青菜为什么比肉贵了 蔬菜价格什么时候才正常
作者&投稿：段美 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
青菜为什么比肉贵了
如果你最近去超市买菜，会发现不少蔬菜价格飙升，“曾经因为猪肉贵，天天吃素，如今猪肉随便买，菜价却蹭蹭往上涨。”有居民如此表示。
小菠菜15元一斤，快菜苗13元一斤，西蓝花10元一斤，茴香、线茄子9元一斤，青蒜、旱黄瓜8元一斤……”这是近日北京市西城区某菜市场蔬菜摊的价签。
“之前多地下雨，菜都进不来，导致很多菜都涨价了。”卖菜商贩解释，“虽然菜价上涨，但该吃还得吃，这种小菠菜一天能卖两大包。”
“现在菜价确实比之前高了，主要是进货的时候就贵。”超市工作人员称。
农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，10月15日至10月22日，猪肉批发价格为每公斤19.73元。
从全国来看，10月15日至10月22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。其中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。
近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。
此外，近期蔬菜价格上涨与气温骤降有明显关系，气温低致使蔬菜生长周期延长，而且菜也会存在不同程度受灾（冻死），不少蔬菜原产地供货减少，供不应求价格就涨起来了。
蔬菜价格什么时候才正常
对于蔬菜价格未来走势，农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶预测，“后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平”。
东方郝生脉： 脂肪太多容易的的心脑血管疾病,所以人们保健意识越来越强,自然选择蔬菜的多了.另外,随着农民种菜成本的增加,运输成本等费用增加,菜价上涨就越来越厉害.综上所述,菜价超过肉价也不足为奇.
陵水黎族自治县15611366448： 菜比肉贵的经济学原理 - ？
东方郝生脉： 菜比肉贵 要学会接受现实 青菜比肉还贵?这一话题近几年屡屡被提及.论单价,菜比肉贵的,只是个别现象,总体而言,青菜还是便宜过肉的.当然,我们当前还是温饱型社会,从“耐吃”和“提供能量”这两个指标上来说,其实青菜早已比...
陵水黎族自治县15611366448： 为何肉比菜贵 - ？
东方郝生脉： 肉是来自于动物.学过生物就会知道生物链,动物比青菜的级别要高,能量从青菜流向动物,会损失很多,这就造成要用很多菜才能养大一个动物,所以肉就会比青菜贵.
陵水黎族自治县15611366448： 菜为什么比肉贵 - ？
东方郝生脉： 因为很多地方都干旱缺水,这样一来蔬菜的产量就减少,菜农就会把菜价提上来物以稀为贵,所以菜比肉贵.
陵水黎族自治县15611366448： 为什么青菜的价格比肉便宜,,国家如何定价 - ？
东方郝生脉： 首先,价格围绕价值上下变动,而价值由社会必要劳动时间决定.想想养一只猪要一年,一亩的菜只要一个月,当然肉更贵些了,再例如千年人参,千年才一棵,当然价格更高昂.其次,价格会收到供求的影响.蔬菜的供应量大,相互间可替代性高,比如今天青菜贵,你可以选白菜或是土豆;而肉类种类相对少,受成长时间限制供应量也不会有太大起落(除非发生瘟疫),价格要稳定些.国家现在搞市场经济,除少数商品进行价格管制或国家定价,像蔬菜肉类都是放开让市场定价,只会宏观上调控价格投机等行为.
陵水黎族自治县15611366448： 现在蔬菜怎么那么贵,甚至超过肉价?都说农民不容易,我看他们赚钱赚疯了 - ？
东方郝生脉： 你又错了,正真赚钱的并不是农民!且听我细细道来:农民在买给供应商时价格是非常低的,低的离谱!有的甚至是几毛钱或者几分钱.之所以蔬菜到菜市场变的非常贵,是因为里面包含有运费!过路费!等等!还有税!单单是过路费就占蔬菜实际销售价格的20%,还有供应商要赚些,菜市场买菜的也要赚些,这样价格就被抬升的非常高!懂不?
陵水黎族自治县15611366448： 市场上的青菜为何那么贵? - ？
东方郝生脉： 因为经手的商贩太多,中间流程造成了菜价的上涨.而收购价格是流程最开始的时候,也是菜价最低的原因.
陵水黎族自治县15611366448： 蔬菜价格比肉类的涨幅更高,从管理学角度分析原因 - ？
东方郝生脉： 可以使用马斯洛的需求层次理论. 蔬菜类是人们所必须的维生素来源,处于人们需求的低级层次,而肉类则是处于需求的高级层次,当价格波动时, 人们往往优先满足低级需求,再满足高级需求,因此,蔬菜涨幅高也有人买,肉类涨幅高的话,会有价无市.
陵水黎族自治县15611366448： 在日本青菜贵还是肉贵? - ？
东方郝生脉： 青菜贵.1. 蔬菜属于劳动密集型产品,古话讲“一亩田十亩园”,即种蔬菜一亩费工可比种粮食十亩.题主所在的国外当是发达国家,他们本来人工就贵,农业劳动力就更少,蔬菜这种劳密产品不是他们的比较优势,所以种菜成本高,就会贵.2. 肉就不同了,属于土地密集型.比如养牛,给一片牧场牛自己就会吃,比种菜省工.因而肉产品成本相对低,有比较优势,所以便宜.3. 日本的地理环境,国土狭小,多山少平原,人口众多,日本本土能种出来的蔬菜品种相当少,所以它们很难做到蔬菜自给自足,大部分都需要外国进口,所以价格也就很高.
陵水黎族自治县15611366448： 为什么现在的青菜会那么贵?？
东方郝生脉： 因为地震,所以物价上涨,导致青菜就贵咯,
