奶白鲫鱼汤应该怎样做？
鲫鱼洗干净，热锅凉油煎鱼，下入开水，加入葱姜，开水，最后加入豆腐。
折叠编辑本段基本材料
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
折叠编辑本段做法
1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下!
2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时候鱼肉都溶到汤里了，更美!
4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊!
折叠编辑本段做汤小窍门
1、要用活鱼。
2、在清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜去掉，这个很重要，因为那黑膜不但有腥味还会使汤变黑。
3、锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼，这样鱼才不会贴锅。
4、煎鱼时一定要把鱼煎至两面变黄再加温水，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、为了保证鲫鱼本身特有的鲜味，调料只用少量的葱、花椒及盐，不用料酒等其他调味
折叠编辑本段食品特点
①用料简单，易学易做。
②这汤不但鲜美好喝，更是滋补身体的佳品，特别对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。
③另外还有一个特别显著的功效就是可以通乳。
折叠编辑本段营养价值
鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高。
【鲫鱼汤】
配料：鲫鱼一条，豆腐适量，料酒，食盐，老姜，香葱，大蒜，胡椒粉少许
具体做法：
1、首先去菜市场买一条鲫鱼，并且让老板帮忙宰杀。
2、买回来的鲫鱼还需要自己重新清理，特别是鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来会很腥的！
3、接下来用刀在鲫鱼的两面都划上几条斜刀纹，这样方便鲫鱼更入味。
4、豆腐切成小块，老姜切片，大蒜拍碎，准备好葱花一起备用。
5、锅中放入适量食用油，放入鲫鱼小火慢煎至两面都微微发黄。
6、倒入开水没过鲫鱼，放入姜片和大蒜，再加入少许料酒一起煮。
7、大火煮十分钟左右，再加入豆腐块，改成小火一起煮3分钟左右。（煮到汤变成奶白色即可）
8、最后加入适量食盐，放入少许胡椒粉一起调味，出锅前撒上葱花就可以装盘啦！
就这样，一道奶白色的鲫鱼汤就做好了，而且味道还相当美味呢！这是小编做的鲫鱼豆腐汤~
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
先准备新鲜的鲫鱼，清洗干净之后锅内放入矿泉水，然后将鲫鱼放入锅中，慢火熬40分钟，出锅前加入一点，今年就是非常美味的奶白鲫鱼汤。
奶白鲫鱼汤怎么做？首先你要把鲫鱼洗净，肠子掏净之后，把鲫鱼放在油锅里煎一下，然后放汤大火烧开之后，小火收汁，直到既鱼汤变成奶白色是非常好吃的
清炖鲫鱼汤怎么做汤白
昨天买了一条鲫鱼，想做鱼汤，别人做的鱼汤都是白的，我每次都做不出来，想问一下清炖鲫鱼汤怎么做汤白？鲫鱼炖出来为什么汤不白？清炖鲫鱼汤怎么做汤白 材料：新鲜鲫鱼1斤左右，食用油，葱白，生姜，小葱。1、首先要挑选一条一斤左右新鲜的鲫鱼，不新鲜的鱼是炖不出白汤的。2、将鲫鱼剖开，清洗...
鲫鱼汤怎么炖得又白又香?
六，开大火，倒入500克沸水 七，当听到“刺啦刺啦”的响声后，汤色瞬间就变白了些 八，加入大葱，姜片，大火煮5分钟 九，放入食盐，出锅。要想清炖鱼炖出奶白色的汤首先选鱼很重要，鱼一定要新鲜，最好现杀现做，这样能确保鱼的新鲜度和口感，死很久的鱼怎么样也很难做出美味的鱼汤。其次是做法，...
鲫鱼豆腐汤的好吃做法?
【鲫鱼豆腐汤】的好吃关键点。 1,不能有鱼腥味。鱼必须的内脏必须清洗干净,下锅后加料酒去腥味。 2,鱼刺最好没有。想没有鱼刺,就放弃鱼肉,鲫鱼个头小,本身肉也少,还要使劲熬汤,肉就剩不下多少,不如直接放弃掉了。 3,汤是奶白色。加开水,肉烂,慢炖,汤就白了。 做法如下。 材料:鲫鱼2条,嫩豆腐250克,...
怎样煮鲫鱼汤又浓又白
三、熬鲫鱼汤时，要加开水熬煮，鲫鱼经过油煎后加开水，会让鲫鱼汤变得很白，增加食欲。四、熬鲫鱼汤时，不需要放那么多调味料，腌制时用点生姜、葱、葱姜水，熬鱼汤时只用生姜，熬好后只加点盐，喜欢胡椒口味的人可以加些胡椒粉，仅此而已，像八角、八角、五香粉这些都不要用，不然会适得其反。
鲫鱼汤怎么做又白又好喝?
鲫鱼汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。要想做出又白又好喝的鲫鱼汤，需要注意以下几个步骤：选鱼：选择新鲜的鲫鱼是做出美味鱼汤的关键。新鲜的鲫鱼肉质鲜美，鱼鳞光亮，眼睛清澈，鳃部红润。买回鱼后，要彻底清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净...
如何制作奶白的鲫鱼汤?
煎鱼时要保持油温适中，避免油溅伤人。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。煮汤时要保持中小火，避免大火使汤变浑。去浮沫是保持汤清澈的关键步骤，要耐心进行。总结：制作奶白的鲫鱼汤需要注意鱼的处理、煎鱼的技巧、煮汤的火候以及去浮沫的过程。通过以上步骤，你可以做出一锅美味的奶白鲫鱼汤，既营养...
怎样做奶白色的鲫鱼汤?
注意事项：选择新鲜的鲫鱼是做出美味汤底的前提。炖汤时火候要控制好，小火慢炖可以使鱼肉更加鲜美，汤汁更加浓郁。炖汤过程中不要加盖，这样可以让汤色更加清澈。如果想要汤更加浓郁，可以在炖制过程中适当加入一些猪骨或者鸡骨增加汤底的鲜味。通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一锅美味的奶白色鲫鱼汤，...
奶白鲫鱼汤怎么做好吃 奶白鲫鱼汤最正宗的做法
主料 鲫鱼一条白萝卜一根 辅料 香菜一根生姜适量 八角适量油适量 葱花适量盐适量 奶白鲫鱼汤的做法步骤 奶白鲫鱼汤的做法图解11. 鲫鱼洗净 奶白鲫鱼汤的做法图解22. 锅中倒油，用八角炝油锅 奶白鲫鱼汤的做法图解33. 放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面都是金黄色，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。奶白鲫鱼汤...
怎样炖出浓白的鲫鱼汤
\/6分步阅读 鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净。2\/6 萝卜切成丝。锅里热油。3\/6 放入姜稍炸，放入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎。4\/6 加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。5\/6 大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟。
如何炖鲫鱼汤又浓又白?
炖鲫鱼汤又浓又白窍门：第一、就是炖鱼汤之前必须先煎鱼，鲫鱼只有煎过之后才能把鲫鱼内的营养炖到汤里面，这样才能炖出又白又浓的鲫鱼汤。第二、就是加水的时候一定要加热水，这样才能避免鱼汤有腥味，如果加凉水，鲫鱼骤冷骤热会激发出它的腥味，所以这一步一定要加热水。注意这两点，炖出的鲫鱼汤...
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