阿胶糕不能凝固怎么办 阿胶糕不凝固是怎么回事
阿胶糕不凝固是怎么回事
1、阿胶质量的原因
正宗的阿胶是用马科动物驴的皮去毛熬制而成的胶块，如果买到的是假阿胶，里面的胶质不够，杂质比较多的话，那么熬出来的阿胶糕就可能不会凝固。
2、黄酒加多了
在熬阿胶糕之前，阿胶需要用黄酒泡软溶化，如果黄酒加多了的话，那么熬出来的阿胶糕也可能不会凝固。
3、熬煮时间不够
熬阿胶糕的时候需要熬较长一段时间里面的胶质才能慢慢出来，如果熬煮的时间不够，阿胶没有呈挂旗状态的话，那么熬出来的阿胶糕也可能不会凝固。
4、冷却时间不足
阿胶糕熬完之后需要冷却较长的一段时间才会慢慢凝固，如果冷却时间不够的话，那么阿胶糕也很可能不会凝固。
2阿胶糕不能凝固怎么办
如果阿胶糕不凝固是由于阿胶质量的原因的话，那么这个是没有办法补救的，因此买阿胶的时候要注意到正规药店购买。
如果阿胶糕不能凝固是由于黄酒加多了或熬煮时间不够引起的话，建议可以在加入少量阿胶或者回锅再煮一段时间，阿胶糕就会慢慢凝固了。
如果阿胶糕不能凝固是由于冷却时间不足引起的，建议可以将熬好的阿胶糕自然冷却后置于冰箱冷藏或冷冻放10-12小时就会凝固了。
3阿胶糕熬老了怎么办
如果阿胶糕熬的时间过长，熬老了的话也没有什么关系，其中不会产生有毒成分，也不会影响原本的效果，因此熬老了的阿胶糕也是可以继续食用的，只是口感会有些硬，还可能会有些发苦；但是如果已经熬糊了的话，那么焦糊的部分就不能继续食用了。
4阿胶糕怎么做
材料：阿胶250克，红枣150克，枸杞50克，核桃仁100克，黑芝麻150克，桂圆肉20克，黄酒500克，冰糖120克。
做法：
1、将阿胶用黄酒浸泡3天左右，直至其融化。
2、红枣洗净，擦干水分，去核，果肉切成小块备用。
3、黑芝麻和核桃仁放入炒锅中炒香。
4、将阿胶放入锅中，先用大火煮沸。
5、然后转小火慢熬，不停搅拌，直至呈挂旗状态。
6、将冰糖倒入搅拌至糖溶化。
7、然后倒入红枣、枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃仁搅匀。
8、模具中刷上一层麻油，将阿胶糕倒入其中。
9、表面盖上保鲜膜，然后将其压平压紧。
10、将阿胶糕放入冰箱冷藏或冷冻室，直至其完全冻硬。
11、将阿胶糕取出，切成大小合适的片状即可。
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芒歪德特： 那是你熬的时间不够长,所以凉了就变硬了.
连州市13863652949： 我的精液里有 果冻状的 东西,是什么呀,而且量不 多. - 男科 - 复禾健康...？
芒歪德特： 现在天气热了会比冷的时候软点,夏天应该放到冰箱储存
连州市13863652949： 自己蒸的阿胶膏,冷却后没有凝固成型,不能切片,是什么原因呢? - ？
芒歪德特： 蒸的吗?不是用黄酒熬的?阿胶膏一般都是用阿胶,冰糖,黄酒还有一些其他辅料按照比例熬制的,冷却没有凝固定型可能是黄酒加的太多了
连州市13863652949： 阿胶糕怎么才能变硬 - ？
芒歪德特： 用保鲜膜包裹好,然后放入冰箱里面就能变硬,阿胶是遇热软,预冷硬.我吃的满妃阿胶糕就是夏天就软一些,冬天就硬一些.
连州市13863652949： ...平均速度、密度、计算结果的表达和物体熔点、凝固点、沸点.1、在使用刻度尺用累积法、以少求多法时,得到的计算结果保留几位小数?如果是无限小数... - ？
芒歪德特：[答案] 1、在没有特殊说明的情况下,一般精确到分度值的下一位,末位采取四舍五入. 2、在没有特殊说明的情况下,一般保留两位小数. 3、一般保留两位有效数字、 4、熔(沸)点不变
