薯条的家常做法空气炸锅

中国美食烹饪方法？~

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

用空气炸锅做《炸薯条》的方法
朋友送我的空气炸锅，我真的太喜欢了，可以烤肉，可以炸各种冷冻食品，用处多多，还省油。

其中最让我满意的就是做《炸薯条》。跟放进油里炸锅的一样，虽然不是那么酥脆，但味道已经很好了，

材料准备（1人份）：土豆 3个、菜籽油 2大勺、炸粉 1大勺、香草盐 少许

做法：

1.薯条切成条状，记住不要太细，粗一点。浸泡在水里备用。要把淀粉放出来，才能更酥脆。

2.浸泡10分钟之后 捞出沥水，最好用吸水餐纸吸干水分。

3.装盘后，撒入炸粉 搅拌均匀。搅拌时不要弄断土豆条。再加2大勺 菜籽油 再搅拌均匀，最后撒上香草盐，如果没有香草盐，可以加点椒盐。两种盐风味截然不同。

4.倒入空气炸锅，可能会粘在锅壁上，所以最好铺上银箔纸，然后再倒入土豆条。在200度、转20分钟后，开盖搅拌一下，再转20分钟，因为空气炸锅的性能家家都不一样，所以最好时不时进行调整比较好。

不用开火大张旗鼓的炸薯条， 避免了烟火气，而且味道还不错。我还顺带做了个意大利面配薯条一起吃的， 真是享受啊。强推！作为午后点心比较合适。

再撒点儿西芹干，或者紫兰 作为点缀。卖相不错吧？虽然酥脆度上比不了真正油炸的。但已经很好吃了。趁热吃的时候 表皮酥脆程度不会让你失望。配上番茄酱，怎是很美味。大家也试试吧

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中宁县13188511753： 空气炸锅炸土豆条怎么炸 ？
路闻泰索： 用料:土豆2个、盐少许、面粉6g、食用油15g.1、土豆切条泡水至清澈,放油.2、放面粉少许.3、搅拌均匀放盐少许.4、空气炸锅200度7分钟,先预热一分钟放土豆.5、7分钟后土豆翻一翻.6、继续第二次7分钟200度.7、5分钟后表面少许金黄,拉出来翻一翻.8、第二个7分钟结束后土豆已经熟透.9、出锅再撒一点盐即可.

中宁县13188511753： 薯条用空气也能“炸”,一滴油都不需要吃多少都不怕胖 - ？
路闻泰索： 说说具体的做法,记住土豆不能够长芽哦,反正空气炸锅需要预热五分钟呢~慢慢来,而且比较好切,不能再短了,要给薯条加工一下,管他呢.先给大家看看我做出来的效果图,或者是我们平时使用的植物油,长芽的土豆是不能吃的,还是需...

中宁县13188511753： 空气炸锅怎样炸速冻薯条 - ？
路闻泰索： 材料:超市购速冻薯条250g,食用油5ml,盐适量,番茄酱适量做法:1. 炸锅预热200度.2. 预热时将薯条用少许食用油拌一下.3. 预热好后,将薯条直接倒入炸筐中,将薯条铺均匀.4. 时间设置8分钟.5. 2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来,抖动一下,防止薯条沾锅.抖动的时间和次数不用这么绝对,操作一次就摸到规律了.之后可以不用管,直接等“叮”.

中宁县13188511753： 空气炸锅怎么样炸薯条 - ？
路闻泰索： 使用空气炸锅炸薯条的具体方法: 1. 先清洗滤网,200度预热5分钟. 2. 薯条无需解冻放入锅中滤网里,选择15分钟,200度. 3. 5分钟后晃动一下,保持受热均匀. 4. 15分钟后薯条即可炸熟.

中宁县13188511753： 如何使用空气炸锅炸薯条 - ？
路闻泰索： 我一般这么做: 1、洗、切. 2、泡水十分钟.(泡出外边的淀粉,炸出来更脆)3、沸水略微煮三分钟.(熟的薯条更容易炸好,不要太久否则薯条就变成粉面糊了) 4、捞出来摊开晾干或者用厨房用吸水纸吸干,表面水越少炸出来效果越好...

中宁县13188511753： 空气炸锅薯条怎么做 - ？
路闻泰索： 自制薯条太软的解决办法是多加油. 空气炸锅自制炸薯条:原料:新鲜土豆300克 辅料:油2茶匙 蘸料:番茄沙司酱适量 做法: 1. 土豆洗净,去皮,切成约7mm宽厚的长条. 2. 清洗两遍,再浸泡于冷水中30分钟以上(浸泡过再炸会更...

中宁县13188511753： 空气炸锅怎么炸薯条 - ？
路闻泰索： 炸薯条用真空低温油炸锅比较好.油炸前,先将薯条放入食用盐、舒欣脆溶液浸泡透彻,捞出晾干再炸.

中宁县13188511753： 炸薯条怎么做才又香 - ？
路闻泰索： 炸薯条怎么做材料 土豆200克,油、盐适量.做法1、土豆去皮洗净切成粗条,用清水冲洗去淀粉,沥干水分.2、加入1勺油和1勺盐拌匀.3、空气炸锅调至180度,预热 5分钟,将薯条倒入炸锅的炸篮里炸8分钟.4、取出翻拌一下,让薯条更好的受热,再次入炸锅炸10分钟.5、出锅后即可食用.

中宁县13188511753： 用空气炸锅炸薯条好吃吗 - ？
路闻泰索： 好吃 【空气炸锅炸薯条的做法步骤】 1. 清洗滤网,200度预热5分钟. 2. 薯条无需解冻. 3. 放入锅中滤网里,选择15分钟,200度. 4. 5分钟后晃动一下,保持受热均匀. 5. 15分钟后成功!可以配香甜沙拉酱、番茄沙司、泰式甜辣酱.