怎么切土豆 土豆怎么切才不发黑
作者&投稿：连曼 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、将土豆从中间切成两半，准备一个平时削水果用的削皮器，顺着土豆的方向刮下来一小片放到菜板上，再继续刮，多刮下来几片。
P注意削皮器要简易的。手动的那种就可以，千万不要是那种机械的，不好用。
喜欢在家里做炸薯片的朋友们注意了，用削皮器刮下来的土豆片会更薄，薄厚也都是均匀的，所以用这样的土豆片炸出来的薯片吃起来更脆哦。
3、刮下来的土豆片按照原本的形状摆放齐了，再用到一点点的将刮下来的土豆片切成丝状，然后将它们立刻放入清水盆中。
切下来的土豆丝要立刻放入清水盆中泡着，不然土豆表面的淀粉会和空气发生氧化反应，土豆丝表面就会变黑了，看起来不好看，吃起来也影响食欲。
由于这种方法比较慢，所以我们不要将所有土豆皮全部片下来之后再切，片下来几片之后就把它们摆齐了，用刀一点点切成丝状，这样切出来的土豆丝又细又不会黑。
吕石康利： 切好后放到水里,水面没过土豆,防止土豆氧化.
大兴区18244367401： 有什么方法可以避免刀切土豆时土豆变色 - ？
吕石康利： 刀沾水是防止切土豆时粘刀的.切好后将土豆泡着.
大兴区18244367401： 怎样使切开的马铃薯不变色 - ？
吕石康利： 切好后泡盐水,或茶水
大兴区18244367401： 土豆如何切条 - ？
吕石康利： 先将土豆洗净去皮,准备开切之前,把土豆一头切下一小薄片,这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了.下一步就是仔细的,慢慢的,切土豆片,两毫米厚,太薄了也不行哈.注意:慢是关键,特别是对于新手.下手要有力度,...
大兴区18244367401： 土豆怎么切丝 - ？
吕石康利： 切土豆丝人人都会,但是如果想切出完美的土豆丝并不是一件很容易的事.在我们常吃的家常菜 先将土豆洗净去皮,准备开切之前,把土豆一头切下一小薄片,这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了.下一步就是仔细的,慢慢的...
大兴区18244367401： 切土豆条的正确步骤? - ？
吕石康利： 具体做法如下: 1、第一步把土豆去皮,用清水清洗干净. 2、接着使用菜刀把土豆切成几段. 3、然后把土豆切成片,厚度0.5厘米左右. 4、把土豆片合成土豆,旋转90度,再次用刀切好. 5、切好后土豆条放入碗中,这样土豆条就已经切好了.
大兴区18244367401： 怎样才能让切过的土豆不变黑? - ？
吕石康利： 土豆切开后一会儿就会变黑,因为表面的一种化学物质被氧化了,只要把它放在盐水里泡一会儿,再用水冲一下即可.
大兴区18244367401： 如何切土豆丝 - ？
吕石康利： 1,先用水清洗一下,然后用削皮刀削皮,或者直接用我们切菜的刀削皮.2,我们将土豆先在比较长的地方切个几片,切的薄的话,要个十来片.然后将切面贴到菜板上,再正式切土豆,这样你会发现土豆固定在了菜板上!!!如此以来,就避...
大兴区18244367401： 土豆切片后怎样保持不变色 - ？
吕石康利： 控制土豆变色的简便办法是,把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中,使之与空气隔绝,以防止植物细胞中酚类物质的氧化.或者水中滴几滴醋,可以使土豆洁白.不过,从保存土豆中营养成分的角度来说,去皮土豆不宜浸泡过久. ...
大兴区18244367401： 如何才能切的好土豆丝 - ？
吕石康利： 原料:土豆一个工具:菜刀一把1:准备一个土豆,把泥土清洗干净.2:去皮,这个可以用去皮器哈.3:从任意一面下刀,切去两个薄片.4:把切口朝下,土豆就会放得很稳,方便切片.4:紧挨着,直刀切成薄片.(如果想要切的丝更长的,切片的时候,斜度可以放大一些,就像黑色线条所示)5:切好的土豆片要确保统一厚薄,这样后面切丝才会一样粗细.6:一次切好的土豆片.(因为是直刀切,所以切好的土豆片连在一起,显得还是很高)7:用左手轻轻的从右到左,把土豆片一次按扁一些.8:从头开始,均匀的切成细丝.有时候都怕太细,特意切大一点.9:依次切完.10:切好的土豆丝马上浸泡在清水里,洗去淀粉.11:浸泡过后的土豆丝更清爽.
