正宗的三厂烩面，在这里却开了分店
我虽说算不上一个资深吃货，但是身边朋友可是有啊。北方人喜欢面食这也是传统了，朋友最喜欢的就是烩面。每次去郑州吃饭都要拉着我们一块找烩面馆，而且还喜欢找那种门头一看就有一段岁月的店。朋友说之所以这样，是因为这样的店肯定是比较传统的，烩面味道绝对正宗。
今天我要说的是郑州三厂烩面，这家面在郑州市开了多家分店，市区建设路那一家是我和朋友最喜欢去的，但是现在好像原店已经搬走，反正我在那一带再吃烩面已经找不到原来的味道。现在虽然又新开了数家烩面馆，但是口味真的是让人不敢恭维。
我因为一次去新郑工作，所以被朋友拉去吃饭，既然是冬天自然想到了吃火锅，但是我觉得大家的想法真的是出奇的一致，去了多家火锅店，都是家家爆满，而且点餐的还在外边排着长队。我和朋友自然是不喜欢等待，而且还是漫无目的等待，于是我们就决定去吃烩面。毕竟冬天吃一碗热腾腾的羊肉烩面也是相当惬意的。
虽然外边天气寒冷但是进了这家烩面馆立马就热气扑面。朋友几个人先点了几盘热菜，凉菜。然后就是一起天南海北口嗨起来。
我之前也来过几次，但是一直没发现这有一家三厂烩面，可能我并没有往里边多转。不一会5碗烩面被服务员端上来，看着热气腾腾，闻着也是香气四溢。吃烩面最主要的就是汤汁，而决定一碗烩面质量的也是汤汁，这家面明显是合格的，汤看起来就非常浓，明显是经过熬制过的。
几个人吃过之后就满意离去，虽然外边冷风飕飕，但是浑身觉得都是温暖。
正宗的烩面做法步骤 哪里教学最详细
用料 主料 母鸡1只 小麦粉(标准粉)500克 辅料 煮肉料 1份 食盐 1\/2茶匙 胡椒粉 1\/2茶匙 青菜 几颗 河南烩面的做法 1.老母鸡洗净后切块。农家养了2年的下蛋鸡，只有这样的鸡才会有这黄腾腾的油 2.鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫。自己养的鸡，浮沫都很少啊 3.备上煮肉料：当归...
在河南哪些地方能吃上正宗的羊肉烩面?
郑州：作为河南省的省会城市，郑州有许多餐馆供应正宗的羊肉烩面。其中，位于郑州市中心的“老郑州烩面馆”是一家历史悠久的餐馆，其羊肉烩面口味独特，深受当地人和游客的喜爱。开封：开封是河南省的历史文化名城，也是羊肉烩面的发源地之一。在这里，你可以找到许多传统的羊肉烩面馆。其中，位于开封市中心...
描写烩面的抒情散文欣赏
第二天,我到华强北提货,还没到晌午吃饭的时候,我的肚子便咕噜噜叫起来,不断提醒我快去吃烩面。我放下手头的事情,按照朋友告诉的地址,在振华路找到了这家餐馆。餐馆门面不大,门头挂了个红色招牌,上面几个篆书字体:老开封羊汤馆。门口一个面案,一个穿白色短袖工作服的三十来岁的师傅,正在使劲地揉一堆面团。另外...
急求烩面做法
2�将每个面剂搓成长15厘米、直径约3厘米的圆条，盖上湿纱布饧约5分钟后，再用擀面杖擀成15厘米长、8厘米宽、1．5厘米厚的长方形面片，并在面片上均匀地抹少 许色拉油，即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严，约20分钟后即可进行抻 拉。〔注〕夏季可在面团中加入少许食用...
遍地都是美食的河南,最出名的三种特色美食是什么?
河南的烩面馆子，遍布全省，派系众多：羊肉烩面、三鲜烩面、滋补烩面，还有地方改良派的方城烩面。每一款都有庞大的粉丝团，也有他们力推的餐厅。在郑州，名气在外地有“三巨头”：合记烩面、萧记三鲜烩面、惠丰源滋补烩面，还有老城区郑州人独宠的四厂烩面等。南阳的方城烩面，在传统烩面上做了改良，面...
郑州烩面哪里的最正宗
如果您对于烩面的口感有着更高的要求，那么不妨来尝尝百花缘烩面。这里的烩面采用的是当地特有的烩面面条和糟豆腐等食材，肉质嫩滑口感十分好。除此之外，这里的调料也是店家精心配制，口感浓郁，不会过于咸辣，让人回味无穷。如果您更注重烩面的食材和做法，那么老五一碗面无疑是您的最佳选择。这家店是...
河南郑州:豫菜的汇聚之地
烩面 烩面是河南的传统美食，郑州作为河南的省会，郑州烩面的味道自然也不会差。之所以叫烩面，是因为烩面就像是一碗大杂烩，汤、菜、饭、荤、素俱全，味道也能完美结合在一起。烩面的种类很多，常见的有羊肉烩面、三鲜烩面、牛肉烩面、五鲜烩面等，各具风味。汤是烩面的灵魂。上好的烩面汤要用羊肉和...
郑州哪家烩面好吃正宗
郑州作为河南省的省会，美食种类繁多，其中烩面是一道非常具有地方特色的面食。在郑州，有许多家烩面馆都非常好吃，下面就为大家介绍几家正宗的烩面馆。1. 老蔡记烩面：位于郑州市金水区经三路与农业路交叉口，这家烩面馆已经有几十年的历史，是郑州当地人非常喜爱的一家老字号。老蔡记烩面的面条筋道有...
怎样做正宗的河南烩面?
组合烩面：大锅烧水，水开后下入面条，用筷子轻轻搅散。面条煮至浮起且熟透，捞出过冷水，然后沥干水分。将煮好的面条放入碗中，加入炖好的肉块。将焯好的青菜、木耳、香菇铺在面上。根据个人口味，淋上适量的炖肉汤汁。最后，可以根据个人喜好加入辣椒油或辣椒酱增加风味。注意事项：面团的硬度要适中...
正宗河南烩面的面怎么做好吃
2、揉面。先把面团分成小剂子，和蒸包子的面团差不多大，然后擀成牛舌状长条，中间用筷子压一下，方便后期撕开，一下子压到底，不烂就行，回头醒面它还会反弹。然后两面抹油，码在盘子里，保鲜膜盖住，冷藏一小时以上。3、在等待的同时做羊肉汤，和配菜，都在汤里煮就行，注意火候，各种食材在不同...
蓬先奥硝： 一般认为肖记和合记为老字号,最为正宗.确也不错,其中以肖记发展得好.不过,寻常小店也是不错的.我从上大学起在郑和一位美食家同学吃遍全郑州,后又在报社餐饮版工作几年,得出结论:原来郑州烩面不过如此. 汤头要好!色白、无油,真正大骨熬制. 面要劲道,绵而不硬. 配菜要鲜、肉块大而鲜、香、嫩! 这才是真正好烩面. 其实没什么难度,只是大家都不舍得用料而已. 连“红高梁烩面快餐”都用机器压面了,哪还有正宗二字. 以前几个小店,做得颇为上品,可惜一换老板就不成了!! 还有几个,给你说小店怕你找不到. 去合记吧,要优质的.纺织大世界门口有一家.还行. 肖记就算了,我不推介.它现在主卖菜了,态度………………,呵呵. 肉食少尝,多素多健康!
天长市13878172703： 哪里的河南烩面最正宗最好吃 - ？
蓬先奥硝： 郑州合记烩面、萧记烩面,都是老字号了.
天长市13878172703： 老街烩面老店怎么样 - ？
蓬先奥硝： 好奇怪咩,它家生意那么红火,而且还开了分店的咩,居然都木有人点评少爷来占个沙发~~~~~少爷去过它家两个店,一个老店,一个新店老店的环境确实旧一点,但是少爷私以为,比新店好吃~面比新店的劲道很多~而且羊肉味更浓~除了烩面,还可以点很多菜~蒸菜:它家的蒸菜上面会淋麻酱~少爷在许昌第一次吃到这样的~好吃~~凉粉:天热时候来一份,也不错~红油炸鱼:少爷也不知道这菜具体叫神马,只知道是一份炸过的鱼块,红红的,一口下去,有点辣,感觉像是辣椒油炸的~味道吧错~展开全部
天长市13878172703： 河南美食(河南美食特色) ？
蓬先奥硝： 河南有着悠久的文化历史,不仅为我们留下了丰富的文物古迹,还给我们留下了各种... 这最大的窝子面连锁店的老板,已经开了十数家分店,据我朋友说老板以前是个杀猪...
天长市13878172703： 郑州哪家烩面最正宗了? - ？
蓬先奥硝： 烩面是在山西皮带面的基础上在“烩”,烩面由此得名烩面最正宗的是合记,因为烩面就是从它这里走出来的真正的烩面就是当年的八一八了,大锅下面小锅烩制,现在的八一八不过是用当初的名头而已从烩面的工艺上讲郑州已经没有一家真正的烩面了
天长市13878172703： 郑州晚上那好玩 - ？
蓬先奥硝： 网吧 KTV
天长市13878172703： 四厂烩面伊河路店怎么样 ？
蓬先奥硝： 我是第一次来这里,是和朋友四个人一块去的,听他们说这的烩面不错,于是就想尝尝.我们一人要了一大份烩面,两个凉菜,两瓶啤酒.感觉汤挺好喝的,面还行,挺筋道的,不过我饭量不怎么行,最后汤喝的差不多了,面还有差不多一半,呵呵
天长市13878172703： 郑州都有啥名吃? - ？
蓬先奥硝： 郑州烩面味道极好!
天长市13878172703： 老街烩面馆怎么样 - ？
蓬先奥硝： 拥有几十年的历史,国宝级的炝锅烩面,比郑州级大城市的这记那记各种记好吃一千倍一万倍.真正的＂烩＂面.
