旱藕怎么做藕怎么做炝拌
食材明细
旱藕粉丝一小爪
小米椒3粒
香菜1棵
葱花少许
花生油适量
酱油适量
精盐适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌旱藕粉丝的做法步骤
1
备汤锅，加清水。旱藕粉丝一小抓（200g四人的用来哦）。
2
粉丝用清水冲洗后，放入锅中，开火。
3
水开一分钟后关火，留粉丝在热水中浸泡至温度降至常温。（若急着完工，则需水开后再煮5分钟，就可以关火，把水沥干）。
4
把水沥干，放入盘中。
5
加入配料：小米椒、葱花、香菜。
6
加入酱油。
7
加入花生油和精盐。
8
用筷子均匀搅拌即可。吃起来是什么感觉呢，我是说不出来啦，一个字“爽”！哈哈！！
小窍门
1、水不要沥得太干，有点汁液会更顺滑。2、拌料可以单独用个大碗备好。在餐桌上想吃的，可以夹一筷子到自己碗里，再加上拌料，拌一下就可以啦。
凉拌藕片
材料
原料：莲藕300克，小葱少许
调料：盐适量，糖1匙，柠檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，红油1匙
做法
1、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。
2、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
3、炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上，撒上切碎的小葱花即可食用。
小诀窍
1、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。
2、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。
3、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
做法二，
材料
莲藕一段，胡萝卜一小段，泡发木耳若干
做法
1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵
2、烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿，再放入木耳焯熟（同时放也行）
3、至藕片变得透明，即把全部食材捞起（我一般用筷子夹起，不喜欢把水份沥得太干，有点汁才好味）
4、准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可（要是懒得准备汁，也可以直接加到食材上一边拌一边调味，多尝尝就好了）
小诀窍
加几片胡萝卜不仅能在色彩上做点缀，口感上更清甜，也令营养更全面
做法三，
材料
主料：莲藕500克，
调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，酱油10克，盐3克，味精2克
做法
1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；
2.藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；
3.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。
做法四，
材料
稍微嫩的藕1节，黄椒半个，甜椒半个，大葱叶1根，橄榄油1大勺，盐，白糖少许
做法
1、把藕削皮，洗净切成1厘米宽的长丝用水浸起，免得变色。两种椒切粗丝，大葱叶1根也切丝。
2、锅里烧水，水开后把藕、两种椒一起放在水里烫个2分钟捞出，放入盆子里。
3、再放入葱叶丝、橄榄油、盐、白糖，一起和均匀，装盘即可。
做法五，
材料
莲藕1节，芹菜50克，熟花生米30克，盐适量，白糖2克，酱油10毫升，香醋10毫升，油辣椒3克，花椒2克，干辣椒3个，香油适量
做法
1、芹菜洗净，花生米炒熟备用,。
2、芹菜焯烫过凉备用。
3、莲藕切片，焯烫过凉备用。
4、炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。
5、把藕片和芹菜放入碗中，加入糖、盐拌均匀。
6、再加入生抽、香醋。
7、加入油辣椒。
8、浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后，撒上熟花生米即好。
小诀窍
1、莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。
2、芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。
3、把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。
炝莲菜条的做法
1、准备莲藕一节，将莲藕削皮洗净 2、将莲藕切成薄片，用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感 3、取一个碗，将汆熟的莲藕控干水分后放入其中 4、淋入适量白醋 5、调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和切好的生姜末码在莲藕上 6、然后锅上火放植物油，丢几颗花椒粒进去，待油热花椒炸焦...
炝拌藕片的做法窍门
1. 准备藕片、盐、醋、糖、生抽、蒜末、辣椒油、香油、花椒粉、鸡精等调料。2. 将藕片焯水，捞出沥干水分。3. 将藕片放入碗中，加入适量盐、醋、糖、生抽、蒜末、辣椒油、香油、花椒粉、鸡精等调料，拌匀即可。4. 炝拌藕片的窍门在于调料的搭配，可以根据个人口味适量调整。
炝拌莲藕怎么做?
1、莲藕去皮切薄片，清水中浸泡清洗掉淀粉。2、锅中水烧开加白醋煮莲藕30秒，捞出过凉水。3、姜末+蒜末+两勺白醋+一勺白糖+适量盐+一勺香油。4、料汁倒入莲藕+干辣椒花椒，泼热油，抓包均匀。
炝拌藕丝
炝拌藕丝 食材:莲藕、干辣椒、葱段 做法:1、莲藕洗净去皮,先切片再切丝,切好丝泡清水,锅中水开下入焯水1分钟捞出过凉水2、锅中少油,把花椒、干辣椒爆香,蒜末放藕丝上,把辣椒炒脆倒入3、放2勺生抽、1勺陈醋、半勺蚝油、1勺香油、半勺白糖、适量盐、鸡精,撒上葱段拌匀即可 tips:泡水可加几滴白醋,防止...
炝莲菜的做法,炝莲菜怎么做好吃,炝莲菜的家常
1.首先莲藕洗净去皮。2.把莲藕切成薄片，放到盆里用清水冲洗去掉淀粉。3.锅里放入水，烧开，放入莲藕片汆烫断生。4.把汆烫好的莲藕捞到盆里，加入冷水过凉。5.把莲藕片整齐地码入盘中。6.把生抽一勺，醋两勺，白糖一勺，盐适量一起放到碗里拌匀。7.把姜切丝和红辣椒一起放到莲藕片上面，浇...
藕片怎么做好吃窍门
1、炝炒藕片做法：准备食材、藕、干辣椒、姜、盐、鸡精、白胡椒粉。2、莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟。3、姜切丝，干辣椒切碎。煮好的藕片捞出沥干装盘。4、撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上姜丝和干辣椒碎。5、锅烧...
炝拌莲菜怎么制作?
炝拌莲菜做法如下：1、食材：藕350G、胡萝卜1根、葱适量、色拉油适量、蒜适量、白糖3克、食盐3克、味精适量、姜适量、生抽适量、油波辣子适量。2、将新鲜莲菜（莲藕）切成片或者丁，泡入水。3、将胡萝卜切成5mm厚的薄片（注意：不要太薄了，以免用水煮后易烂。4、将蒜和葱切碎。5、将切好的...
莲藕怎么做?
【炝拌莲藕】1.首先我们准备一下食材，洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。 红椒一片，先去籽，再切成长条，青椒一段，去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。 准备一个...
炝藕片的家常做法
1、藕剥皮洗净。2、藕切片漂洗多余的淀粉。3、锅中烧开水将藕片焯熟。4、将焯熟的藕片过冷水。5、藕片沥干水分，放上姜丝，蒜末，干红辣椒，少许盐，白砂糖。6、锅中烧热油，浇在调料上，马上淋入白醋。拌匀即可。藕的介绍 在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲...
炝炒藕片怎么做好吃,炝炒藕片的家常做法
炝炒藕片的做法 1.莲藕去皮切薄片，然后放入清水中浸泡一会，花椒去籽 ，干辣椒剪小段，蒜切片 2.小锅坐水，锅开下莲藕片焯烫至断生 3.跟着马上过凉水冲冷，沥干水备用 4.锅烧热，放油，小火，把花椒与干辣椒煸出香味 5.然后把蒜片也放入爆香 6.放入莲藕片翻炒 7.倒入味料汁：食盐、白糖...
山唐妇良： 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
市中区15337954129： 凉拌莲藕怎么做? - ？
山唐妇良： 做法如下: 材料 莲藕300克,姜丝10克,辣椒1条,盐1/4茶匙,糖1茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙 做法 1.莲藕洗净,用刀刮去较黑的外皮,再切成薄片,以滚水汆烫一下,捞起以冷水冲凉再沥干水份;辣椒切丝备用. 2.将作法1的莲藕片置于盆中,加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀. 3.最后加入香油混拌均匀即可.
市中区15337954129： 凉拌旱藕粉丝的家常做法大全怎么做好吃 - ？
山唐妇良： 主料旱藕粉丝600g 辅料油适量算辣椒适量酱油适量酸菜适量 步骤 凉拌旱藕粉丝的做法步骤11.适量旱藕粉丝,放进电饭锅,水开后煮8分钟 凉拌旱藕粉丝的做法步骤22.粉丝透亮熟后,出锅 凉拌旱藕粉丝的做法步骤33.放到装有酸菜、酸辣椒碗中 凉拌旱藕粉丝的做法步骤44.搅拌匀就可以开吃了 凉拌旱藕粉丝的做法步骤55.开吃
市中区15337954129： 凉拌旱藕粉丝的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
山唐妇良： 主料旱藕粉丝半斤辅料 酸菜 二两 酸辣椒 五个 酱油 1勺 花生油 适量 凉拌旱藕粉丝的做法 1. 此步骤用料步骤用时:10分钟 旱藕粉丝 半斤 适量旱藕粉丝,放进电饭锅,加点花生油,水开后煮8分钟2. 此步骤用料步骤用时:2分钟 旱藕粉丝 半斤 粉丝透亮熟后,出锅3. 此步骤用料步骤用时:2分钟 旱藕粉丝 半斤 酸菜 二两 酸辣椒 五个 酱油 1勺 放到装有酸菜、酸辣椒的碗中,加入适量酱油4. 搅拌均匀可以开吃5. 准备开吃
市中区15337954129： 炝拌藕条的做法步骤图,炝拌藕条怎么做好吃 - ？
山唐妇良： 炝拌藕条的做法步骤:1. 新鲜莲藕洗净、去皮、切条.2. 放入沸水中焯40秒,迅速滴入白醋.3. 捞出后立即放冷水下冲凉,多反复几次至冷却.4. 把藕条放入器皿中,姜切丝,调入盐、糖、鸡精、白醋和花椒.5. 锅热油,八成热时淋到连藕条上,搅拌均匀.6. 用保鲜膜包裹好器皿,放入冰箱冷藏室内30分钟即可.
市中区15337954129： 莲藕怎么凉拌做法大全 - ？
山唐妇良： 凉拌莲藕的做法步骤1 将莲藕去皮洗净,切成薄片.2 将切好的莲藕开水焯一两分钟.3 将焯好的莲藕盛出来放凉水中.4 焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜.5 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕.依次放入盐、糖、醋、香油.6 搅拌均匀装盘.
市中区15337954129： 凉拌藕片怎么做好吃 - ？
山唐妇良： 做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀.把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可.做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量.藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃.锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即OK了.
市中区15337954129： 凉拌藕的做法 - ？
山唐妇良： 把藕切成薄片,注意是切斜片,比较好看.锅里水开后把切好的藕片放到水里过一下,等水开了,就可以捞出来了.然后用冷水冲两遍,用手折感觉脆即可.调料主要用姜丝、葱丝、五香粉、青椒、醋、盐、味精、木耳、香油等,酌量添加.
市中区15337954129： 凉拌藕片的做法 - ？
山唐妇良： 主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克 1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内. 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成.
市中区15337954129： 呛拌莲藕怎么做? - ？
山唐妇良： 材料: 莲藕300克 调料: 盐适量、糖1匙、柠檬汁1匙(或白醋1匙)、花椒1小撮、食用油1匙、红油1匙、小葱少许 做法: 1、莲藕去皮切均匀的薄片,立刻入冷水锅煮到水开即可捞起,冲凉水沥干待用. 2、藕片放容器中,加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀. 3、炒锅放入油,下花椒小火煸香后,将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上. 4、撒上切碎的小葱花即可食用. 小贴士: 1、藕片需要切好后马上煮,否则容易氧化发黑影响外观. 2、柠檬汁可以用白醋代替,不介意外观也可以用米醋、陈醋. 3、不吃辣可以省略红油,当然,爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料.
