康师傅蛋酥卷的检测项目是什么
作者&投稿：端诞 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
康师傅蛋酥卷的热量(以100克可食部分计)是536大卡(2242千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克康师傅蛋酥卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的23%。
主料：低筋面粉80克。
辅料：鸡蛋180克。
调料：食盐1小撮，黄油100克，白糖70克。
蛋酥卷的做法
1.黄油软化加糖打发。
2.分次加入蛋液，每次用刮刀拌匀后再加入。
3.低粉过筛，拌匀。
4.模具两面先预热。
5.挖一大勺面糊放模具中上部；关上，1分钟左右翻面，两面金黄即可。
重金属及其他化学元素
铅、砷（含无机砷）、汞（含甲基汞）、铜、铬、镉、锡、锰、钾、钠、钙、镁、铝、锌、铁、磷、硒、氟、氯、溴、碘等；
食品添加剂
防腐剂（山梨酸、苯甲酸等），着色剂（胭脂红、柠檬黄等），甜味剂（糖精钠、甜蜜素等），抗氧化剂（叔丁基羟基茴香醚），漂白剂（亚硫酸盐、二氧化硫），护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），面粉处理剂（过氧化苯甲酰），水分保持剂（磷酸盐等）
以上是青岛科标技术针对食品类检测的部分项目，可以参考一下。
烹饪法吗？
嗨呀，想知道康师傅蛋酥卷检测项目呀？那就让卷卷来为你一一揭秘吧！
食品安全卫生的守护者
康师傅蛋酥卷可是要经过严格的食品安全检测，守护着我们的舌尖健康呢！这些检测项目包括：
微生物检测：仔细检查蛋酥卷中有没有致病菌和腐败菌，确保它们干干净净，吃起来才安心。
农药残留检测：严把农药关，防止农药残留危害我们的健康。
重金属检测：认真检测铅、汞、砷等重金属的含量，确保蛋酥卷不会带来重金属风险。
营养成分的揭秘
除了食品安全，康师傅蛋酥卷的营养成分也是大家关心的重点哦！检测项目包括：
水分测定：了解蛋酥卷中水分的含量，影响着它的酥脆口感。
蛋白质测定：检测蛋酥卷中的蛋白质含量，看看它是不是蛋白小能手。
脂肪测定：测量蛋酥卷中脂肪的含量，了解它的热量来源。
碳水化合物测定：测定蛋酥卷中碳水化合物的含量，看看它是不是能量担当。
品质的层层关卡
为了保证蛋酥卷的品质，康师傅还有着严格的品质检测项目：
酥脆度检测：蛋酥卷的酥脆口感可是它一绝，检测它的酥脆度，才能知道它是不是货真价实。
色泽检测：蛋酥卷的色泽金黄诱人，检测它的色泽，确保它外在美观，让人食欲大开。
风味检测：蛋酥卷的香浓滋味可不是吹的，检测它的风味，才能知道它的味道是否让人回味无穷。
小贴士：
除了这些检测项目，康师傅蛋酥卷还有很多其他检测，确保它的品质和安全。所以，下次吃蛋酥卷的时候，就放心大胆地享受它的美味吧！
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玉树县18997174778： 康师傅蛋酥卷的味道是加了什么添加剂?怎么有油香味? - ？
毓蕊汇新： 蛋卷酥本身是酥油做成所以就有你说的“油香味”你所说的添加剂应该是“蛋黄香精”因为鸡蛋放多除了成本加高之外,鸡蛋的腥味也是一大问题,所以一般蛋卷都会添加“蛋黄粉”之类的添加剂,除了增黄之外就是增香了,自己做建议不加添加剂,购买好一点的“酥油”来和面,会健康很多.
玉树县18997174778： 康师傅蛋酥卷的热量是多少? - ？
毓蕊汇新： 康师傅蛋酥卷的热量(以100克可食部分计)是536大卡(2242千焦),在同类食物中单位热量较高. 每100克康师傅蛋酥卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的23%.
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