红酒中为什么有二氧化硫,二氧化硫不是有害的么?
二氧化硫在葡萄酒中的使用有着悠久的历史，早在1487年，它就被德国普鲁士皇室法令认可为葡萄酒酿造中的一种添加剂。尽管其最初的使用原因已不可考，但添加二氧化硫的传统一直保留至今，并成为了葡萄酒酿造中的一个重要环节。
关于红酒的贮藏，应注意的是，并非所有年份的葡萄酒都适合陈年。红酒上的年份指的是葡萄收获的年份，而只有少部分顶级葡萄酒才适合长期陈放。大多数葡萄酒的最佳饮用期在2至10年之间。在储存葡萄酒时，理想的温度大约是摄氏10°C，而摄氏7至18°C的温度范围也对葡萄酒无害。重要的是要避免温度波动，并确保储存环境的湿度适中，防止软木塞干燥和细菌滋生。
求教!啤酒开启后为什么冒泡?
啤酒中有二氧化炭，在瓶中受热开始挥发，由于瓶中自成一个环境所以压力一直比较大，当瓶盖开启后产生压力差二氧化碳开始挥发所以产生气泡。
啤酒为什么会冒出很多泡沫?
因为啤酒中有碳酸,会生成二氧化炭和水,所以会产生很多气泡.而啤酒是由农作物酿制的,是有机物,所以会产生泡沫(我是第一个回答的吗?)
二氧化炭性质
b. 二氧化碳不能燃烧，也不支持一般可燃物的燃烧，故可用来灭火。二氧化碳不能支持动物呼吸。通常空气中含二氧化碳很少（0.03%），对人无碍，如果超过1%即有害处，会使人不适，超过10%，使人不醒人事，呼吸停止而死亡。[小资料]为什么人在地窖里有时会晕倒 c.二氧化碳溶于水生成碳酸。(2)二氧化...
葡萄酒的成分有哪些?
随着陈年的进行，葡萄酒中的酸会慢慢衰弱，酸度是判断白葡萄酒陈年潜力的重要依据。酚类物质 提到葡萄酒的保健功效，一定离不开的就是酚类物质。它们既能赋予葡萄酒特殊的颜色和风味，还有益于人体身体健康，具有杀菌、抗氧化和维生素的一些性质，能够预防心血管类疾病。在所有酚类物质中，我们最熟悉的莫过...
葡萄酒里有什么成分?都有什么作用?
（3）糖：葡萄酒中糖的含量随酒种而变化（干、半干、半甜、甜）。（4）单宁：约为0.1-2.5克\/升，主要来源于葡萄的果皮。（5）酚类物质：约为0-0.5克\/升，在红葡萄酒中含量较多，是构成葡萄酒颜色的主要成分，其来源主要是葡萄的果皮。（6）有机酸：葡萄酒中的有机酸主要指酒石酸、苹果...
酒精燃烧
当然能啊，酒精是由碳氢氧组成的有机物，燃烧生成二氧化碳和水，水是水蒸汽 酒精的含碳量比较低，燃烧的时候当然不会有浓浓的黑烟啊。那些黑烟的实质还是碳，是炭黑。是由于有机物中的碳不完全燃烧生成的，像一些不饱和的烯烃和炔烃、苯类在空气中燃烧都会有浓烈的黑色烟雾，因为这些物质的含碳量比较...
为何酒后身体会发冷?
从中医来讲，酒性温质凉。所以初喝酒时，感觉身体发热，而热性过后，则寒气留在胃中，容易出现胃中不适，或身体发冷的情况。也可能是你体质比较虚弱,酒精会促进血液流通毛细血管扩大,就会散发热量，因为喝酒以后,酒精溶入细胞,然后通过皮肤表层挥发,快速带走身体的热量,所以让人感觉发冷这种情况不用太担心...
为什么有的白酒会变黄?
此外还有香精等，香精的作用大家就知道了。有了这些食品添加剂在里面，酒体变黄是免不了的。2,某些香型工艺的白酒放久了有可能会变黄，甚至刚蒸馏出来就是黄色的。何故？很多人是知其然不知其所以然，内行看门道外行看热闹。这些香型白酒存放一段时间变黄了，或者是刚蒸馏出来就是黄的，是由于在...
葡萄为什么会变酒? 这中间主要是什么变化?酒为什么要密封么
因为葡萄中含有糖份，在酵母菌的作用下发酵，糖就可以转化为酒精。不光是葡萄，所有水果都可以变酒。糖通过酵母的作用转化为酒精。酒要密封是因为1.为了防止杂菌进入，葡萄酒中含有很多养分物质，如果杂菌进入，就会进行繁殖。2.酒精在醋酸菌的作用下，在有氧环境中会转化为醋酸。3.密封条件有利于酒中...
做甜酒酿为什么会发酸
甜酒酿食用注意事项 需要注意酒酿不宜食用多过。2酒酿不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。需要注意选择酒酿时，看一看是否出现白色花点点的，如果有酒酿已经放置太久了，然后是闻一闻，看是否有酸酸的味道，一般好的酒酿是带着一...
励伟搏沃： 二氧化硫是大气的主要污染物之一,但是二氧化硫在葡萄酒中的含量非常低,只有十万分之一,而且二氧化硫是容易溶于水的,溶于水后与葡萄酒中的无机盐形成亚硫酸盐; 亚硫酸盐这种物质是十分不稳定的,在晃动并与氧气接触的情况下很容...
义乌市17024791802： 为什么葡萄酒里面有二氧化硫? - ？
励伟搏沃： 国际上,绝大部分葡萄酒,在配料表中都会标出含有二氧化硫.据了解,二氧化硫SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中,有杀死葡萄皮表面杂菌的作用.它也是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化. 但同时,SO2含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味,人体饮用后会引发急性中毒,严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷.因此,葡萄酒中的二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目.每个国家对酿酒过程中能加入的SO2最大限度都有专门的法律规定.
义乌市17024791802： 红酒为什么要加二氧化硫 - ？
励伟搏沃： 1、二氧化硫有显著的杀菌作用.在一定浓度二氧化硫的条件下,细菌往往被杀死或者被抑制生长,但是酿酒酵母由于其较强的二氧化硫耐受力,则可以正常繁殖.因此在发酵过程中,二氧化硫可以起到筛选的作用,帮助酿酒酵母成为发酵优势...
义乌市17024791802： 为什么有些红酒内含有微量二氧化硫?有些没有? - ？
励伟搏沃： 绝大部分红酒无论新旧世界的红酒,在配料表中都会标出含有二氧化硫,如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫.只是代理商不知道有,又或者不标明而已. 其实早在1487年,普鲁士皇室颁布法令同意在葡萄酒酿制中使用二氧化硫(SO 2 )...
义乌市17024791802： 葡萄酒中为什么会有二氧化硫? - ？
励伟搏沃： 有事很正常的.SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中,有杀死葡萄皮表面的杂菌,SO2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂.第二.它又是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化.不过由于其量少,有一些酒标上不会标识出来
义乌市17024791802： 为什么红酒中会含二氧化硫? - ？
励伟搏沃： 原因很简单,二氧化硫是一种化学杀菌剂!大多数细菌都会被它杀死. 在葡萄汁发酵的过程中我们知道是通过霉菌的转化作用,把葡萄汁中的糖分转化成可食用的酒精“乙醇”和水还有二氧化碳.但是,除了我们做葡萄酒的霉菌以外自然界还有很多其它的霉菌“有害的”、真菌等等.它们都可能会影响葡萄酒的发酵甚至变成醋或者干脆导致葡萄酒发霉变不能再引用了.而对葡萄酒发酵的有益的这种霉菌又恰巧对二氧化硫有很强的抵抗力.所以,在葡萄酒发酵的过程里酿酒师会在酒桶表面上喷洒一些二氧化硫.这样可以杀死杂菌保护有益菌!从而帮助酒液正常良好的发酵!降低腐败霉变的风险!
义乌市17024791802： 为什么几乎所有的红酒上都标准含有二氧化硫 - ？
励伟搏沃： 红酒上标识含有二氧化硫属于正常的,红酒中的二氧化硫是有含量限制的,不能超过标准中规定的含量.红酒的酿制过程,需要有硫成分的防腐,只要使用量在允许范围内,不会造成人体的伤害,检测含量超标就是不合格产品了.
义乌市17024791802： 葡萄酒里为什么会有二氧化硫每次买葡萄酒的时候都看 - ？
励伟搏沃： 二氧化硫是一种防腐剂,广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品制造过程,具有抗氧化和抗菌的作用.世界上绝大多数的葡萄酒在酿造时都会使用二氧化硫来进行防腐和保鲜. 有了它,葡萄酒才能长期存放,要不然怎么葡萄酒能放那么久而且红...
义乌市17024791802： 红酒中有二氧化硫 - ？
励伟搏沃： 添加二氧化硫.要想保持葡萄酒的果味和鲜度,就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理.二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用.新酒在发酵后大约3周左右,必须进行第一次沉淀与换桶.第二次沉淀要4至6周.沉淀的次数和时间上的顺序,完全就是所要达到的口味.
义乌市17024791802： 葡萄酒里为啥有二氧化硫?？
励伟搏沃： 二氧化硫是一种非常强烈的抗氧化剂,添加二氧化硫的唯一目的是防止酒液被氧化,因为一旦酒液被氧化就会产生变质.但是人喝了含有二氧化硫的葡萄酒肯定对身体不好.
