老家年俗之大年三十

~ 春节过后，故乡的年味逐渐淡化，若不是亲自在家乡度过，恐怕连传统的年俗都会逐渐遗忘。为了保留这份记忆，也为了家乡传统的延续，我决定用文字记录下老家的过年习俗。以下便是大年三十在家乡的一些传统活动。
大年三十的早晨，家家户户都会贴上对联，有时为了避免寒冷，人们会选择在大年二十九的下午就开始贴对联。过去，家家户户的对联都是自家手写的，每一家的对联都是人们比较的对象，谁家的对联写得好，就会得到别人的称赞。我父亲擅长书写对联，总是花费半天甚至一天的时间，认真裁剪红纸，书写对联。然而，现在大多数人为了方便，会选择在集市上购买对联。
对联的形式多样，有贴在门框上的主要对联，有贴在车辆上的“出入平安”对联，有贴在床头的“身体健康、人口平安”对联，还有“出门见喜”、“进门见喜”等喜庆对联，以及大大的福字联、合体字“招财进宝”对联，还有最多的“乙”字贴或小“福”字帖，它们多贴在对联上下联的顶部或其他地方，如大福字贴的顶部、合体字“招财进宝”等。
另一个重要的事情是摆放“家堂”和“天地”。摆放家堂是在堂屋内给已故的亲人摆放供品，而摆放天地则是在院子里给天地神供奉食物。
摆放家堂时，会在方桌后的条几上放置先人的牌位。制作牌位时，将蒸熟的馒头切为两半，在切下的半块馒头上插上两根树枝或玉米秸秆，然后将用红纸折成的20*8厘米的长方形纸牌位套在两根秸秆上（事先要在牌位上写上先人的名字，如XXX之位，已故妻子的姓氏写在旁边），然后从中间的“X氏门三代宗亲之位”开始，按大小顺序排列，左边为大。每排牌位旁边都会放上一副筷子。
摆放好家堂后，方桌上的供品也需要精心准备。供品种类繁多，包括水果、糖果点心，以及肉和菜。供品多少可以根据方桌和条几的大小合理搭配，但种类必须齐全。肉菜类要放在供品的前面，后面依次放置糖果点心和水果。供品前面中间一定要放置一只大红公鸡，公鸡的左右分别放置方形的肘子、鱼和猪肝猪心。公鸡的摆放有讲究，是活公鸡宰杀后褪毛，趁鸡身还软时将鸡爪盘到鸡背靠后的部位，翅膀盘到鸡嘴中，我们称之为“别鸡”。别过的鸡显得特别有气势，尤其是公鸡的鸡冠大的话，给人一种威风凛凛的感觉，因此大红公鸡成了供品的首选。肘子是蒸过的方形肘子，猪肝猪心也是蒸过的，鱼一般是腌过的咸鱼。一般来说，公鸡、方肘、鱼和猪肝猪心是必备的几种供品。有时还会摆上自家制作的肉丸、切花的豆腐皮和蒸过的花馍（由包着枣的小块面叠加而成）。讲究的人家，还会用菠菜点缀供品。每家还可以根据自己的想法创作一些独特的供品，比如有供奉梅花、荷花（模具）的；甚至有一家制作了一只站立的丹顶鹤，栩栩如生，让人第一眼望去还以为只是买的一个鹤模具，经人提醒才知道自己错了，不禁对这家人刮目相看。
供品前面还要摆上香炉（中间位置）、酒杯酒壶、茶碗茶壶，用于敬酒水、茶水和饺子面条（用茶碗盛）。敬酒水、茶水和饺子面条通常需要准备4组或6组。
供品摆放完毕后，方桌下面需要放些沙子，以便在敬茶酒（在我们吃饭前就要给先人们敬茶酒和饺子面条，以示让他们先享用，我们称之为“jiaodian-jiaodian”）时，茶酒水可以直接倒在沙子上，不会溅得到处都是。在方桌前面的地面上还要铺上一张席子（高粱杆编的）或旧棉被，供来人磕头用。
摆放完家堂后，有的家庭还会专门挂上家堂用的“中堂”。中堂是一副画的两侧是对联，上面是横批。家堂专用中堂一般是白色的，当然也有人不使用的。摆放完家堂、挂上中堂后，出嫁的女儿就不能再回家了，直到大年初二下午摘了中堂、送完家堂后才能回来。
摆放天地是在院子里支一个高台（约膝盖高低），用圆形的盖垫（约80厘米直径）盖在高台上，然后用席子绕着盖垫围起来，再用绳子绕一圈系紧就是完成了，这就是所说的“天地”。天地的供品较为简单，前面一排有香炉、酒杯、两个茶碗（分别盛茶水和饺子面条），中间一排放肉丸、小方肘子、豆腐皮等两三样肉菜，最后一排放天地牌位，天地牌位与先人的牌位制作类似，只是用土黄色的宣纸折成，上书“天地三界十方万灵之神位”。制作完成后，有时还会买几个特别大的纸元宝挂在天地席子的后面，等年三十晚上烧。
年三十之前一直到三十，还需要收拾家务、准备饺子、馒头等主食和水。要等到大年初二送完家堂算是一年过完了后，才能重新抽水。一切准备完成后，就等着年三十晚上的活动了。
晚上时的主要活动就是放烟花鞭炮、“发钱粮”、熬五更（音jing）、吃饺子。年三十晚上，家家户户的灯都亮着，灯火通明。等家里全都收拾停当，晚上零点之前需要烧纸，我们称之为“发钱粮”，这也是年三十晚上最重要的一件事情。
烧纸时要提前把打好，叫做“打纸”。打纸时，需要用专用的木制打纸工具，我们称之为纸窝子（音。大概12厘米高，上部径细约2厘米，下部径粗约3厘米）。要用纸窝打在买的一摞宣纸上，留下成排的一个个纸窝花纹印记（铜钱类的纸钱形状）。然后再把成摞的印有纸窝花纹的宣纸分开，我们称之为“花纸”。花纸是个技术活，可以有三种方式：第一种是用纸窝横着按在宣纸上，在纸窝中间部位着力用力划圆，一张张的宣纸就会整齐地分开了。第二种是直接用手，将大拇指和其余四个手指（合拢）分开，一起搭在宣纸的中央部位，然后大拇指不动，其余合拢的四指划圈，一张张的宣纸就会整齐地分开了。前两种方法在分开的纸分到最大或一定程度时，就可以把花开的纸拿出来对折，叫做“一刀”。第三种也不借助于工具，是所谓的“搓纸”，将一叠纸依长边对折，捧在两只手里，两只手的大拇指和其余四指要分别放在折好的纸两边，先用右手大拇指往右搓纸，而其余四指要同时往左搓纸，然后左手大拇指顺着往右赶，同时左手其余四指要顺着往左赶。这样多搓几次之后，一张张的宣纸就会整齐地分开了，就是“一刀”了。大年三十前可以多打一些纸，以待元宵节用。家里迷信，不让小孩打纸，开始家里不在乎，我也就学会了，后来不知怎么，家里反而越来越在乎，我再打纸时却不让我打了。
“发钱粮”时，首先要在家里烧香，而且要点全香。全香是指从家门口到屋里所有的门上、楼梯口处、压水井、天地、家堂桌上都要点香。门两侧的门框上有专门插香的“香牌”（雕有瑞兽），两扇门的插两支，一扇门的插一支；天地和家堂桌上的香炉里各插三支香；其他各处各插一支香。点完香后，就要分纸，就是把一刀刀花过的纸一个个分到各个门口，包括屋里家堂桌前，最后剩下的大部分都要放到天地前面烧。有时候，可以放一对金银纸元宝一起烧。烧纸时，要从大门口的纸开始点。等都烧完后，最后才开始烧天地前面的纸。烧给天地的纸很多，烧前先划个圈，就在这个圈里烧纸，一家人围着这些纸一边拿根木棍挑着一边烧。烧时还要把天地的供品（酒、茶、菜等）夹一点到燃着的纸堆里，还有成把的香和天地席子后面挂着的大元宝也要放到纸堆里一起烧。烧的时候也有忌讳，弯腰的时候膝盖要直着不能弯曲，烧纸的棍子不能用铁棍一般用木棍，纸要保证在圈里面等。烧纸的时候，一般还要家里老人边烧边说些如求老天爷保佑家里平平安安、每个人事业有成这些祈福的话。纸烧得越旺，表示老天爷越高兴，

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