牛油蛋糕的家庭制作方法？
1-2、黄油室温软化，加糖粉打至松发变白[1] 。
3、蛋液分次加入，搅打均匀（一定要确定搅打均匀后再加入下次的）。
4-5、筛入粉类，搅拌均匀。
6、装入鹿背模，入预热至180度的烤箱烤焙30分钟。
7-8、烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟
试着用打发蛋白替代泡打粉的方法做了一个。
用料
无盐黄油150g
鸡蛋150g
糖粉120g
低粉150g
牛油蛋糕（基础磅蛋糕）的做法
黄油切成小块，室温软化。鸡蛋若是放在冰箱里的，必须提早拿出来回温。牛油蛋糕（基础磅蛋糕）的做法 步骤1
黄油加入糖粉，用打蛋器打至颜色变白，体积膨胀。牛油蛋糕（基础磅蛋糕）的做法 步骤2
鸡蛋打散，蛋液分多次倒入打发的黄油中，用打蛋器搅打均匀，必须确保每一次的蛋液与黄油完全拌匀后再加下一次的蛋液。
牛油蛋糕（基础磅蛋糕）的做法 步骤3
筛入低粉，用刮刀拌匀至没有大的颗粒。牛油蛋糕（基础磅蛋糕）的做法 步骤4
烤箱预热180度，将蛋糕糊装入模具中，表面稍微刮平。
牛油蛋糕（基础磅蛋糕）的做法 步骤5
放入烤箱中下层，180度，35分钟。烤至表面结皮，大概是15分钟左右时，用沾水的刀在表面划一刀。牛油蛋糕（基础磅蛋糕）的做法 步骤6
出炉后马上脱模冷却。牛油蛋糕（基础磅蛋糕）的做法 步骤7
小贴士
1、黄油室内回温到20度左右，特别是夏天，不要回温至室温，那样打发的时候不容易注入空气。
2、鸡蛋一定不能用冷藏蛋，否则加入黄油中的时候很容易出现水油分离。
3、加蛋液时要分多几次加入，至少要5-6次，一次加太多的话很难拌匀，也容易出现水油分离。
4、如果不是使用不粘模具，里面要垫上烘焙纸。
原料:蛋糕粉1包,软身植物牛油/牛油100--150克,鸡蛋2--3个,水100毫升.
做法:
1.将炉以对流热风/局炉预热至180度.
2.将蛋糕局盆依照说明摺好,不需涂油.
3.将蛋糕粉放在大碗内,加入植物牛油/牛油,鸡蛋及水,利用电动搅拌器以最高速打约2分钟到全部滑身.
4.将蛋糕浆倒在蛋糕盆内,放在局炉的下层局架上.
5.先局15分钟,然后用利刀在蛋糕上剖1厘米深的切口,再多局35--45分钟.
6.将蛋糕自炉内取出,待其完全冷却即可.
这是牛油蛋糕的做法，希望可以帮到你的忙，谢谢 o(∩_∩)o.
材料: 无盐牛油 180 g
砂糖 130 g
泡打粉 1 茶匙
鸡蛋 3 只
柠檬皮 1/2 个
面粉 180 g
事前准备:
1 把蛋及牛油置於室温下。
2 把泡打粉跟面粉混合筛好备用。
3 把油纸在模具中。
4 将柠檬皮磨成丝。注意只要黄色部份，白色部份带苦味，不要用。
做法:
1 将牛油和砂糖放在大碗内，用打蛋器打泡发白，糖要完全打化.
2 分3次加入打匀了的鸡蛋，每次都要确保完全混合。否则烤出来的蛋糕会比较硬。
3 加入柠檬皮，然后分3次拌入面粉和泡打粉彻底打匀。
4 将3倒入糕盆，稍微拿起再放手，重覆几次使其表面平滑。
5 烤箱预热 180度。 将 4 放入己预热的烤箱内烤 30 分钟即成。
小秘技:
1 可用竹扦刺入中央部份测试蛋糕是否熟透，如竹扦上没有粘满混合物即成，否则未熟要再焗。
2 建议用长方形糕盆。亦可用小蛋糕盆制作小蛋糕。
【材料】
黄油150g
糖50g
蛋黄4个
低粉200g
泡打粉2小勺
蛋白4个
糖50g
榛子100g左右
【做法】
*低粉与泡打粉混合过筛
*黄油室温软化
*蛋糕模涂上一层黄油，沾一层低粉，放入冰箱冷藏
*榛子切成小块备用
1、黄油打成奶油状，加入糖和蛋黄，充分搅拌
2、蛋白分次加糖打成硬性发泡
3、蛋黄糊中加入1/2低粉和1/4蛋白霜
4、加入榛子
5、加入剩下的蛋白霜，充分搅拌
6、加入剩下的低粉
7、入模，170度，越45分钟
家庭奶油蛋糕的制作方法
1、所需食材：1个蛋糕胚、适量植物甜奶油、100克菠萝、100克草莓。2、制作家庭版生日蛋糕的第一步是确保蛋糕胚已经烤好并完全冷却，这样才能使用。3、在烤蛋糕胚的同时，预先将菠萝切成小丁。4、同样地，将草莓也切成小丁准备。5、蛋糕胚一旦冷却，将其切成三片。6、在每一片蛋糕胚上涂抹一层奶油，...
怎么做奶油蛋糕?
1、准备好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中，用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态；2、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入到牛奶与食用油的混合液体中，继续用手动打蛋器搅拌均匀；3、筛入低筋面粉；4、用手动打蛋器或橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；5、蛋白中加入几滴白醋；6、先低速打成...
油蛋糕怎么做?
油蛋糕的做法 黄油切成小块，与糖粉混合后，以画圆形式打发至颜色变浅 分多次少量加入蛋液（100克蛋液可分5-6次加入，至少加入90克）低筋面粉和泡打粉混合后，加入混合物搅拌均匀，大致无明显面粉即可 混合物放入裱花袋，均匀缓慢挤入纸杯中（该配方可做直径6厘米左右的油蛋糕的6个）烤箱预热后，入烤箱。
有什么制作奶油蛋糕的秘制配方分享?
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。混合牛奶、植物油和香草精，然后倒入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻敲打几下以去除大的气泡。放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面金黄且弹性良好。取出蛋糕，冷却后脱模，备...
牛油蛋糕的家庭制作方法
做法：1、黄油室温软化后和糖混合，慢速用打蛋机搅打均匀；2、分两次加入鸡蛋，搅打均匀；3、面粉、泡打粉混合过筛加入，搅打均匀 ；4、将纸杯放入模具中；5、将搅拌好的面糊倒入纸杯，七分满即可；6、抹平表面，烤箱预热20分钟后，放入蛋糕烘烤，上火210度，上色后转下火150度，28分钟 即可。
油蛋糕油脂蛋糕的制作程序
首先，将乳化白油和乳化剂放入搅拌缸，使用桨状搅拌器以中速搅拌，直到混合物变得柔软。接着，慢慢加入奶油，继续以同样的速度搅拌。然后，将过筛的面粉和发粉加入缸中，用低速搅拌器与之前的材料混合，确保均匀，大约持续1-2分钟。在面糊中加入糖和盐，用中速搅拌，大约需要3分钟。蛋液需要分3-4次加入...
奶油蛋糕的制作方法有哪些可以分享?
制作步骤：预热烤箱：将烤箱预热至指定温度，通常为350°F（175°C）。准备模具：用黄油涂抹蛋糕模具的内侧，然后在底部铺上一层烘焙纸。混合干性成分：在一个碗中筛入低筋面粉、泡打粉和少量盐，混合均匀。打发奶油和糖：在另一个大碗中，将软化的奶油和糖一起打发至颜色变浅，体积膨胀。加入鸡蛋：...
老式奶油蛋糕的做法
1. 准备材料：首先需要准备好所需的原料，包括面粉、糖、鸡蛋、黄油和牛奶等。建议使用优质的原料以确保蛋糕的口感和味道。黄油应提前从冰箱中取出，放在室温下软化。2. 搅拌面糊：将面粉、糖、鸡蛋、牛奶和软化的黄油放入一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀，直到面糊变得光滑且没有颗粒。这一步是制作蛋糕...
家庭版奶油水果蛋糕的配方是什么?
制作步骤：蛋糕体：预热烤箱至180°C（350°F）。将软化的黄油和砂糖放入混合碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。混合低筋面粉、泡打粉和盐，然后过筛到另一个碗中。将干性分混合物和牛奶交替加入到黄油糖混合物中，开始和结束于干性分，每次加入后轻轻搅拌...
用黄油做蛋糕的方法和步骤
糖油法制作的黄油蛋糕，内部纹理相对粗糙，含有较多的大气泡，柔软易碎。2.粉油法 黄油软化搅拌至奶油状以后先加入面粉混合均匀，将鸡蛋和糖打发至发白绸缎状，然后将两者混合而成。因为面糊中黄油和鸡蛋两方都含有气泡，所以烤出来的成品比糖油法膨胀得更高。因为面粉整体分散在黄油里，加入鸡蛋以后，面粉...
卓芳小儿： 浓郁牛油蛋糕 原料:蛋糕粉1包,软身植物牛油/牛油100--150克,鸡蛋2--3个,水100毫升.做法:1.将炉以对流热风/局炉预热至180度.2.将蛋糕局盆依照说明摺好,不需涂油.3.将蛋糕粉放在大碗内,加入植物牛油/牛油,鸡蛋及水,利用电动搅拌...
随州市18416355989： 牛油蛋糕的制作 - ？
卓芳小儿： 你在制作的时候,牛油与糖不要打的太发,鸡蛋逐个加入以后,低速加全部面粉,加牛奶拌匀即可.还有另外一种做发把鸡蛋与糖打微发,低速加入面粉,加牛奶,加融化的牛油〈70度〉,拌匀即可.
随州市18416355989： 牛油蛋糕的做法,牛油蛋糕怎么做好吃,牛油蛋糕 - ？
卓芳小儿： 材料: 牛油 二50g ,面粉 二一0g ,砂糖 二00g ,5粒鸡蛋 ,一/二 茶匙发粉 一/二 ,可可粉 二0g. 做法: 一.首先将牛油和幼糖混合搅拌,然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状. 二.接着加入鸡蛋,鸡蛋必须分次加入,每打一粒鸡蛋,确定它完...
随州市18416355989： 牛油蛋糕制作与配方 - ？
卓芳小儿： 黄油 面粉鸡蛋 糖 比例相同, 1-2、黄油室温软化,加糖粉打至松发变白.3、蛋液分次加入,搅打均匀(一定要确定搅打均匀后再加入下次的).4-5、筛入粉类,搅拌均匀.6、装入鹿背模,入预热至180度的烤箱烤焙30分钟.7-8、烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道,再入烤箱继续烤焙至熟
随州市18416355989： 牛油蛋糕如何做?？
卓芳小儿： 做法: 1.牛油加热成液体(混论坛后知道,不要加热,室温软化就好,呵呵) 2.将糖、鸡蛋、牛油打发至糖溶解,会汩汩冒泡 3.将自发粉筛入蛋浆中包括那一小小撮酵母用奶化开一起搅匀
随州市18416355989： 巧克力牛油蛋糕怎么做 - ？
卓芳小儿： 巧克力牛油蛋糕做法:1、把烹饪巧克力隔水煮溶后関火,加入牛奶拌均匀备用.2、将牛油跟幼糖打至松白,加入一粒鸡蛋,搅拌至蛋于牛油完全吸收后,才加第2粒鸡蛋,至把蛋加完为止.把(1)加入拌均匀. 3、分3次拌入筛过的蛋糕粉,可可粉, 发粉, 疏打粉搅拌均匀. 4、倒入纸杯,在表面撒上些许巧克力粒. 5、送进烤箱170度烘25分钟.
随州市18416355989： 核桃牛油蛋糕怎么做 - ？
卓芳小儿： 用料 无盐黄油 150g 鸡蛋 150g 糖粉 120g 低粉 150g 牛油蛋糕(基础磅蛋糕)的做法 黄油切成小块,室温软化.鸡蛋若是放在冰箱里的,必须提早拿出来回温.牛油蛋糕(基础磅蛋糕)的做法 步骤1 黄油加入糖粉,用打蛋器打至颜色变白,体...
随州市18416355989： 奶油蛋糕如何制作? - ？
卓芳小儿： 奶油蛋糕的做法: 1、低筋面粉筛好后和盐混合备用,牛油室温放软后加入砂糖打至羽毛状备用.巧克力切碎备用. 2、逐一加入鸡蛋打均匀后,分2-3次加入淡奶油快速轻轻搅拌均匀后,分2-3次倒入面粉,快速轻轻搅拌好. 3、甜酒分2-3次倒...
随州市18416355989： 如何家中自制蛋糕?？
卓芳小儿： 不用那些,用筷子就行,只是别怕累. 这个最简单:自制蒸蛋糕. 原料:三个鸡蛋,一小块牛油,适量面粉和酵母粉. 做法很简单:把三个鸡蛋打成蛋液,加入融化的牛油、面粉和酵母轻轻搅拌成糊状,在室温下放置两小时后上锅蒸二十分钟,...
随州市18416355989： 蛋糕怎么做?？
卓芳小儿： 原料】馅皮面粉225克,发粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克;填充料利确达芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,面粉50克,厚忌廉35克,酸忌廉300亳升,蛋黄6个,蛋白6个;制作馅皮1)把面粉,发粉和砂糖混合搅拌,再加入水和牛油于结合成形,覆盖上不透水纸,冷却1小时;2)把炉预热至180C;3)将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂,张贴上馅皮;4)放在低架上,以中低火烘局8-10分钟,冷却之.填充料1)除蛋白外,把所有 【做法】 1)混合搅拌,直至柔软; 2)搅拌蛋白直至成形,之后加入混合物1; 3)注入馅皮中,放在低架上,用中低火烘局30-40分钟; 4)冷却1-2小时,撒上糖霜点缀上桌.
