家常炸红薯条窍门
第一、炸干红薯片
1.备干红薯片,
2.用剪刀剪块,
3.油烧热下入剪好的红薯片,
4.小火油炸,
5.翻动,
6.炸香脆,
7.沥油即可。
第二、炸红薯片/更多做法
1.红薯切片。
2.把六勺面粉、盐、水、鸡蛋放到碗里搅拌均匀
3.把红薯放到有面粉的碗里
4.中火、油热了之后把红薯片一片片放进油锅里炸,金黄色就可以捞出来了
5.刚出来皮脆里嫩非常好吃
第三、炸红薯片的做法步骤
1.红薯削皮,切片
2.冷锅加入稍多能没过红薯的油加热,然后放入红薯片,炸至金黄酥脆,即可
小贴士
冷锅热油炸东西比较安全,不容易被油溅到。。最好是现炸现吃,不然薯片会吸收空气中的水分回潮变软
第四、红薯饼
材料
红薯2个,鸡蛋2个,面粉,白糖若干
做法
1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
第五、红薯烙
材料
红薯、面粉、盐、白糖
做法
1、红薯削皮切成细条,放少许盐和白糖拌匀(白糖多些),再加入适量面粉拌匀(放一点点水)。
2、锅里放油,把1放入摊薄,煎炸至红薯香脆。
红薯具有很高的营养价值,常常吃一点不会有错,若蒸的煮的吃腻了,不妨来一个红薯烙,脆脆的,甜甜的,很好吃。
首先我们准备一下食材,
红薯一块,削去外皮,切成宽条。锅内烧水,放上蓖子,把盘子置入锅内蒸3分钟左右。
红薯不需要蒸熟。
准备一个小盆,打入一个鸡蛋,加入一把干淀粉,一把面粉,淀粉和面粉的比例是一比一。
这样炸出来的红薯条口感脆,还不容易回潮,放上一天照样脆。
先加入一点清水抓匀,如果太稠可以再加一点水,用手抓起来,能够拉丝就可以了。
紫甘蓝切成细丝,抓匀后放在盆里,一会垫在盘底配色。
准备一个小盆,放入一把干淀粉,在盆底铺匀,撒上白芝麻。
3分钟后,取出蒸好的红薯,蒸太熟,炸的时候红薯容易烂。
依次把红薯条裹匀淀粉糊后,再捞出,裹上淀粉和白芝麻。
锅内烧油,油烧至5成热(微微冒烟时),把裹好的红薯条依次下入锅内,炸3分钟左右,炸至红薯外皮发硬,成金黄色后倒出控油。
然后把紫甘蓝垫在盘底,红薯条摆放在盘子里,上桌更好看。好了,这道简单好吃的红薯脆条就做好了,香脆酥甜,吃一口就能爱上这个味道,做零食最美不过。
兼具酥、脆、松、软,有浓郁清香和大量盐粒的薯条,才是完美薯条!
作为日常休闲小吃,薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位,如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐,他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神",但是如果只点一份薯条,再来上一包番茄酱,他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器,如何炸一份可口的薯条,似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。
今天,阿飞就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子,保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边;外皮薄脆、不油腻;内部蓬松柔软、扎实不空心;即便是放上一段时间,依然保持清脆的口感,先煮后冻再炸制,分分钟炸出一份完美薯条。
【炸薯条】
第一步:清洗
把土豆的外皮削干净,先切成厚片,再切成土豆条,切好以后放入清水中,洗去表面的淀粉,以免土豆氧化变黑。
第二步:煮制
锅内烧水,放入两勺食盐入底味,水烧开以后,把土豆条放入锅中煮30秒左右,土豆变色、表面微微透亮时倒出来,快速过一下凉水。
第三步:控水
然后把土豆条倒在吸水纸上面,晾干水分备用,为了让水分更快的晾干,我们用风扇或者扇子吹一下。
第四步:冷冻
水分完全晾干以后,把土豆条装入保鲜袋里,放入冰箱中冻3个小时以上,把土豆冻硬,这样炸出来的薯条不会软趴趴的,外层非常焦酥。3个小时以后,我们把土豆条取出来倒在小盆中,有粘在一起的用手掰散。
第五步:炸制
锅内烧油,油温五成热时,油面轻微冒烟时,先倒入一半的土豆条,因为油比较少,一次炸不完,轻轻的推动让其均匀受热,保持小火炸2分钟左右,土豆条变色、定型以后捞出来。
把剩余的土豆放入锅中进行炸制,土豆条全部炸定型以后,把油温升高至六成热转小火,把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸,炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
红薯条怎么炸才会酥脆窍门
想要让炸出来的红薯条口感脆,可以将炸好的红薯条进行第二次回锅。所谓的二次回锅就是指把薯条在锅中炸到表面金黄以后取出,稍晾一会,等锅中的油温升高以后把薯条再次入锅,快速炸制,大约三十秒左右取出沥油。
怎么炸暑条
红薯也就是我们常说的地瓜,在生活当中地瓜是十分常见的食物,尤其是在秋天的时候正是地瓜成熟大量上市的时候;红薯含有丰富的营养成分,经常吃红薯对身体健康有很多的好处,因此红薯是深受人们喜欢的一种食物,红薯口感香甜软糯,做法也比较多,炸红薯条就是老幼皆宜的吃法。怎样炸红薯条 做法一 材料 红...
炸红薯条的做法
1、首先将红薯清洗干净,去皮后切成大小差不多的长条。然后在锅中加油,等它烧到七成热的时候再将红薯条放到里面炸。2、炸的时间不能太长也不能太短,大概2分钟左右等看到表面金黄了就要捞出来控一下油,等油温再次升高之后,再将红薯条放进去又再炸一次,这样就能保证其酥脆,口感更好的,差不多...
地瓜条怎么炸好吃
2、玉米淀粉 适量 油 炸地瓜条甘梅地瓜的做法 地瓜手指粗的切条备用锅中烧开水,放入地瓜条煮一到两分钟出锅放盆中晾凉,倒入淀粉,晃动盆子使其均匀沾上淀粉倒油炸制金黄有甘梅粉就撒一点,不撒也好吃 一;炸红薯条怎么做,香甜可口外脆里香,小孩们吵着要吃呢早些年,在南方很多地区也没有种...
炸红薯条用什么淀粉
红薯吃起来甜甜的,很多人喜欢炸红薯条代替土豆来吃。不过要想让红薯条口感酥脆,还是需要裹一层面粉的,这样吃起来更好。面粉有很多种,那么炸红薯条用什么淀粉比较好呢?炸红薯条用什么淀粉 可以裹糯米粉、淀粉或者鸡蛋。将红薯洗净去皮,同时在锅中烧水。 将红薯切成细条,水开后煮15分钟,晾干。
怎样做炸脆脆的红薯条
2个、油 1千克。一、将红薯用清水洗干净,放旁边备用,如下图所示。二、用菜刀将洗干净的红薯去皮切条,备用,如下图所示。三、锅内放入油,点火加热,放入切好的薯条,开始炸。四、等待薯条炸至金黄色,即可出锅装盘,如下图所示。五、等出锅装盘后,放旁边冷却一会,这样红薯条就炸好了。
红薯怎么油炸
油炸红薯条的做法小技巧:1、加入干粉是为了让红薯更好看一些。2、干炸红薯时颜色变色至焦黄色立马捞出,时间久了会糊。3、喜欢吃甜的朋友不需要用盐水泡。这道炸红薯条的做法相当简单的,现在正是红薯上市的季节没事在家做一点吃味道很不错的哟。也可以拿来当零食吃哟。
软炸红薯条的常见做法软炸红薯条怎么吃软炸红薯条的制作方法和配料_百 ...
2.取出,放入面粉和鸡蛋糊中,滚一圈,取出,放入油锅,煎熟取出。软炸红薯条制作小技巧:1。搅拌蛋糊时,根据蛋糊的量加入适量白糖,以免烧焦成品表皮;2.面粉和鸡蛋糊:将面粉、鸡蛋、糖和水混合成面粉糊。3.这个产品有一个油炸的过程,要准备500克左右的色拉油。小贴士:红薯:红薯不宜与柿子、...
烹饪红薯条有哪些较为简单的做法?
二、快速空气炸锅红薯条 准备材料:和烤箱烘烤类似,将红薯洗净、去皮、切条。预热空气炸锅:将空气炸锅预热至180摄氏度。调味:把红薯条放入碗中,加入适量的橄榄油和调料(如辣椒粉、五香粉或者简单的盐和胡椒)。炸制:将调味后的红薯条放入空气炸锅篮中,尽量分散单层摆放。大约15-20分钟后,红薯条...
红薯条怎么做好吃不腻
2. 切条与调和:将红薯切成条状。在一个碗中,加入适量的水和淀粉,调匀成糊状。这一步是关键,它能确保红薯条炸制时外酥内软。3. 油温控制:热锅烧油,待油温升至七成热时,将红薯条裹上之前调好的淀粉糊,轻轻下锅。4. 炸制技巧:用中小火炸制红薯条,注意火候的控制,确保红薯条炸至外...
源剑川贝: 炸红薯条的做法 用料:红薯(地瓜)若干、油适量 1、首先准备适量红薯,然后洗干净,用小刀把皮削掉. 2、把红薯削皮之后,用小刀切成条.再冲一下流动水,再放在篮子里沥干水. 3、然后在锅(非平底锅)里倒油,中大火烧热后下红薯条,改中火,慢慢炸就可以了. 4、等到红薯条炸成金黄色,微微有些焦黄的时候,就把它捞出来,把油漏干. 5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了(撒上一些盐或者番茄酱即可食用).
宝安区15934581712: 油炸地瓜条怎样才能酥脆? - ?
源剑川贝: 油炸地瓜条材料:红薯 1条,面粉 1杯,鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙1、准备一个大的红心的红薯,红心的红薯炸出来口味甜,红薯去皮洗净甩去水份; 2、将红薯切成小指粗细的条,也可以把红薯切成小丁或小片; 3、锅内放入油,可适量多一些,在油冒青烟时大概八成热,倒入薯条; 4、待红薯条浮起来以后,把火关小,慢慢炸,炸的过程中,用筷子慢慢拨动一下红薯条,让其受热均匀,炸出来颜色更好看; 5、待薯条炸至金黄色,即可出锅装盘.
宝安区15934581712: 地瓜条怎么炸才能脆 - ?
源剑川贝: 主料:地瓜500g辅料:油适量、蜂蜜适量 步骤一:备地瓜, 步骤二:地瓜洗净去皮切条, 步骤三:油烧至八成热,下入地瓜条. 步骤四:油炸, 步骤五:途中翻动, 步骤六:地瓜条炸至香脆捞出, 步骤七:吃的时候淋上蜂蜜即可.
宝安区15934581712: 地瓜条怎么炸好吃窍门 - ?
源剑川贝: 1. 地瓜切条,尽量的大小一致2. 地瓜条用水冲洗之后撒上适量面粉搅拌一下,待每根地瓜条都沾上面粉即可3. 热油,将沾好面粉的地瓜条倒入热油里,用筷子将粘在一起的分开4. 等炸至金黄,用筷子很轻松的就能穿透了就是熟了,喜欢吃脆的可以继续炸一会儿5. 摆盘
宝安区15934581712: 红薯条怎么炸? - ?
源剑川贝: 将红薯洗净,去皮放入清水浸泡1-2分钟,接着切成小薯条,再入沸水内烫1分钟,沥干后在油锅内炸1分钟左右,待薯条浸足炸透,捞起沥干,冷却至室温后迅即送冰箱冷冻,经冷冻处理便得到速冻油炸薯条,脆嫩爽口,清香黼闰.
宝安区15934581712: 怎样炸红薯条 - ?
源剑川贝: 1、将红薯洗净切成约一厘米见方的条,装入容器中放上清水,再放些盐里面浸泡约两小时;2、将薯条沥干水分,平底锅放入约一厘米厚的清油烧至八成热再下薯条炸至焦黄起锅;3、在薯条上撒上盐或者黑胡椒或者是孜然粉.这个薯条可以根据自己的口味加入调味品,味道一点不比肯德基差,不信可以试试看.
宝安区15934581712: 炸红薯条怎么做 - ?
源剑川贝: 主料:红薯600g、油适量、淀粉适量 步骤一:将红薯洗净.步骤二:将红薯去皮切成条.步骤三:将淀粉放入. 步骤四:将淀粉搅拌均匀. 步骤五:将锅里加油烧热放入薯条. 步骤六:将薯条炸至金黄色. 步骤七:将薯条捞出沥干油. 步骤八:将薯条装入盘少即可美美的享用.
宝安区15934581712: 请问炸红薯条的做法怎么做? - ?
源剑川贝: 炸红薯条做法:1、将红薯洗净,去皮放入清水浸泡一两分钟; 2、接着将其切成截面约1*1厘米的薯条,放入沸水内烫1分钟; 3、沥干后在油锅内炸1分钟左右,待薯条浸足炸透,捞起沥干,冷却至室温后迅速送冰箱冷冻. 4、经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口,清香甜润,既可零食,也可与其它菜配制出美味佳肴.
宝安区15934581712: 怎么炸地瓜条 - ?
源剑川贝: 材料: 地瓜2条 腌料/调味: 面糊 面粉1杯 蛋1个 泡打粉1/4小匙 水3/4杯 炸油4杯 制法: 1. 将地瓜削皮切1公分宽片备用.面糊也调匀备用 2. 烧热4杯油,火再转小些,地瓜沾上面糊再一一投入油锅中炸 窍门: 地瓜切片后,可用微波炉或蒸锅处理至半熟,炸起来会更容易些 将地瓜切成丝,放入干淀粉或面粉,再放入少许水(不要太多,能在地瓜丝上粘上即可)还可以加入少许糖,用慢火炸成金黄色,捞出. 味道:香甜酥脆,让人回味无穷
宝安区15934581712: 红薯条怎么做好吃,油炸红薯条的家常做法 - ?
源剑川贝: 油炸红薯条原料 红薯、白糖、面粉做法1.将红薯洗净刮皮,切成细丝2.将红薯条倒入大盆中,加入半碗左右面粉和白糖,接着慢慢加入一点点水,搅拌均匀,黏糊状即可3.在锅中倒入油,烧热,将红薯条下锅(小块,摊平一些),炸至两面金黄出锅.