熟食可以使用真空压缩袋包装吗？
熟食可以使用真空压缩袋包装的。并且也有一定的保鲜效果。但是在不同的季节下却有所差异。要达到良好的保鲜效果，必须有娴熟的操作技能，要尽量在熟食品接近100度的情况下完成包装。
这样就可以最大限度的保持一个接近真空的生态环境。 各种微生物污染源能够被有效的隔离。从而达到熟食品的保鲜效果。
一般冬春季节保鲜可达15左右， 夏秋天只能够4天到1周，并且，最好要冷藏。
不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般凭经验来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天，经过真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天；干果类的时间教久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
食品真空包装袋的使用，可以保证食品避免微生物感染，延长保质期。
空食品包装袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
真空食品包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
扩展资料：
真空包装的原理：
真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在指定的空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度（degreeofvacuum），通常用压力值表示。
因此真空包装实际上不是完全真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装。
真空包装中重要的其一环节是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成， 而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装 就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。
实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时， 微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5%，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质 和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。
此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质 受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧 能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。
真空包装的一种变种是充气包装。充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效 地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用充气包装。
如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机抽气包装后，充入一些气体，使包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。
充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、稀有气体等单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是化学性质较稳定的气体，起保护物品不受氧化等外界干扰的作用，并使袋内保持正压，以防止包装被压扁以至于物品损坏。
二氧化碳能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。稀有气体原理与氮气类似。
参考资料来源：百度百科-真空包装
参考资料来源：人民网-这5种“耐放食物” 也需要防变质
家用真空封口机怎么用
2. 保持食品口感：真空包装减少了水分蒸发，保持食物内部水分，使食品更加鲜嫩。3. 减少食品浪费：真空包装可按需分包，方便储存和使用，减少因食材不新鲜而造成的浪费。4. 节省存储空间：真空包装能够压缩食品，减小体积，节省存储空间，并防止食材间味道相互干扰。以上内容参考自百度百科关于家用真空封口机的...
熟食在真空包装时如何灭菌,或者如何让熟食保存更长时间?
熟菜真空包装后的除菌程序流程主要是选用微波杀菌的方法。微波杀菌特性：1、时间较短、速度更快 基本供热除菌是根据导热，热对流或辐射源等方法将发热量从食品表层传到内部。要做到除菌温度，通常需要长时间。微波杀菌是微波加热能与食品以及病菌等微生物菌种立即相互影响，热电效应和非热电效应相互功效，做到...
真空包装袋有什么缺点?
真空袋的忧点：1、使用方便。真空包装袋可以方便、安全地打开。食用时，即可打开袋子里的食物进行食用，甚至无需加热即可食用。2、贮运方便。真空包装袋材质轻，可叠合，占用空间小，节省贮运费用。3、节省能源。真空包装袋袋由于较为轻薄，包装是通过杀菌效果，所耗能要比铁罐要少30~40%。4、保存时间...
真空压缩新鲜食物…能维持多少天呢
可以先用保鲜膜包好再用锡纸在外面包一层，因为要避免日光晒到，记着要报道严实点，这样就可以用真空压缩袋装而不用担心压缩袋有没有问题了。但一定要用快递，快递时要问什么时候能到，赶巧的话当天就能到，因为他们要够一定数量包裹才会发货，你不妨多问几家，选最快的就是了。物流是不能用的，一...
保存粽子的小窍门
这时候我们就可以将它放置在冰箱的冷冻层里面了,用这种方法保存粽子,放半年都不怕变质。 第二种方法,真空保存法 一般来说放置在真空中的食物会保存得更久,因为真空里没有那么多的细菌。 我们也可以将种子放置在真空袋子里边,直接将真空袋子里面的空气抽出来,让它被压缩紧实,这样没有空气进入也就不会有细菌了。
真空压缩袋的使用?
真空压缩袋的使用步骤:1、把要压缩包装的东西整理折叠好；2、把被褥、衣物等放入真空压缩袋中；3、用滑片将封口封住，注意用手泵的先不要把整个封口封牢，先留个口子，或是只封一半口，把袋子里的空气尽量挤出，可用手压也可以用重物挤压，这样抽的时候就快了，挤出气后，把滑片来回多滑几次，以...
真空袋可以节省空间吗?
家里衣柜空间小东西多，推荐这个真空压缩袋，可以节省很多空间！
真空压缩袋不适合装哪些?
压缩袋不能装丝织品，毛料衣物，皮制衣服，蚕丝被羽绒被等。压缩袋在我们的日常生活中是很常用的，衣物棉被可以像食品一样保管，而且衣物压缩袋比我们的食品真空袋会更加的严格，质量的要求也会更高，特别是对材料的要求更严格，购买压缩袋一定要看清材料。真空压缩袋使用注意事项 1、把被褥衣物等物品...
真空压缩袋能不能存放大米?放衣服的压缩袋,但是米面不拆封能不能放里 ...
大米是可以用压缩袋存放的，压缩袋能够容纳很多大米，存放的年限也相对比较长，而且在食用方面影响也不是很大。压缩袋存放大米是目前比较常用的一种方式。
使用真空袋有哪些注意事项?
另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。 ??真空充气包装在真空后...
长砍盐酸： 熟食可以使用真空压缩袋包装的.并且也有一定的保鲜效果.但是在不同的季节下却有所差异.要达到良好的保鲜效果,必须有娴熟的操作技能,要尽量在熟食品接近100度的情况下完成包装,这样就可以最大限度的保持一个接近真空的生态环...
神农架林区13393111783： 食品包装有几种方式?猪肉脯能否采用真空压缩包装?市场上的猪肉脯好像都不是真空压缩包装 - ？
长砍盐酸： 我吃过真空压缩的.大多数情况下,不是不可以用,是没必要.因为肉脯加工过程中要加很多盐,糖,甚至防腐剂什么的,所以不太容易变质,没必要使用真空压缩,这样增加了成本啊.
神农架林区13393111783： 刚煮熟的食物可真空包装吗? - ？
长砍盐酸： 刚煮熟的食物可以放到10度以下再真空包装,有条件在热水里煮20分钟;
神农架林区13393111783： 熟的馅饼能用真空包装么? - ？
长砍盐酸： 可以的,你的目的是想延长存放的时间吗?如果是,只采取真空包装的方式不会有很好的效果,必须采取灭菌处理.
神农架林区13393111783： 烤制的食品可以真空包装吗?比方说手撕鸭,需要注意什么? - ？
长砍盐酸： 烤制的食品可以真空包装的.需要注意的地方是选择较好的真空包装袋,最好不要热包,控制汤汁的量.建议使用青岛艾讯真空包装机,可以有较好的真空包装效果.
神农架林区13393111783： 自己做的熟食是高温下包装合适还是常温下包装合适,还是低温下包装合适真空包? - ？
长砍盐酸： 您好,我从事塑料包装生产31年,对包装领域很熟悉,很适合回答. 实际上,这个问题并没有标准答案,因为不同食品对包装和温度工艺有所差别,导致了使用的包装袋耐温性能也有差别. 但我建议是冷却状态包装即可.因为温度过高进真空包装袋容易变形,而且加上热胀冷缩,热时包装后袋子是不严实的,所以应该将熟食后冷却后才密封紧真空包装袋里. 望采纳,谢谢.
神农架林区13393111783： 真空包装的熟食能直接蒸吗 - ？
长砍盐酸： 真空包装的熟食是可以直接蒸的. 但是并不是所有的真空包装熟食都可以,因为这个要看真空包装袋的材质,如果您不幸遇到的不良企业使用的是非高温蒸煮的材料所制成的真空包装袋,那么最好就不要直接蒸了. 由于普通消费者,无法有效区别那些真空袋是合格的蒸煮包装材料,因此,建议您还是不要将真空包装袋和熟食一起蒸煮.
神农架林区13393111783： 豆腐能用真空包装吗? - ？
长砍盐酸： 能啊.我们这边也有人这样包装啊.不过放的时间也不能太久了,几天吧,最好搁冰箱里.
神农架林区13393111783： 熟食是不是只要经过真空包装就可以储存几个月?？
长砍盐酸： 您好! 熟食的保存主要和包装,存储温度,使用的添加剂有关,添加剂的使用要按照国家规格的食品法来实行,存储温度一般是:1,0-5度保鲜型,时间在7天以内较多,2,-18度以下可以保存时间在一年以内.在包装方面除了真空包装可以延长保存时间外还必须进行杀菌这道工序才能更好的延长食品的保存期.
神农架林区13393111783： 卤肉店可以放真空包装吗? - ？
长砍盐酸： 卤肉店可以放真空包装这个对他们说很容易,而且有这种机器设备.
