烧鸡块的制作方法
步骤
洋葱烧鸡块的做法步骤11.所需原料，鸡块，洋葱
洋葱烧鸡块的做法步骤22.洋葱洗净切块
洋葱烧鸡块的做法步骤33.锅中放水，水开后，放入鸡块焯水
洋葱烧鸡块的做法步骤44.锅中放油，放入干辣椒，炒香
洋葱烧鸡块的做法步骤55.放入焯好水的鸡块
洋葱烧鸡块的做法步骤66.翻炒均匀，放入料酒
洋葱烧鸡块的做法步骤77.放入适量的酱油
洋葱烧鸡块的做法步骤88.翻炒均匀，放入适量的盐
洋葱烧鸡块的做法步骤99.放入适量的糖
洋葱烧鸡块的做法步骤1010.加入适量的水，炖到鸡块成熟
洋葱烧鸡块的做法步骤1111.放入切成块的洋葱，再炖5分钟
洋葱烧鸡块的做法步骤1212.放入味精搅拌均匀即可
红烧鸡块的家常做法
用料
主料
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鸡肉1/2只
姜
1块
花生油
35克
豆瓣酱
1茶匙
老抽
5克
花椒粒
10颗
淀粉
5克
白糖
3克
花椒粉
3克
醋
5克
葱
1根
辅料
烧鸡块的做法
1.
鸡肉切块用热水洗净，花椒粒、姜洗净备用
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2.
姜切末；在小碗中放入醋、淀粉、花椒粉和白糖，混合均匀制成调味料汁
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3.
锅中油烧热放入姜末、花椒粒爆香，炒出香味后倒入洗净的鸡块，放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀
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4.
加水没过鸡肉，大火收汁
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5.
水收干后倒入事先调好的料汁翻炒均匀，放入葱花
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烧鸡块成品图
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炒鸡块是我们平时经常可以吃到的，而且很多人也是会做的。炒鸡块的做法大全有很多，但是一般人掌握的也就是其中的一样而已，不过这一样做法对于一般人的平时生活来说也已经足够了。鸡块其实也就是肌肉的一种而已，不过鸡块的个头要比一般的鸡肉要大一点，而且鸡块上面的肉也要稍微多一点。
炒鸡块其实也只是鸡肉的吃法中的一种，但是就像上面说到的那样，炒鸡块的做法通常是有很多的。鸡肉是我们平时生活中的一种常见肉类，也是很多人非常喜欢吃的一种肉类。那么，下面就来详细地介绍一下关于炒鸡块的做法大全。
美味炒鸡块
材料
嫩鸡1只青红辣椒适量
做法
1将鸡肉切成小块，焯去血水备用;
2炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
3大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色;
4从入适量开水(与鸡块1：1的量即可)，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。
客家炒鸡块
材料
主料：鸡腿500克，调料：植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克
做法
1.将鸡腿肉切块;
2.九层塔切碎;
3.辣椒洗净切片;
4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
炒鸡块
主料：鸡翅腿300g、干红辣椒2g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、蒜适量、姜适量、葱适量、卤料包1个
步骤
1.鸡翅冰箱提前拿出室温解冻后，洗净沥水;
2.将解冻后的鸡翅切成块备用;
3.红辣椒提前泡开水;
4.蒜、姜葱切好备用;
5.锅烧热后，倒入油，将红辣椒姜葱蒜提前炒香
6.加入鸡块翻炒上色后，加入适量的酱油、盐继续翻炒
7.炒至每个鸡块都均匀上色后，加入卤料包;
8.然后加入适量的水，转中火炒至水收干后，加入味精调味出锅即可。
小贴士
1、红辣椒可以一次泡多一些，分别炒几个菜用，用不完还可以放冰箱，存放一周，这样做是为了炒辣椒时不会糊掉;
2、不喜欢鸡肉深色的人可以减少酱油的用量;
3、喜欢色彩的朋友也可以加入青椒;
4、当然鸡块里也可以配上喜欢的菜，如土豆，木耳等。
所以，通过上面文章对于每位炒鸡块、客家炒鸡块、炒鸡块的做法的详细介绍，相信绝大多数人对于炒鸡块的做法大全已经有了很大程度的了解，而且我们有了上面的详细步骤，大家以后想吃炒
土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块的做法起锅烧油放入冰糖煮到融化变色后，加入鸡肉翻炒上色，再往锅内加入花椒、八角、葱、姜、蒜炒出香味，依次加入料酒、生抽、盐、五香粉和热水大火煮开，转小火炖15分钟同时加入土豆炖至软烂，美味的土豆炖鸡块就完成了。土豆炖鸡块的制作方法准备食材：鸡、土豆、冰糖、花椒、八角、葱、...
制作土豆炖鸡块的方法 如何做鸡好吃又简单
2、鸡腿剁成小块，冲洗干净，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水；煮开之后把浮沫打掉，继续煮2分钟左右。3、捞出来再次清洗干净，沥干水分备用。4、锅中加入植物油，油热后把花椒、八角加进去炒香。5、再把鸡块加进去翻炒均匀。6、简单调味：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀。7、加入...
做麻辣鸡块的方法
1、鸡肉斩成小块。2、凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥。3、将鸡肉捞出，控水待用。同时准备好配料：葱段、生姜、大蒜、干辣椒各适量和八角两颗、桂皮1小段、花椒粒一勺，山奈4片、草果2颗、肉蔻1颗、香叶1片。4、锅...
红烧鸡块怎样做才好吃呢?
制作方法: 1:首先将买来的公鸡清洗干净,然后剁成鸡块,鸡块的大小,根据个人喜好。 2:葱切大段,姜切大片,在准备些花椒、八角、干红辣椒,这是我烧鸡块的基本配料,也可以在此基础上添加些别的香料。 3:在切上一些小葱花,蒜末和青椒,这些小料是在鸡块成熟后,临出锅前加入,增香清香味,所有食材准备好,开始操作...
炸鸡块的制作方法及步骤
2、姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟。3、在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉抓拌均匀。4、在一个小深锅中注入半锅油，中小火加热至五成热时，放入几块鸡肉，炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟，控油。5...
在家做家常鸡块时都要用到哪些调料?
大料一般在制作红烧、卤制时加入，会使菜品香味更浓郁醇厚。而清炖这一烹饪方式，又讲求原色原汁原味，是没有机会用一些比较浓重的酱料类来调压避除腥味的。所以大料、花椒、香叶、陈皮之类因为本身只有香气而无重色。首先把鸡洗净剁小块，锅中放水烧开，倒入鸡块绰水捞起，然后再用凉水清洗一遍沥干水...
烧鸡块的做法最正宗的做法
4、把全部调味品混和好置放10分钟。5、压力煲中烧电炒鸡肉，鸡脯肉表层变黄后放进蔬菜水果炮制，蔬菜水果刚开始出水量的情况下倒进水和调味品翻匀。6、盖子盖上，用火灾煮15~20分钟关火置放10分钟。———作法二：1、黑椒鸡块清洗，猪板油放周围。2、锅中放进油放进猪板油，提炼猪板油放进...
炖鸡肉放什么调料?
炖鸡块都放生抽、蚝油、砂糖、料酒等调料。炖鸡块做法如下：1、将鸡切小块；葱切段，姜切片。2、土豆去皮切滚刀块。未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑。3、锅内热油，爆香葱姜。4、加入鸡块，翻炒至变色。5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。6、加入适量水。7、加入适量冰糖，大火煮开...
辣子鸡块的家常做法
辣子鸡块的家常做法一 食材准备 鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱10克，姜10克，蒜10克，盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。方法步骤 1、将洗净后斩块，然后浸泡去掉血水待用;2、葱切段，姜蒜切片，青椒切小块待用;3、锅中油烧热，放入鸡块炸...
如何自制上校鸡块?
因此我们要准备一块鸡胸肉，同时还要准备淀粉，裹上淀粉之后，才能炸出十分酥脆的外皮。2、绞成肉泥 准备好材料之后，先把鸡胸肉绞成肉泥，这样才好让鸡胸肉入味。同时可以给上校鸡块制作形状，让做出来的上校鸡块外形更好看。把鸡胸肉绞成肉泥时，最好能够使用料理机，因为料理机绞出来的鸡肉会更为...
致狭茜芷： 烧鸡块的家常做法 用料 青椒 2只 鸡腿 两个 姜 葱 蒜 豆瓣酱 盐 料酒 糖鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间,蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃.青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香 入姜葱蒜稍炒 下鸡肉炒 中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用),下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧.生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻 盛盘
泗水县13633838337： 红烧鸡块怎么做? - ？
致狭茜芷： 我是这样做 把鸡块用开水焯一下,去腥,捞出 油锅里加葱姜蒜,花椒大料,爆香,加入焯过的鸡块,翻炒两分钟 加水末过鸡块 加糖,酱油,少许醋,鸡精 中火炖 水差不多快没有的时候再翻炒几下出锅
泗水县13633838337： 红烧鸡块的好吃做法 - ？
致狭茜芷： 材料 主料:鸡肉500克, 调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克 做法 1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出. 2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用. 相关 烧鸡块 红烧鸡 鸡块
泗水县13633838337： 红烧鸡块的做法? - ？
致狭茜芷： 1、鸡肉切块、冬茹切片、姜切片、葱切段. 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、鸡肉煸炒至干水时待用. 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟.
泗水县13633838337： 红烧鸡块做法 - ？
致狭茜芷： 主料:仔鸡500g、 配料:盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量 做法 1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用. 2、炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香. 3、倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可.
泗水县13633838337： 怎么做红烧鸡块? - ？
致狭茜芷： 你好,红烧鸡块的材料有鸡和香菇,把鸡斩成小块,用冷水泡1个小时去除血水.我现在很少焯鸡块,因为焯过之后鸡的味道就没有那么浓了.锅烧热放少许油,油温5成热时下葱姜段,煸炒出香味时放入鸡块,鸡块变色后下香菇,再倒入老抽使劲翻炒.鸡块上色,老抽出香味后,就可以加入热水、盐没过鸡块了,加盖大火烧开后转小火焖制20分钟,这一道美味的红烧鸡块就做好了.
泗水县13633838337： 怎样烧鸡块才好吃 - ？
致狭茜芷： 我觉得土豆烧鸡块挺好吃的!做法也很简单:材料] 鸡肉(或鸡腿肉),土豆,姜几片,葱一根,桂皮一块,八角两个,糖,老抽,生抽,料酒 [制作过程] 1.将鸡肉洗净,切成块.油锅烧热,加入姜片和肉,一起爆至肉皮出现金黄. 2.加少许料酒,老抽上色,和一些糖,然后烧一分中. 3.加水(或高汤),盖过肉,加生抽,葱,桂皮和八角,一起烧开,然红将火关小盖盖子烧. 4.利用空余时间将土豆切块(皮可去可留) 5.大约10-15分中后,加入土豆块,再加水盖过所有材料. 6.一起半盖烧大越15-20分钟,尝汤的味道,做调整.土豆软了就好了.
泗水县13633838337： 红烧鸡块怎么个做法 - ？
致狭茜芷： 材料 三黄鸡:半只; 干香菇: 10朵; 姜:2块; 生抽:3大匙; 料酒:1大匙; 老抽:适量; 植物油:适量; 红烧鸡块的做法1 鸡洗净切块,焯水后沥干备用.香菇泡软洗净,姜去皮切片2 热锅入油,放姜片,炒出香味后放入鸡块翻炒,一直炒到鸡的水份基本没有了,鸡皮略有焦黄时放料酒,加生抽,炒均后,加入能没过鸡块的水,大火煮开后加香菇炒均.加盖关小火,二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火,加老抽调色,收干汤汁即可
泗水县13633838337： 红烧鸡块怎么做?详细步骤~~ - ？
致狭茜芷： 简单无油的红烧红烧鸡块 不需要油,不需要炒糖色. 主料:鸡腿 调料:大料 姜片 大蒜 生抽 老抽 料酒 盐 白糖 十三香 葱花(装盘时用) 过程: 鸡腿斩块,飞水后,取出备用. 1. 把焯好的鸡块放入锅内,加入以上所有调料适量.因为是甜咸口...
泗水县13633838337： 红烧鸡块怎么做？
致狭茜芷：红烧鸡 做法 原料:鸡,用水灼一下. 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜. 将所有调味料(除葱以外)整碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡,中火翻炒,直到每块鸡变成漂亮嘅金黄色…… 放入一锅热水(千万不要放凉水,因为已经受热后肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味),水量到淹没鸡就得. 放入调料蛋和葱片、一勺豉油、一勺盐(不要使放太多豉油,因为炒糖色已经足够了,而且豉油太多会盖住鸡本身的香味). 用中火将鸡炖烂,汤汁变少时改大火将汁收浓,以不干锅为准.
