?
干香菇的情况下，通过焯水可以快速的让香菇吸饱水分，然后把香菇体内的脏东西和灰尘尽可能的去掉，所以说，不管是鲜香菇也好，干香菇也罢，提前焯水都是很有必要的，但是怎么去焯水？其实也有很多的技巧，那我们来一一说明。首先就说鲜香菇焯水的过程中如何能够保证香菇的色泽，还有营养不被流失，而且又...
菌菇类食材做之前要不要焯水?你怎么看?
因此这种菌菇就不会出现寄生虫、细菌这些问题。因为菌菇本来就是容易熟的，所以不需要大家再焯水。二、需要焯水的情况有一些人可能会在自己家里种植菌菇，因为技术方面并不是特别的成熟。因此大家一定要焯一下水，这种菌菇和超市里购买的菌菇生长环境是完全不一样的，大多数是长在潮湿并且腐烂的位置，...
香菇需要焯水吗?
因为鲜香菇比较娇嫩，水分比较充足，而且煮的时候也很容易熟。不管是用来炖汤，炒菜，还是用来做饺子馅，包子馅，都不应该去焯水，因为鲜香菇本身很嫩，如果焯水的话，香味就没了，而且吃起来也会有点不好咬，口感也变差了。所以说鲜香菇是不能焯水的，否则煮出来没有香菇的鲜味，菇肉吃起来也不太好吃...
蘑菇需要焯水吗
蘑菇焯水的时间 3-5分钟左右。蘑菇焯水多长时间，根据蘑菇的大小来看，如果是比较小的蘑菇，一般在水开后焯3分钟左右就可以了，但如果是比较大的蘑菇，则需要在水开后焯5分钟左右。不过建议大家还是多煮一会。而且蘑菇有一种特殊的腥味，这种腥味是随着水汽挥发而消失的，所以在焯水的时候切记不要盖盖子...
为何有人说吃菌类食物都需要焯水?若不焯水会有何危害?
焯水的方法也很简单，首先将菌类清洗干净，沥干水分。 加入盛水的锅中，加入少量的食用盐生姜片和葱段。再加入菌类，水开后煮一分钟左右。然后将煮好的菌类捞出，沥干水分就可以了。但是这时的蘑菇还不能吃。因为它还没十分的熟。这可不和吃牛肉一样越生越有营养，这样吃的话很容易中毒。焯过水的...
慈洁得普： 要的.从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但至少为我们的身体健康增加了安全系数.平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质和水溶性维生素,焯水就会导致这些营养成分...
莲花县18069904724： 炒平菇必须焯水吗 ？
慈洁得普： 平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质和水溶性维生素,焯水就会导致这些营养成分和鲜味物质的流失,这是焯水不可避免的必然结果.种植食用菌的全过程都离不开农药,尤其是多菌灵更是必不可少的,从开始到结束都会喷洒多菌灵,主要为了防止其它的杂菌污染.平菇等食用菌都是腐生菌类,它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长,而且生长过程要保持潮湿的环境,这种环境下的有害微生物当然也不会少,也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上.因此,从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但至少为我们的身体健康增加了安全系数.
莲花县18069904724： 炒平菇用焯水吗 ？
慈洁得普： 炒平菇用焯水,平菇的英文是Pleurotus ostreatus,也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇.平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝.性别不同的单核菌丝结合后,形成双核菌丝,双核菌丝在隔膜上有锁状联合,双核菌丝借助于锁状联合,不断进行细胞分裂,产生分枝,在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖.
莲花县18069904724： 平菇用水炒吗? - ？
慈洁得普： 将平菇用水清洗干净.清洗前用水泡一下.用刀切成小片放入碗里备用.锅里热油,油热之后撒入葱蒜爆香.火转中火倒入平菇翻炒.翻炒至5到6分钟快熟放入盐、鸡精至熟.撒入葱花即可出锅.这样炒出来的平菇味道鲜美.吃起来也非常的可口.
莲花县18069904724： 炒蘑菇要不要先用开水焯一下 ？
慈洁得普： 炒蘑菇要先用开水焯一下.焯水是为了进行杀菌消毒处理,分解有害物质.焯水后的蘑菇吸水性好,也更加入味,还能促进体内钙吸收,也减少了蘑菇二次烹饪加工时间,减少营养流失.蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位.近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业.随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现.蘑菇含有丰富的赖氨酸,赖氨酸是人体必须的氨基酸.
莲花县18069904724： 新鲜食用菌吃之前需要焯吗 - ？
慈洁得普： 食用菌品种很多.有的需要焯,例如平菇,草菇,双孢菇等等.有的不需要,例如金针菇,杏鲍菇,木耳等等.
莲花县18069904724： 蘑菇买回来要开水焯吗?？
慈洁得普： 是平菇.买平菇等于买水.因为种菇人早在里面掺了水.1斤平菇能像海绵一样吸2-3两水.(还不知是什么水) 这种蘑菇不焯水能吃吗? 别的蘑菇不用焯水,洗净即可. 建议你别吃平菇.
莲花县18069904724： 菌菇类食材做之前要不要焯水?？
慈洁得普： 菌菇类食材做之前要不要焯水?菌菇类的食物在烹饪之前是不是需要焯水,要根据品种而定.参观过北京最大的食用菌种植基地,对菌菇的生产流程有所了解,但根据菌菇的加工特性,有的品种必须要焯水!据英国《每日邮报》报道,美国生化...
莲花县18069904724： 平菇吃前要用开水焯一下吗? - ？
慈洁得普： 会吗?我们吃的时候就没,那是没毒的啊,怎么会有毒,有毒吃了还得了
