种植的蔬菜其营养价值是否高于野菜?

野菜营养价值比一般蔬菜高吗？~

　野菜具有很高的营养价值，对人体有着其它很多蔬菜不可替代的重要作用，它含有大量人体所需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。
　　野菜具有普通栽培蔬菜无法比拟的特点：
　　1、
无污染
野菜是在自然环境下生长发育的，不受人工栽培条件的影响和干扰，特别是没有农药、化肥、工业三废和城市污水、致病微生物等病菌的污染，没有公害。是天然的有机食品。　　
　　2、
营养更为丰富
　　（1）
蛋白质含量高，氨基酸含量全面均衡。其含量高于谷物、萝卜、土豆等根茎菜3倍以上；高于大白菜、甘蓝、油菜等叶菜4倍以上；高于茄子、黄瓜、辣椒等果菜4倍以上。
　　（2）
维生素含量高。与普通蔬菜相比，维生素A的含量高出3-4倍；维生素C的含量高出10倍；维生素B2的含量高出4倍多。
　　（3）
矿物质含量高。与普通蔬菜相比，铁的含量高出10倍，钙的含量高出2-3倍。
　　（4）
纤维素含量高，是普通蔬菜的4-7倍。
　　3、
医疗保健价值
　　中医药学家认为医食同源、药食同根。野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。

确实有很多的野菜营养价值很高，但是这并不能用来和普通蔬菜做比较。因为每一种蔬菜中的营养价值都是不一样的，所以这两者并没有可比性。
有些野菜除了有营养价值以外，还有一点药物作用，比如说白毫（一种野菜的名字）就可以清热解毒，还可以回奶，在我们当地很受欢迎；而普通蔬菜里面有很多的为维生素，多糖成分，是水果都无法代替的。

之所以大家都说野菜的营养价值特别高，是因为野菜属于季节性的，比较少见。比如说一种野菜很可能只在四五月份才有，这就显得极为珍贵；而且目前还没有人对野菜进行科学种植，所以过了这个月份的话，我们就买不到了。
普通蔬菜虽然也是季节性的，但是现在人们利用科学技术一年四季都可以种植，所以什么时候都能买到。相对来说，我们吃到野菜的次数要少一些，所以就显得野菜比较重要了。

    野菜顾名思义是一种没有用药的菜，可以说是纯绿色，不过跟现代的绿色蔬菜是不同的。

    普通蔬菜在人们的管理下成为人的食物，他的美丽的外形是在农药的陪伴下成长起来的，所以说我认为野菜的营养价值要比普通蔬菜高，野菜和普通的蔬菜所处的环境不同，所以在植物生长的过程中所吸收的色素类也大不相同。        

   在阳光和雨水的沐浴下成长的野菜，这种野菜有着与普通蔬菜的不同就在于它的维生素的含量不同，而且野菜也有助于人体自身的吸收，那些打过农药的普通蔬菜则不会有这样的效果。而且打过农药的蔬菜里含有许多的有毒物质，人是最高营养级，生物富集的持续当蔬菜进入人体是就会在人体内富集到一定程度后对人体造成一定的伤害。农药对人体的伤害就会超过人体本身对营养物质的吸收量。所以野菜比普通蔬菜的营养价值高并不仅仅在于自身的物质状态，还在于它内含有的物质对人体的伤害情况。正因为这种原因，现代人都去挖野菜为了自身的健康。而且野菜在世面上的价格要比普通蔬菜的高，野菜以它自身独特的营养价值遥遥领先在市场上，成为人们心中的好东西。

          

   在人们眼里野菜就是比普通蔬菜更高贵，但是普通蔬菜的营养价值远远比不上野菜，所以普通蔬菜的价格低，从这些方面比较来说，野菜要比普通蔬菜营养价值高。

野菜具有很高的营养价值，对人体有着其它很多蔬菜不可替代的重要作用，它含有大量人体所需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。
野菜具有普通栽培蔬菜无法比拟的特点：
1、
无污染
野菜是在自然环境下生长发育的，不受人工栽培条件的影响和干扰，特别是没有农药、化肥、工业三废和城市污水、致病微生物等病菌的污染，没有公害。是天然的有机食品。
2、
营养更为丰富
（1）
蛋白质含量高，氨基酸含量全面均衡。其含量高于谷物、萝卜、土豆等根茎菜3倍以上；高于大白菜、甘蓝、油菜等叶菜4倍以上；高于茄子、黄瓜、辣椒等果菜4倍以上。
（2）
维生素含量高。与普通蔬菜相比，维生素A的含量高出3-4倍；维生素C的含量高出10倍；维生素B2的含量高出4倍多。
（3）
矿物质含量高。与普通蔬菜相比，铁的含量高出10倍，钙的含量高出2-3倍。
（4）
纤维素含量高，是普通蔬菜的4-7倍。
3、
医疗保健价值
中医药学家认为医食同源、药食同根。野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。

正常种植的菜更有营养。菜的营养来自土壤、水分和阳光。种植蔬菜都会根据菜的特性，选择其适合的土壤和季节，还会追加营养元素，土壤的营养成分更完整。

不同的植物所含有的营养成分各不相同，不能直接比较。而野菜和种植蔬菜，往往是不同的物种，它们之间的营养差异来源于物种本身，而不是“野生”和“家养”的形式。更重要的是，不同的野菜之间，不同的种植蔬菜之间，也有着巨大的不同。

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营口市18623647770： 野菜营养价值比一般蔬菜高吗 - ？
月秦扶达： 野菜营养价值没有一般蔬菜高.野菜多为没有成熟中草药的鲜嫩根、叶、芽.是药食两用的季节菜,有去火、消炎等功效.野菜因无化肥无农药,尤其是春季野菜,深受百姓喜爱.

营口市18623647770： 山野菜和蔬菜哪个更有营养 - ？
月秦扶达： 通常大家都觉得是野菜更营养,但从生长过程来看,野菜长在郊外,靠的是大自然的气候和土壤生长,大家都认为那是不受污染,而又营养,可却忽略了,大自然的气候也有缺失,并不能保证每种物种都能吸收到很好的养分,只是能保证野菜生长而已,蔬菜就不同了,从播种到收获,都是人们悉心的管理,施肥浇水锄草,从中就能吸收到很多微量元素,美中不足的是,现在的菜贩子为了达到利益大量使用各种农药,导致残留.

营口市18623647770： 山野菜和蔬菜有什么区别 - ？
月秦扶达： 一、山野菜和蔬菜区别: 1、山野菜营养价值高于种植蔬菜,无农药化肥等,因此偶尔吃吃其营养是种植蔬菜不能比的. 2、单山野菜都有药性或一定含量毒性,不宜多吃.二、山野菜简介: 山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境...

营口市18623647770： 蔬菜营养价值比一般野菜低吗?？
月秦扶达： 有利也有避,蔬菜打过农药,会伤害到身体,而野生的没有,

营口市18623647770： 野菜和市场买的蔬菜哪个对身体好处多 - ？
月秦扶达： 野菜自己要会鉴别,不要吃到有毒的野菜,只要是正规种植的蔬菜(不含反季蔬菜)合适的烹饪方法对身体都有好处.如果同是一样的蔬菜,应该是野菜的营养价值会高点.道理跟药材是一样的,自己种植的,比野生的价格上都差很远.

营口市18623647770： 蔬菜的营养价值是多少? - ？
月秦扶达： 蔬菜的营养 蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素.判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少.根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含...

营口市18623647770： 野菜营养价值比一般蔬菜高吗?？
月秦扶达： 山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍.而且大多山野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染...

营口市18623647770： 野菜和蔬菜有什么区别? - ？
月秦扶达： 山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中,生命力强,天然无污染.山野菜入菜,具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点.山野菜具有很高的营养价值 疏菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中zd必不可少的食物之一.蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质. 希望能帮到你

营口市18623647770： 蔬菜与野菜的区别. - ？
月秦扶达： 蔬菜一般是人工种植培育的,大多使用过农药化肥加速生长;野菜是地里自然生长得的..远离耕地生长的野菜一般没有使用过农药化肥..