我开了一家私房烘焙，快一个月了，生意很差，也不懂销售，，

自己开了一家私房烘焙快一个月了，生意很差，该怎么办了，~

从产品、服务、人员、形象四个方面入手，首先是环境门面，看起来要干净，一定不能邋遢，要好看，能够足矣吸引顾客，人员穿店服也好看一点，接待顾客一定不要拉着脸，保持正常微笑等。

才一个月，不要急。
好的口碑需要经过长时间的积累，有时甚至是几年，有了稳定的客户群，生意会越来越好的。要继续坚持啊！

一个小生意你把它做精、做透，你能够赚到钱，他就是个大生意。

就说我们圈子里的一个蛋糕店吧——
设计了一个 49 元会员资格：
你只要花 49 块钱成为会员，
1、今后不仅仅可以享受到我们这里相关的折扣；
2、更重要的是，你这 49 块钱还可以当 50 块钱的充值在我们这里使用；
3、同时我还送你一个 118 元的茶具四件套。
就是这样一个无法抗拒的主张，整个活动7天时间，充了3000多份出去了。
我们算一笔账，
充49块钱送50块钱的充值卡，就相当于花 49块钱买了个50块钱的充值卡；
同时49块钱今后享受的是折扣，折扣其实是不要付出成本的；
再送了一个118元的茶具四件套，这个四件套的成本只要12块钱。
也就是说，不仅仅有利润空间，而且还有很大的利润空间。
通过这种形式转变了一下思维，现在我就不卖产品，我只卖我的会员资格，你会发现一下疯抢，可能以前并不需要买蛋糕的人，他也会来抢一个会员，这就是办会员的威力。
当这个蛋糕店老是想着我如何去卖蛋糕，如何宣传、打折让更多人来买蛋糕的时候，可能别人不会来买。但是你会发现，现在卖一个无法抗拒的会员资格的时候，就会引发很多本来不需要买蛋糕的人进来买一个会员卡，然后锁定了数据以及后续消费。
这是一个非常基本的例子，我们各行各业都可以用这种方式，获得非常多的会员资格，快速的把人圈进来。

如果说能够把你的产品做到标准化，那就会有更多的人要么来咨询你，要么就可以直接来复制你的这套模式。

复制你标准的产品、方案，是不是就可以加盟或直营？当然，成立运营公司那是后续操作的细节了。

这个就叫做卖项目。当你的卖会员的方式，把面馆变成一套系统之后，并且把你的产品服务，能够做到一个定量的标准化之后，你就可以把这套系统当做一个项目销售出去，这个比你产品本身赚的钱要多得多。

也就是四级赚钱模式：卖会员、卖项目、卖资格、卖股权。免费领取《四级赚钱模式》——关注公众号：实体店经营秘籍。

对于一家小店来说，可能只有第一级【卖会员】能够有所帮助；对于真正上了一定规模或想做大的，整个四级模式可以让你少走至少10年弯路，快速的复制裂变。

现在越来越多的烘焙爱好者加入了私房烘焙，竞争力可以说是越来越大， 大家产品都做得很不错，就看哪个推广营销做得好谁就能占据一席之地。
最最最烦恼的日常推广，运营，营销等问题，因为大部分敢开私房的，技术都是还不错的，可以说大部分的私房产品成品都差不多。
1.公益活动宣传
很多大企业或者明星为了打造自己的良好形象一般都会积极参加各种各样的公益活动，我们一样也可以参加公益活动进行我们的私房推广。例如：送环卫工人面包，定期看望孤儿院的孤儿等等，将我们的一部分利润用来做公益活动，同时也是对自己品牌形象的树立以及推广。在进行公益活动的同时可以进行发布朋友圈等，同时号召旁人一起加入公益。
2.招聘特色产品
一定要拥有自己的招牌特色产品，不管是慕斯还是奶油蛋糕或面包，只有能够让客户吃了还想吃，或者是一提慕斯就能够想到我们的私房，那么我们的产品就是一款成功的产品。
3.有故事的产品或品牌
创造有故事的品牌或者做个有故事的产品，举个例子：德芙巧克力，为什么有那么多的人喜欢德芙巧克力？因为德芙巧克力有一个美丽的爱情故事。提拉米苏，为什么那么多人喜欢提拉米苏？因为提拉米苏的背后也有一个动人的爱情故事。所以我们的私房也需要给我们的品牌或者产品进行编辑一个美丽动人的故事，很多时候我们不仅只是在卖产品，也在卖情怀。
4.跨行销售
我们的产品不当当限制于一个地域的销售，也可以进行跨行辅助销售，最常见的就是KTV辅助营销，互相合作促销消除缓解同行业销量竞争。
5.赠品诱惑营销
赠品促销的活动相信大伙都不陌生，但如何进行有策略性的赠送我们的赠品也是需要我们注意的。例如：如何选择赠品？最好是能够选择与我们的新品有关联的赠品，进行结合性营销。或者是挑选与我们的品牌有相关联的赠品，突出我们的品牌。

想要做好私房，一定要有自己的特色主打款，可以不用是什么潮流新品，但一定是你的拿手绝活，好吃到让人忍不住复购。
当然也不要忘了紧跟潮流，消费者们都愿意尝鲜，店里有流行款自然受到青睐。像前两年流行的脏脏包、海盐爆浆蛋糕，抓住一波热潮，能带来不少的收入和人气，
如何提高复购率：一个受欢迎的店铺，不只要有新客的光临，更要有老顾客的回访，只有这样才能长期的维持下去。在刚开业的时候，就要和第一批客户做好回访，卖出去的每一个东西要跟客户沟通，味道怎么样？款式是否能接受？及时做出营销方案的调整。
品质最关键：私房烘焙不像大型连锁品牌，主要是依靠熟客口口相传带来生意，所以让人放心的优质品质是保障长期生存的关键。在创业初期就应该充分博得客源群体的好感和信任，选用好的原材料，精心制作产品，做好免费试吃等活动，打响知名度。
拥有特色的名字+logo：人是一种奇妙的生物，第一印象往往在心里根深蒂固，很难被扭转，店名和logo就是给人的第一印象。
店名的选择上尽量不要拗口，在取名时也有一定的讲解，烘焙是食品，讲究健康、无添加、美味，名字要给人有这方面的引导和遐想。
服务“小心机”：服务这一点不说大家都知道，做私房烘焙，服务意识一定要有，让消费者留下感动和记忆你就赢啦。手写一张漂亮的小贺卡，或者单独赠送一样招牌的小单品，花一点时间和心思，相信会收到意想不到的结果。

根据自己产品特点销售呀
第一，口味，发传单，做广告
第二，搞活动
第三，最笨的办法，找人当托

地方人流量不多吧，尽量在美食街开店

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祁门县17584762380： 自己开了私房烘焙店,一个月了,没生意啊,心里急啊,天天发愁啊, - ？
镇该绅丽： 建议选择全国连锁的品牌院校学习,这样的院校不会乱收费,教学质量也有保障.而且全国都有,也方便就近实地考察.

祁门县17584762380： 都说做生意都是熬出来的,是吗, - ？
镇该绅丽： 做生意本来就是在赌,我做生意也失败了!以我的经验告诉你,如果你确实很用心的做了,什么活动都做了,营销方案都做了,还是没有效果的话!建议你在旺季之前转出去!有一个好的地段很关键,还有你的产品!和当地消费能力都要考虑!你可以模仿鲍师傅的营销策略试一下!不行的话就尽早吧,一个月也别着急,名气还没打出去!慎重考虑吧,毕竟不是小的投资

祁门县17584762380： 我开了家糕点店,做蛋糕,面包,西点,点心、现在一个月了,还没见起色,请问有什么好建议,方法请指导, - ？
镇该绅丽： 可以去学校啊或者在店门口小区门口之类人口密集地做些试吃的活动,试吃产品做好,大家吃到的口味比较好,肯定回去的.然后顺便发些优惠传单. 现在很多女生包括我个人在内,都比较喜欢口感纯正的东西,价格适当贵一点无所谓.但是吃起来一点要味道好. 多出点样式新颖的糕点,传统的大家在哪里都可以买到,而且味道也差不攻唬掇舅墀矫峨蝎法莽多,没有什么大的竞争力.

祁门县17584762380： 刚开的私房烘焙店,生意不好,心情很低落,压力好大啊! - ？
镇该绅丽： 不要怕,新店刚开张都是这样,但如果你能努力获得大众的认可,同时不忘偶尔优惠、创新烘焙什么的,生意肯定会好起来的.

祁门县17584762380： 我是做私房烘焙的,感觉今年没去年生意好,太差了,问别人都说今年整体差,不好做? - ？
镇该绅丽： 个人习惯不同,我就是比较偏向咸,毕竟人的一天三顿饭还是以咸的为主,烘培都是甜食较多,在现在这个低糖低油的健康意识下,烘培甜食还是吃的人会越来越少的

祁门县17584762380： 开一家蛋糕店一个月大概可以赚多少钱 - ？
镇该绅丽： 首先你要明白一个道理,就是做生意有成功的肯定也会有失败的,看一个蛋糕店,如果生意好的话,一个月赚几万都是有的生意不好,一个月亏几千几万也是有的,一般蛋糕店的利润,除了工钱房租以外,基本上还算是有三层的,大概1万块可以赚3000块,你可以自己算一下的.

祁门县17584762380： 现在开私人烘焙前景有何,自己想开个,私人烘焙心里没底, - ？
镇该绅丽： 私房西点、网红蛋糕、定制糕点、盒子蛋糕、千层蛋糕……不知从何时起,朋友圈被越来越多的烘焙食品刷屏,也有越来越多的年轻人从喜爱吃西点、喜爱下午茶,慢慢走进烘焙领域,从开始的喜欢吃到尝试自己动手制作,体验并享受着烘焙的乐趣. 在如今,要想成为一名专业的烘焙师,不仅要懂得各类面包糕点的制作,掌握各种各样的烘焙技术,还要懂得操控及保养各种烘焙设备,甚至要懂得店铺的运营,可以说是全能.这样的职业烘焙师,至少焙友之家小编觉得,职业前景是相当不错的!

祁门县17584762380： 做私房的一个生日蛋糕该赚多少利润 ?8寸生日蛋糕成本60元一个 应卖出去多少钱呢 - ？
镇该绅丽： 从钱方面来说是对半利,如果私房生日蛋糕有创意,可以为客户带来更多的愉悦感,可以三七开.可以按不高于200成交.

祁门县17584762380： 开个私家烘焙大概需要多少资金 - ？
镇该绅丽： 主要看店面大小需要配备的设备大小,有2万到十来万的都有,如果是私家烘焙的话,要一台烤箱,发酵箱,搅拌机,奶油机,蛋糕柜,就差不多了.

祁门县17584762380： 我开了家糕点房,生意不好,怎么办? - ？
镇该绅丽： 找原因,是做的糕点不好吃还是所在地的人不喜欢这些口味,亦是价格原因,服务态度不好,位置太偏,人流量不大