科普小知识微生物检测(微生物检测技术的内容简介)
第一模块 微生物检验基础
项目一 微生物及微生物检验概述
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、什么是微生物
二、微生物的特点
三、微生物对产品的污染
四、污染的预防与控制
五、微生物检验的任务和意义
六、微生物检验的对象
七、微生物检验的质量管理
八、微生物检验的发展趋势
【思考题】
阅读小知识：微生物的命名及分类
项目二 微生物的形态结构
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、细菌
二、放线菌
三、酵母菌
四、霉菌
五、病毒
【思考题】
阅读小知识：小布商成了英国皇家学会的会员 微生物的奠基人——巴斯德
项目三 微生物的生理特性
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、微生物的营养
二、微生物的生长
三、微生物的代谢
【思考题】
阅读小知识：抗生素的滥用及食品安全
第二模块 微生物检验常规技术
微生物实验室守则
实验室的急救
项目四 微生物培养基的配制
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、培养基的分类
二、选用或设计培养基的基本原则
任务4 1配制常用的微生物培养基
【思考题】
项目五 消毒灭菌技术
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、消毒灭菌的有关概念
二、消毒灭菌的方法
任务5 1干热灭菌技术及玻璃器皿的灭菌
【思考题】
任务5 2高压蒸汽灭菌技术及培养基的灭菌
【思考题】
任务5 3无菌室的消毒处理及超净台的使用
【思考题】
任务5 4液体过滤除菌
【思考题】
项目六 微生物的分离、纯化、培养技术
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、接种技术
二、分离纯化技术
任务6 1微生物的接种
【思考题】
任务6 2微生物纯种的分离培养及菌落特征观察
【思考题】
项目七 微生物染色及显微形态观察技术
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、显微技术
二、染色技术
任务7 1普通光学显微镜的使用
【思考题】
任务7 2细菌带者的染色及形态结构观察
【思考题】
任务7 3酵母菌、霉菌的染色及形态结构观察
【思考题】
项目八 微生物的计数技术
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、细胞数量的测定
二、细胞生物量的测定
任务8 1显微镜直接计数
【思考题】
任务8 2平板菌落计数
【思考题】
项目九 菌种保藏技术
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、菌种保藏的基本原理
二、菌种保藏方法
任务9 1实验室常用简易菌种保藏法
【思考题】
任务9 2菌种的冷冻真空干燥保藏法
【思考题】
任务9 3菌种的液氮超低温保藏法
【思考题】
项目十 血清学检验技术
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、抗原、抗体及血清学反应
二、血清学反应的特点及影响因素
三、血清学反应的基本类型
第三模块 产品中的微生物检验综合实训
项目十一 微生物检验工作流程与质量控制
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、微生物检验工作流程
二、微生物检测的质量控制
任务11 1对某一检测结果的分析和报告的撰写
【思考题】
项目十二 食品的微生物学检验
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、概述
二、食品检样的采集与制备
三、食品检样的保存及送检
四、食品卫生微生物学检验技术
五、食品中致病菌的检测技术档液
六、食品中霉菌和酵母菌的检验技术
七、微生物快速检测技术
任务12 1食品中细菌总数和大肠菌群的检测
【思考题】
任务12 2罐头食品商业无菌的检测
【思考题】
任务12 3酸乳中乳酸菌的检测
【思考题】
任务12 4食品中粪大肠菌群的检测
【思考题】
任务12 5纸片法快速检测食品中金黄色葡萄球菌
【思考题】
项目十三 化妆品的微生物学检验
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、概述
二、化妆品的卫生学检验标准
三、化妆品的采集与预处理
四、化妆品的卫生细菌检验
任务13 1化妆品中绿脓杆菌的检测
【思考题】
项目十四 药品的微生物学检验
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、药品无菌检查法
二、微生物限度检查法
任务14 10?9%氯化钠注射剂的无菌检验
【思考题】
任务14 2咳嗽糖浆中细菌总数、霉菌及酵母菌总数的测定
【思考题】
项目十五 环境的微生物学检测
【知识目标】
【能力目标】
【背景知识】
一、空气洁净度的微生物检测
二、水质的微生物学检验
三、活性污泥中微生物生物量的测定
任务15 1生活饮用水中细菌总数和总大肠菌群的检测
【思考题】
任务15 2发酵车间空气中微生物的测定
【思考题】
任务15 3活性污泥生物相的观察
【思考题】
附录 附录1 微生物实验室常用玻璃器皿及洗涤
附录2 实验室常用培养基的配制
附录3 实验室常用染色液的配制
附录4 食品生产相关产品的国家卫生标准
附录5 《中华人民共和国药典》（2005年版） （二部）微生物限度标准
附录6 化妆品卫生标准（GB7916-87）
参考文献
随着经济的高速发展和加入WTO，我国已全面走向世界经济大舞台，国际、国内贸易迅猛发展，商品贸易快速增加。 在产品的生产企业、流通领域及质量技术监督管理部门，迫切需要从事产品质量控制、商品质量检验、质量技术监督与管理等方面的专业人才，高职高专商品质量检验专业正是为适应这一新。 2.微生物常识 微生物的定义 形体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。 （但有些微生物是可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等。） 1 特点： 个体微小，一般<0.1mm。构造简单，有单细胞的，简单多细胞的，非细胞的。进化地位低。 2 分类： 原核类： 三菌，三体。 真核类： 真菌，原生动物，显微藻类。 非细胞类： 病毒，亚病毒 （ 类病毒，拟病毒，朊病毒）。 3 五大共性： 体积小，面积大； 吸收多，转化快微生物； 生长旺，繁殖快； 适应强，易变异； 分布广，种类多。 [编辑本段]微生物的类群 种类 原核：细菌、放线菌、螺旋体、支原体、立克次氏体、衣原体。 真核：真菌、藻类、原生动物。 非细胞类：病毒和亚病毒。 一般地，在中国大陆地区的教科书中，均将微生物划分为以下8大类： 细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体。 1 细菌： （1）定义：一类细胞细短，结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性强的原核生物 （2）分布：温暖，潮湿和富含有机质的地方 （3）结构：主要是单细胞的原核生物，有球形，杆形，螺旋形 基本结构：细胞膜 细胞壁 细胞质 核质 特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞 （4）繁殖： 主要以二分裂方式进行繁殖的 （5）菌落： 单个细菌用肉眼是看不见的，当单个或少数细菌在固体培养基啊行大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群落. 菌落是菌种鉴定的重要依据.不同种类的细菌菌落的大小，形状光泽度颜色硬度透明度都不同. 2 放线菌 （1）定义：一类主要成菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物 （2）分布：含水量较低，有机物较丰富的，呈微碱性的土壤中 （3）形态构造：主要由菌丝
如何进行微生物检验分析中的质量控制
中国合格评定国家认可委员会(CNAS)于2012年9月13日发布的CNAS-CL42在2014年4月21日进行了第1次修订，并于2014年11月1日实施。其中明确了微生物检验在分析过程中质量控制需要满足如下要求。下面是我为大家带来的如何进行微生物检验分析中的质量控制的知识，欢迎阅读。一、诊断性抗血清试剂，实验当日至少...
微生物学知识点
③试验鉴定：血浆凝固酶试验，甘露醇发酵试验，耐热核酸酶试验，肠毒素测定，SPA检测。致病性葡萄球菌菌落周围有透明溶血环，血浆凝固酶试验阳性，甘露醇发酵试验阳性，耐热核酸酶试验阳性，SPA检测有A蛋白的存在。什么是不耐热肠毒素（LT）？它的物理性质、基本结构、致病机理及与霍乱毒素（CT）的关系如何。答...
保健品的微生物检测按什么标准?是按食品标准?所有菌都要检测?
按照国标。保健食品所有样品均需的检测项目：功效\/标志性成分、崩解时限、铅、总砷、总汞、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母。需要检测、分析、测试的用户，推荐了解微谱，大品牌更放心。【点击我和专业技术沟通】微谱具备国家市场监督管理局授权的CMA资质和中国合格评定认可委员...
高中生物微生物知识点小结
类群：原核类：细菌（真细菌、古细菌），放线菌，蓝细菌，支原体，立克氏体，衣原 体等；真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），原生动物，显微藻类；非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）。2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？答：五大共性：体积小，面积大；吸收...
微生物知识
美国药典（USP）中规定：“将微生物接种至一新鲜培养基上\/内，每萌发一次即称为一代，因此，当原始菌种复溶并转至一培养基内生长，即认为已传代一次，” 并规定“菌种的传代次数（自原始菌种冻干粉起）不得超过5代”。我国的GMP认证中也如此要求，并且中国药典2005年版药典也已做出“菌种的传代次数（...
护肤品中有害物质检测方法
对铅的检测方法有火焰原子吸收分光光度法、双硫踪萃取分光光度法、电位溶出法等。所以裕祥安全网建议大家日常生活中多读些化妆品安全小知识的书籍，来丰富自己的化妆知识。微生物检测 微生物对化妆品的污染，不仅影响产品本身的质量，而更严重的是它危及消费者的健康和安全。因此世界各国极为重视，各国都...
微生物的小知识
微生物以惊人的速度“生儿育女”。例如大肠杆菌在合适的生长条件下，12.5-20分钟便可繁殖一代，每小时可分裂3次，由1个变成8个。每昼夜可繁殖72代，由1个细菌变成4722366500万亿个（重约4722吨）；经48小时后，则可产生2.2×1043个后代，如此多的细菌的重量约等于4000个地球之重。 当然，由于种...
寻求微生物实验基本操作知识
生物技术、生物工程、微生物、农、植、园等专业的学生通过此门课程的学习,不仅要获得微生物学理论知识,还要掌握基本的微生物研究操作技术和生产工程技能。本课程要求有较好的生物学及生物化学基础,故应该在二年级下学期开设。据现代微生物学学科发展速度,本课程至少要保证60学时,考核方式除微生物基础知识的考试考查外,...
微生物检验技术中阴阳性对照试验有何作用
考微生物检验技术 初级和中级难度和内容有什么不同? 8 2011-08-21 微生物检验技术初级(师)考试的复习方法是什么,看书应该怎么看 24 更多类似问题 > 阳性对照的相关知识2010-12-26 生物实验设计中为什么要设立对照,阴性对照和阳性对照的作用... 27 2010-09-08 实验里“阳性对照”是什么意思? 8 2012-10...
小明学习了“皮肤能阻挡微生物侵入人体”的相关知识后.
1.洗净消毒是因为要把新鲜苹果果皮上的细菌病毒等微生物杀死。做到3个苹果都是在无菌条件下进行试验。如果苹果果皮上本身有细菌等微生物的话就会干扰事件结果。2.插入苹果腐烂部位的目的是要让细菌等微生物转移到牙签上。也就是说这是细菌等微生物的来源。3.我就不画表格。给你简易的表示下 A B ...
潮纪明目： 微生物检测或鉴定技术或方法有哪些 通过显微镜直接观察.一般来说,在一定的培养条件下(相同的培养基、温度以及培养时间),同种微生物表现出稳定的菌落特征.这些特征包括菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等方面.(见高中生物选...
绥化市19762247725： 微生物检测技术的介绍 - ？
潮纪明目： 《微生物检测技术》是高职高专商检技术专业系列教材之一.从内容到形式上体现职业技术教育的最新发展特色.本着“实践技能培训为主导、理论知识够用”的原则,突出应用能力和综合素质的培养.全书共分三个模块十五个项目.第一模块...
绥化市19762247725： 什么是微生物检测法 - ？
潮纪明目： 主要是指利用微生物进行一些环境方面的检测,包括有毒有害物质、抗生素、农药残留等的分析检测.一般而言,有毒物质对人体如果有毒的话,那么同样对于微生物也是有一定的毒害作用,因而可以利用微生物生长快速,反应灵敏的特性对一些样品进行毒理分析.
绥化市19762247725： 微生物快速检测技术 - ？
潮纪明目： 1 即用型纸片法 3M公司的perrifilmTM Plate系列微生物测试片,可分别检测菌落总数、大肠菌群计数、霉菌和酵母计数.由RCP Sci-entific Inc公司开发上市的Regdigel系列,除上述项目外还有检测乳杆菌、沙门菌、葡萄球菌的产品 ,这两个系...
绥化市19762247725： 什么叫病原微生物检测 - ？
潮纪明目： 病原微生物检测是直接检测病原微生物,或其抗原、代谢产物、核酸等.
绥化市19762247725： 测定微生物的生长有哪些方法?各有何优缺点 - ？
潮纪明目： 生长:生长量测定发,微生物计数法 ,生理指标法和商业化快速微生物检测测定方法:计数测定法,电子计数器测定法,比浊法,活细胞计数法等
绥化市19762247725： 检测食源性微生物的方法有哪些 - ？
潮纪明目： 目前主要有普通培养法(简称国标方法)一般出报告的要用,仪器法、核酸检测法(PCR)、还有目前的快速检测法(主要包括:免疫磁珠、酶联免疫试剂盒、金标检测卡等.这个根据自己的需求来选择吧.
绥化市19762247725： 微生物的基本检验技术包括哪些项目 - ？
潮纪明目： 一般来说菌落总数,大肠菌群,霉菌酵母菌是最常规的(所有企业都要会),还有常规致病菌(大型食品厂和药厂都要会),当然了如果去检测机构要求就更加严格了,除了会检测阴性阳性结构外,还需要分离鉴定培养并且需要了解分子生物学. 具体工作内容一般就是取样(很多企业除了需要取成品样外,还需要取水样和原料样),物品准备(培养皿,培养基,灭菌钢桶等等等等),检测(无菌操作意识要很强),培养,结果报告. 有空的话可以看看一些检验手册之类的书,还有国家标准,都是按照现成的操作指导来做的.
绥化市19762247725： 微生物检测技术的内容简介 - ？
潮纪明目： 第一模块 微生物检验基础 项目一 微生物及微生物检验概述 【知识目标】 【能力目标】 【背景知识】 一、什么是微生物 二、微生物的特点 三、微生物对产品的污染 四、污染的预防与控制 五、微生物检验的任务和意义 六、微生物检验的对象 ...
