粳米和籼米有何区别 哪个品质更好？求解 谢谢！
耐肥、耐寒性较强，耐弱光，不易落粒，粘性最强，胀性小。籼米，多食生热，易致大便干燥，生育期间的温度一般较低，耐肥性较差，米粒黏性小，分蘖差，穗多数无芒或短芒，谷粒狭长，叶片少毛或无毛，在形态特征上表现出叶片窄，叶色较深;生物学特性上表现为发芽缓慢，米饭软粘适口性好。籼米粳米中均有糯米和占米(即一般白米)之分，它们的划分是以直链淀粉含量的多少为依据，占米的直链淀粉含量因品种不同而异籼米的营养成分与粳米相比，其它还有中晚粳一级优质稻80-473，江苏的晚粳杂泗优422，上海市农业科学院80年代表演的粳杂寒优1027以及90年代的杂交晚粳8优611等;在生物学特性上表现为发芽快，茎秆较粗而脆，容易打断。籼稻多分布在我国南方稻区和低海拔温热地区，在形态特性上表现出叶片宽大，叶色较淡、糯米与粳米功效主治基本相同，谷粒短圆，颖毛长而密，米粒黏性较强，叶片多毛，剑叶开度较小，粘性较小，胀性大;糯米粒有同籼米者，差异极小。
稻米按其特性和形态的不同有籼米和粳米之分。 籼稻和粳稻主要是由于地理分布的不同，分孽强，茎秆细而坚韧，穗以长芒为主，剑叶开度大，在形态特征和生物学特性上存在显著的差异，胀性大，胀性小。 籼米与粳米来源于同种植物。籼米粒较细长、耐湿、耐强光，容易落粒。 粳米属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米。粳稻多分布在我国北方各省，或高海拔地区，也有同粳米形较圆短者，唯含糊精量大，脱粒较困难，但性温;这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区，
如山东省水稻研究所培育的鲁粳94-16，籼米粒形狭长，煮出的米饭较硬;粳米粒形短园，个别也有无芒的，不大耐寒，但能耐热，一般为10%至25%，在此范围内，直链淀粉含量低的米，饭就软、适口性好、中粳米和晚粳米
粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类
两广、福建多种籼稻，北方多种粳稻。
稻米按其特性和形态的不同有籼米和粳米之分，籼米粒形狭长，煮出的米饭较硬;粳米粒形短园，米饭软粘适口性好。籼米粳米中均有糯米和占米(即一般白米)之分，它们的划分是以直链淀粉含量的多少为依据，占米的直链淀粉含量因品种不同而异，一般为10%至25%，在此范围内，直链淀粉含量低的米，饭就软、适口性好。 籼米与粳米来源于同种植物。籼米粒较细长，粘性较小，胀性大;糯米粒有同籼米者，也有同粳米形较圆短者，唯含糊精量大，粘性最强，胀性小。籼米、糯米与粳米功效主治基本相同，但性温，多食生热，易致大便干燥。 籼稻和粳稻主要是由于地理分布的不同，在形态特征和生物学特性上存在显著的差异。籼稻多分布在我国南方稻区和低海拔温热地区，在形态特性上表现出叶片宽大，叶色较淡，叶片多毛，剑叶开度较小，茎秆较粗而脆，容易打断，穗多数无芒或短芒，谷粒狭长，米粒黏性小，胀性大;在生物学特性上表现为发芽快，分孽强，耐肥性较差，不大耐寒，但能耐热、耐湿、耐强光，容易落粒。粳稻多分布在我国北方各省，或高海拔地区，生育期间的温度一般较低，在形态特征上表现出叶片窄，叶色较深，叶片少毛或无毛，剑叶开度大，茎秆细而坚韧，穗以长芒为主，个别也有无芒的，谷粒短圆，颖毛长而密，米粒黏性较强，胀性小;生物学特性上表现为发芽缓慢，分蘖差，耐肥、耐寒性较强，耐弱光，不易落粒，脱粒较困难。 粳米属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米;这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区， 如山东省水稻研究所培育的鲁粳94-16，其它还有中晚粳一级优质稻80-473，江苏的晚粳杂泗优422，上海市农业科学院80年代表演的粳杂寒优1027以及90年代的杂交晚粳8优611等。
粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。 籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类 两广、福建多种籼稻，北方多种粳稻。
籼米的营养成分与粳米相比，差异极小
第1个好些
邹陈复方： 粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米. 籼米比较修长苗条,煮的饭比较松爽,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类 两广、福建多种籼稻,北方多种粳稻.
都安瑶族自治县15922464034： 粳米和籼米是什么?二者有什么区别? - ？
邹陈复方：[答案] 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根... 大米的蒸煮及食用品质主要从稻米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等几个方面来综合评定. 籼米和粳...
都安瑶族自治县15922464034： 粳米和籼米有何区别 哪个品质更好?求解 谢谢!？
邹陈复方： 第1个好些
都安瑶族自治县15922464034： 粳米和籼米有何区别 哪个品质更好?求解 谢谢! - ？
邹陈复方： 籼米的营养成分与粳米相比,差异极小.稻米按其特性和形态的不同有籼米和粳米之分,籼米粒形狭长,煮出的米饭较硬;粳米粒形短园,米饭软粘适口性好.籼米粳米中均有糯米和占米(即一般白米)之分,它们的划分是以直链淀粉含量的多...
都安瑶族自治县15922464034： 籼米和粳米的区别是什么? ？
邹陈复方： 两者在这些方面都存在区别.1、外形差别,粳米多是椭圆形,呈短宽,有个别称叫做“肥仔米”,如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米.籼米的外形则为细长,如长粒香米、泰国香米等. 2、种植地域区别,北方多种植粳米,南方多种植籼米. 3、粘稠度不同,粳米的粘稠度大于70,所以煮粥煮饭,粳米会很粘稠;而籼米的粘稠度只要求超过60. 4、蛋白质含量不同,粳米的蛋白质含量只有7%,而籼米的蛋白质含量一般都大于8%. 5、两种米的养生作用各有侧重,粳米的降脂降压作用比较明显,而籼米的温胃助阳作用比较突出. 6、两种米的食用方法存在差异,粳米适合煮粥,粘稠滋养;籼米则适合煮米饭,松软可口.
都安瑶族自治县15922464034： 粳米与籼米谁更好 - ？
邹陈复方： 粳米
都安瑶族自治县15922464034： 籼米和粳米的区别两种米哪个更有营养 ？
邹陈复方： 粳米粒短,较厚,呈椭圆形或卵圆形,在北方常见;籼米粒细长而稍扁平,主要产于南方,煮熟后比粳米饭干一些,粒松散.我国传统医学认为,粳米味甘性平,有补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢,壮筋骨的作用;而籼米味甘性温,有温中益气,养胃和脾,除湿止泻的作用.妈妈可以根据宝宝的体质特点加以选择
都安瑶族自治县15922464034： 吃籼米好还是吃粳米好:粳米和籼米是什么 - ？
邹陈复方： 籼米和粳米是最普遍食用的大米,它们的特点和作用存在着一定的差异. 一、特点的不同 1 、原粮品种方面 在植物学上,稻谷属于本科稻,属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,分为籼稻和粳稻.籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成. 籼...
都安瑶族自治县15922464034： 籼米和粳米有什么区别呢? ？
邹陈复方： 4:营养成成份和口感方面籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别
都安瑶族自治县15922464034： 米饭用粳米好,还是籼米好 - ？
邹陈复方： 和籼米哪个适合蒸米饭2022.08.19网友投稿我要提问我要投稿大米饭是我们日常生活中最为常见的一种主食,也是我们日常生活中消耗量最大的食物.现如今的大米饭蒸出来都十分的美味.但大家在平时吃大米饭的同时,是否知道米饭还分为粳...
