石斛什么样的好 怎么辨别石斛的好与不好
作者&投稿：杨悦 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、闻石斛，好石斛的香味是一种淡淡的薯香味，不刺鼻。
3、干嚼石斛，好石斛干嚼后渣是非常少的，而且没有苦味。
4、煮石斛，石斛用水煮过之后，吃起来胶质是非常浓厚的，口感糯口粘牙。
5、掰石斛，好石斛一掰就断。
6、看产地，石斛的产地集中在云南、安徽和浙江。云南和浙江主产铁皮石斛，安徽主产霍山石斛，因为产量少所以价格偏贵，但是功效与前者并没有差异。
蠹饺齐铭： 石斛的质量是否上乘,并不是颜色越金黄越好,关键是放入口中咀嚼时胶性越强越好. 现代常用的石斛分为铁皮石斛和紫皮石斛两种,其中以铁皮石斛的药效最好.从基本的生物学特征形态上看,两者区别不大,成长后的长度是最大的区别,铁皮石斛一般最长不过35CM,而紫皮石斛则可以超过40CM,而且紫皮石斛的茎较细.由于在加工成枫斗后较难区别,因此,很多的加工企业更喜欢用紫皮石斛来冒充铁皮石斛. 最简单的区别方式就是亲自将采下的鲜条放在口中嚼碎,您会发现:紫皮石斛比较涩口,残渣数量和鲜条差不多,还会塞牙;而铁皮石斛入口很糯,茎秆内的物质逐步会溶解在唾液中,留下的残渣只是一点表皮的留存. 参考资料:广州宝元堂参茸商行
朝阳县15290548682： 怎么分辨石斛的好差? - ？
蠹饺齐铭： 石斛分为:草、珠、皮、芽、节、虫等不同品种,每种品种有不同档次的石斛,样子各异,价格也相应不同.有时同一个品种,不同档次和类别的的石斛,样子十分相似,但价格差异很大,所以要学懂如何分辨石斛. 分辨石斛的基本方法: 选择石斛要看其颜色,观其形状,闻其味道,嚼其胶质.颜色为铁皮色的为之上品;形状卷得严实,卷的圈数多;石斛香味重,嚼下去胶质多为之上品.其中香味为评价石斛的最重要的标准.另外,石斛的单位重量也能看出石斛的品质,单位重量越重的石斛(即越重称),质量越好.
朝阳县15290548682： 如何区别石斛的质量好坏 - ？
蠹饺齐铭： 相比铁皮石斛干品而言,铁皮石斛鲜条优劣的分辨难度是大大降低了,但由于各种杂交品种的出现,以及种植环境和方式的差异,只是从外形观察的话,还不能完全分辨铁皮石斛鲜条的优劣,因此需要内外兼施来进行识别. 1、外形特征优...
朝阳县15290548682： 怎样挑选好的石斛? - ？
蠹饺齐铭： 看颜色和形状 选择石斛要先看颜色,颜色为铁皮色的为上品,意味着多糖含量高;再观其形状,形状卷得严实,卷的圈术越多者为佳品.外形大小匀称,做工精细,颗粒饱满者为佳.闻味道 闻其味道,石斛香味重,加工石斛是用炭火慢慢的烘烤,并经揉搓卷成弹簧装固定成型,烘干而成.因此,细细闻石斛有淡淡的炭火味,无异味.掂重量 石斛的单位重量也能看出石斛的品质,越重的石斛,质量越好.嚼味道 嚼下去胶质多为上品,将石斛放入口中,开始感觉很干,很硬,用力嚼碎,慢慢在口中会融化,这就是铁皮石斛的神奇之处,看时一棵草,嚼时一顿糖.咀嚼时无异味,有淡淡炭火味.若在口中像是嚼稻草,有苦味,这些就属于普通石斛品种.
朝阳县15290548682： 怎么样的鲜石斛是好的 - ？
蠹饺齐铭： 1.新鲜的铁皮石斛呈现出青草的清新味道,带有粘腻感.2.新鲜的铁皮石斛从味道上面来判断的话,带有一点甜度和新鲜感.3.从形状上面来看的话,新鲜的铁皮石斛呈现出圆柱形,切出来的横断面为圆形.一节一节的较为明显,有包茎的叶梢.而且叶梢的话有条纹.叶子的颜色为呈现出绿色.
朝阳县15290548682： 如何选石斛?怎样区别石斛好坏 - ？
蠹饺齐铭： 石斛功效最强在茎,因此纯以茎尤其是靠近芽一端做成的干货最好.把搓成一团的石斛拉直来看,取茎和芽卷成的石斛表面金黄色有光泽,身形较为匀称且是一条过,分岔位不多,具细纵纹,质柔韧而实,断面较平坦.凑近闻,带有淡淡草甜味但不会有草腥味.入口细嚼则有回甜且带黏性,把渣子吐出来的话,好石斛的胶质很重甚至可以黏住你的指头而不掉下来.由于石斛生长环境较为特殊,产量较少,市面上很少有买正宗的铁皮石斛.在选择枫斗的时候我们可以选择黄绿的,不要全是金黄的,甚至是看到上面明显呈开裂状,那样的枫斗是含胶量不多的.不要看到大就选大的,有些大的还不如小小个黄绿黄绿的,嚼着嚼着都是胶质感,这样的才是好的.
朝阳县15290548682： 铁皮石斛好坏判断标准是什么? - ？
蠹饺齐铭： 干、硬、折断时断面可看到的全是胶质、进嘴嚼后胶重、粘嘴并嚼后的渣越少越好.
朝阳县15290548682： 如何鉴别铁皮石斛的好与坏 - ？
蠹饺齐铭： 一般来讲,铁皮石斛是众多品种中粘液汁含量高,嚼的时候有点粘口,补益作用强的石斛多糖含量高;第二是好品种的铁皮石斛嚼起来没有什么纤维,没有多少渣,咀嚼后基本上可以在口中融化;第三是铁皮石斛没有苦味、怪味和药味,味道淡、甘,适口性好.挑选铁皮石斛时一定要记得石斛的一些基本特征:多呈圆柱形或圆柱形的段,表面金黄色、绿黄色或者棕黄色,有光泽,有深纵沟或纵棱,有的可见棕褐色的节;切面黄白色至黄褐色,有多数散在的筋脉点;气微、味淡或微苦,嚼之有黏性.
朝阳县15290548682： 石斛是大粒的好还是小粒的好 ？
蠹饺齐铭： 石斛是大粒的好,在相同的产地,相同的品质一致的前提下,如果同样大小的石斛越... 铁皮石斛的好差不是按照长短分辨,也不是外观好看就是好.如果其他条件都一样的...
朝阳县15290548682： 到底那种的石斛品质更好? - ？
蠹饺齐铭： 石斛是做为兰科植物的其中一种,一般生长在亚洲地带,石斛的种类也有很多,比如铁皮石斛还有一种就是紫皮石斛刚刚已经提到了石斛分为两种,铁皮的和紫皮的.这两个如何在外形上区别出来呢?究竟哪个药效更好呢.如果单从药效来看,...
