火锅中含有大量嘌呤，怎么吃火锅更健康？
在琳琅满目、丰富多彩的中华美食之中，有一种美食以其极其强大的包容性以及无限的创造性而深得人心，不论在幅员辽阔的中华大地的哪一寸土地上都能见到它的风采，而它也因地域不同而展现出独具地域风情的一面，它就是不禁让人垂涎三尺、流连忘返的火锅。火锅起始于战国时期，其历史悠远绵长，但不能忽视的是火锅当中较高的嘌呤值，因此我们可以通过改变食用顺序等方法吃得更健康。
一、巧妙改变使火锅吃得更健康火锅发展至今，其种类繁多，各具独特风味，火锅包罗万象，似乎什么食材都能在火锅之中变得更加美味，而我们要想吃得更健康还可以做出小改变。通常情况下，我们吃火锅都是先荤食后素食，但肉类在涮完之后会使火锅汤汁中的嘌呤值急剧升高，因而为了尽可能降低锅中的嘌呤值，我们可以选择先吃素食，等吃得差不多的时候，再下荤食。同时，减少油腻食材也可以有效降低锅中嘌呤值。
二、火锅美味无比、花样百出火锅四季皆宜，尤以夏季吃火锅的酸爽和冬季吃火锅的暖意最为享受。从古至今，火锅的器具在不断变化，从最初的铜鼎，到如今的各式各样的火锅，这些花样百出的火锅是顺应人们的食用习惯与饮食喜好不断变化发展，火锅的种类也层出不穷，川蜀地区的麻辣九宫格、潮汕地区的牛肉火锅、云南地区的鲜菌火锅、上海的什锦火锅、北京的羊肉火锅等等皆是色香味俱全的火锅。
火锅不可避免的会有较高的嘌呤值，但只要我们改变荤素食材的下锅顺序，就可以一定程度上降低嘌呤值，除此之外，还可以通过减少油腻食材降低嘌呤值，并且如果是想喝火锅中的汤的话，最好是选择在一开始或者下荤食之前喝。
在吃火锅的时候可以选择清汤火锅或者西红柿火锅，多涮一些青菜，多吃一些海带，这样就会更健康一些。
首先要选择清汤汤底，只有白开水、葱、姜、枸杞等煮成的汤底嘌呤最低。选择食材尽量少选海鲜类肉类，多选蔬菜、菌类、薯类食物。刷肉要趁早，在开头15分钟内尽量把肉刷完捞出来慢慢吃。喝汤要趁早，煮得越久嘌呤含量越高。等等。
可以在吃火锅的时候选择清汤锅底，这样油脂也少一点，配菜不要选择太多的鱼肉生鲜，可以多选择些低嘌呤的蔬菜，涮食物的时间也不要太长。
涮羊肉汤为什么不能喝?
如果肾脏有病变或尿酸过多，超过肾脏排泄限度时，尿酸就会沉积在体内，诱发痛风。海鲜、动物内脏、蘑菇等食物含有大量嘌呤成分，这些食物是火锅的常用原料，所以火锅汤各种煲汤中都含有大量嘌呤。爱吃火锅，特别爱喝火锅汤者食用入过多嘌呤，如不能排出体外，就会引起尿酸在血液中沉积而导致痛风。一些人认为涮...
吃火锅别最后煮面这传言是真的吗
肥牛、羊肉等肉类脂肪含量高，涮锅之后会让汤底的脂肪含量增加。同时，海鲜、内脏等食品中含有大量嘌呤，经过长时间煮沸，嘌呤会充分溶解到汤里。同时，涮火锅的过程中，锅内的亚硝酸盐含量也会不断增加。而用火锅汤最后煮面，会把锅底中的油脂、嘌呤、亚硝酸盐等也吃进肚子 ...
火锅底料里面的渣子怎么处理
根据更长时间的煮沸，或反复煮沸存在的现象，即存在于动、导致植物细胞核里的嘌呤类物质会被析出到汤里。正常情况下，嘌呤是可以被人体消化、吸收，代谢成尿酸，通过肾脏过滤而排出体外的。但是肾脏功能不好的人，或者大量摄入嘌呤类物质的时候，尿酸会有部分无法排出而存留在体内回。由于人体的结构，留在...
糖尿病人吃火锅要注意些什么
目前流传一种“吃火锅容易导致痛风”的说法，因为火锅汤中含有大量的嘌呤。那么，如何避免嘌呤的摄入呢？陈伟医师认为：嘌呤并不像很多人想像的那么可怕。如果涮火锅的时候，只吃肉不喝火锅汤，嘌呤是没有多少的。还有就是涮菜的种类选择很重要。如果只是涮青菜的话，汤是可以喝的。需要注意的是动物内脏、...
常常吃火锅对身体有什么害处吗?
吃火锅的好处 (1)吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。(2)调味品可自行控制。(3)能始终保持菜肴的温度。(4)食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。吃火锅的坏处 营养专家：火锅含油脂和热量太高，汤中含有嘌呤（一种有机化合物，可引发痛风），生肉生菜涮涮就吃，容易引...
粥底火锅嘌呤高吗 粥底火锅嘌呤太高怎么办
粥汤火锅，如果锅底仅仅由粥组成，其嘌呤含量也比较低。但粥汤火锅在熬制时，也常会加入肉汤、鸡汤以及增鲜剂等，这样一来，其嘌呤含量就很值得担心了。再者，粥汤火锅经常用干贝、海鲜等加入，这就成为了高嘌呤的锅底了。粥底火锅嘌呤太高怎么办 1、汤底不要喝 火锅汤中含有大量的嘌呤，要尽量少...
男性不宜多吃的12种食物
秋冬季节，热腾腾油辣辣的火锅成为了人们餐桌上的宠儿。不过，由于火锅中含有大量的嘌呤（涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤多10倍以上），吃多了，血液中的尿酸会增高，这是痛风发生的关键原因。女性体内雌激素能促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用，所以很少发病。而在男性中，应酬多，常吃火锅的人...
嘌呤高的食物有哪些?
5.火锅 火锅涮的时候，很多人一起吃，有很多人口味不同，喜好不同。很有可能会有一些高嘌呤的动物内脏、海鲜、肉类放入锅中，火锅汤中的嘌呤含量会增加。痛风患者即使吃嘌呤含量低的蔬菜也会增加嘌呤的摄入量。有些人喜欢喝火锅汤，更糟糕。所以痛风患者尽量少吃火锅。高尿酸是痛风的基础，高嘌呤饮食...
经常吃火锅对身体有什么影响?
此外,还值得指出的是,有慢性病的人吃火锅时,要注意以下几点: 1.火锅料如肉丸、虾饺等各种丸子,含有丰富的油脂、蛋白质,糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃。 2.火锅汤中含有大量的嘌呤和较多的钠、钾离子,有痛风、肾脏病、高血压者要少喝或不喝。 3.调味料如沙茶酱、辣椒酱,对胃肠刺激大,有胃肠疾病(如...
冬天吃火锅注意事项
食物不宜太烫入口 烫食容易烫伤口腔和食道粘膜，造成溃疡，破坏舌面味蕾，降低食欲，而且对牙齿，牙龈也有危害，容易引起过敏性牙病，所以吃火锅的时候，最好把烫好的菜肴放凉一下再吃。忌喝火锅汤 火锅汤中含有大量的嘌呤，嘌呤进入人体经过消化分解，再由肝脏生成后，可形成尿酸进而影响肠胃功能，甚至...
韶盛百路： 吃火锅最大的“健康因素”不是先涮什么后涮什么,而是吃什么、吃多少.只要控制好了食材的种类和量,先涮什么后涮什么不值得纠结.真正需要考虑的,可能只是先涮哪个后涮哪个能让所有的食材都好吃. “最先涮土豆和红薯”没有科学...
稻城县18316701585： 怎么样正确健康吃火锅 - ？
韶盛百路： 许多食客在吃火锅时,往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃,这种饮食习惯很不卫生.较好的方式是,先将肉类、鱼类、海鲜下锅,煮到五、六分熟时再放蔬菜,锅开后再煮半分钟左右,才开始享受美味. 如果稍稍一涮就吃,这样无法杀灭...
稻城县18316701585： 火锅怎样吃健康 - ？
韶盛百路： 第一,火锅在使用前应彻底洗刷干净.第二,必须在滚开汤中煮熟煮透.第三,入口菜肴的温度不要过热.第四,吃火锅的时间不要太长.
稻城县18316701585： 痛风患者怎么吃火锅 - ？
韶盛百路： 痛风患者最重要的就是要尽量减少嘌呤食物的摄入,饮食要有规律,可以吃一些水果或者蔬菜,禁止食用蟹黄、火锅汤、鸡汤、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、肉汤等食物,而少食虾类、肉馅酵母、贝壳类水产,带鱼、鳝鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类(黄...
稻城县18316701585： 火锅怎样吃才够健康?？
韶盛百路： 有人吃火锅先肉后菜,有人吃火锅爱喝冷饮,有人爱喝涮锅后的锅底汤…营养专家称,这些都是毛病的吃法. 先肉后菜,蔬菜会吸收残留锅内的嘌呤等有害物.正确的顺序应是先土豆类、后叶菜类,最后才是肉类.肉1定要煮熟,不要冷热交替.
稻城县18316701585： 火锅怎么吃最健康?？
韶盛百路： 怎样健康吃火锅? 入锅分寸,生熟有别 边涮边吃,热气腾腾,火锅给食客带来了巨大的满足感.而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上.不少人贪图吃得鲜嫩,不掌握火候,尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃.此时,那...
稻城县18316701585： 怎样吃火锅更健康? - ？
韶盛百路： 首先,火锅在使用前应彻底洗刷干净.特别是铜质火锅的铜锈务必要除去,以免发生铜中毒,主要表现为恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等症状. 其次,必须在滚开汤中煮熟煮透.吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃.这些食品易被致病微生...
稻城县18316701585： 如何健康地吃火锅? - ？
韶盛百路： 火锅吃着很过瘾,但是不少人吃完却开始拉肚子甚至犯肠胃炎.如何吃火锅不伤身呢?第一,清汤或骨头汤锅底最好.酸菜、海鲜本身富含亚硝酸盐,用它们做汤底时,亚硝酸盐含量特别高.而麻辣红汤虽然味道浓郁,但油脂含量非常高.相比...
稻城县18316701585： 请问,火锅怎么吃比较健康?？
韶盛百路： 吃火锅的十大禁忌: 1.已停用火锅拿来立即使用.因为铜火锅停用一段时间后,锅内表面会与水和氧发生化学反应,生成一层绿色的铜锈,这就是碱式醋酸铜或硫酸铜,这两种化学物质都有毒性.因此,在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋,再加...
