有没有不用煮的又很好吃的菜？或者说是什么菜可以凉拌？

有没有容易煮又好吃的菜啊?~

1： 虾米炒芹菜： 主料：干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。 做法： 1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。 2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。 2：鱼香肉丝： 用料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 做法： 1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。 2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味后再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。 3：排骨焖带鱼： 主料：带鱼 辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋 调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉 做法： 1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块； 2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。 4：糖醋里脊： 主料：猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。 做法： 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。 5： 清炒虾仁： 材料：河虾600克、豆苗150克、葱2根、姜2片。 调料：1、鸡蛋清半个、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙； 2、料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙； 3、料酒、盐各少许。 做法： 1、河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料（1）腌10分钟。 2、锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁及调味料（2）炒匀盛出。 3、豆苗摘除老叶、洗净，用2大匙油炒熟，并淋料酒，加盐调味，沥干盛出，放盘内。 6：红烧大虾： 主料：大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。 做法： 1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。 2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。 7：香菇里脊： 主料：猪里脊肉200克、水发香菇100克 辅料： 精盐3克、味精1)、5克、绍酒15克、葱段4克、鸡蛋清25克。芝麻油10克、熟猪油750克(实耗油70克)，湿淀粉25克 做法： 1)、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆； 2)、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热(绑66℃)时，放入里脊肉片划散沥油待用； 3)、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。 8：干烧牛肉片： 主料：牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。 做法： ①将牛肉切成薄片； ②上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下,淋少许醋,装盘,撒花椒粉即可。 9：凉拌海蜇皮： 主料：海蜇皮 做法： 海蜇皮是不是好吃 前期处理非常重要： 用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。 调味就很容易了： 和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌 然后腌5分钟就好了

夏季凉拌菜
凉拌小萝卜
将小萝卜用刀背拍扁，用盐和醋腌一个小时，再加少许糖、麻油、味精，可撒些香菜叶，红红绿绿，酸甜爽口。
糖醋黄瓜
用料：鲜嫩黄瓜，姜末，白糖，芝麻油，米错
制作：1 将醋和糖放入一小碗调和成糖醋汁待用。
2 黄瓜洗净，去蒂和把，刨成俩片，用刀拍松，切成三厘米长，二厘米宽的块装盘中，
洒上姜末，淋上芝麻油，食时浇上糖醋汁，拌和即好。
酸辣菜花
用料：菜花，盐，味精，醋，葱花，姜丝，花椒粒
制作：1将菜花去筋洗净，掰成小朵。
2清水烧开，放入菜花和醋cuan透，捞出控干水。
3再放清水，加入盐，味精，葱花，姜丝，花椒烧开，撇去浮沫，熬一下倒入大碗内，再
把cuan好的菜花放入，浸泡一小时即成。
拌茄泥
用料：鲜茄子，芝麻油，芝麻酱，盐，香菜，韭菜，蒜泥
制作：1。将茄子切去蒂把，削去皮，切成一厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸20分钟，出笼后略放凉。
2在整过的茄子上放入芝麻油，盐，用水化开的芝麻酱，香菜，韭花，蒜泥搅拌均匀后即成。
三色蛋
是两个鸡蛋，一个皮蛋，和一个咸蛋
鸡蛋打散，和咸蛋白混合；皮蛋切小块和咸蛋黄一起铺在鸡蛋上面，不要搅和
蒸数分钟，取出切块即可
不用放盐，就吃咸蛋的咸味就够了
冻海带
用料：海带，猪蹄， 将桂皮，大香，花椒，茴香，姜块(装入调料袋)，盐，料酒，味精
烹制：海带泡软洗净切成细丝，猪蹄去毛洗净，切成小块，俩者放入砂锅内，加足水，放入
调料袋后用旺火烧开，再改文火煨煮成糊泥状，却掉调料袋，然后加盐，味精和料酒，盛
入盘中，冷后切块食用。
素八珍
配料：菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜、水发银耳、水发冬菇、白莲子
制作方法：
菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出。
加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心上即成。
凉皮
绿豆粉和水1：6不停搅拌烧开成透明状再放凉就可以了。
伴黄瓜丝和豆芽，香菜，想得到的调料，蒜，醋，糖，酱油，麻油，辣椒油。
凉拌西瓜皮
吃剩的西瓜皮别扔，用水冲干净，把表面的红瓤部分和绿色硬皮切掉，只要中间的部分，开水煮至变透明，冷水冲洗，冰箱冷藏降温。放调料，拌匀，夏天很爽口，还经济实惠废物利用。
猪肉切细丝（重量我说不好，女子拳头大的一块足够了），酱油料酒淀粉抓匀，入味。
一个鸡蛋打散搅匀，稍加一点水和盐。平底锅坐火上，烧热，用tissue paper蘸色拉油均匀的在锅底和周边抹上一层油，千万不能多，以看不到流动的油（哪怕是一点都最好没有）为准。中火烧热后，向锅中央倒入蛋液，拿起锅来平稳的圆圈式晃动使中央的蛋液一圈圈的扩散至周边，因为锅子是热的所以流过去的蛋液立刻就会稍微凝固而成一片连续的蛋片(这个对初作者稍微有点难度），放回火上，到蛋片凝固，用锅铲将周边翘起，两手拎起翻面。两面都煎好了就可以了，掌握不好的话用小火煎不容易糊掉。多煎几片，切丝。
热油，下肉丝，滑散，同时可在加入一点酱油和料酒，炒熟。
两根黄瓜切丝，铺在容器最底层，上面放蛋皮丝，最上面放炒好的肉丝，加入调料，吃的时候拌匀就可以了。色香味俱全，比较适合请客。
凉拌青椒丝
【原料】：青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
【制法】：将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。
【特点】：香脆、嫩绿。
附注：爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。
麻辣鸡丝：
鸡胸脯肉，煮熟后用手撕成丝；大葱葱白切细丝，量要与鸡丝的量几乎等同；花椒炒脆压碎，如果嫌麻烦用买的现成的花椒粉也成。
葱丝铺在盘底，上面放鸡丝，表面放辣椒粉或碎片，花椒粉，盐，味精，烧热的色拉油倒在上面，吃的时候拌匀即可，麻辣鲜香，挺适合夏天吃的
干海米一把，开水煮三五分钟，然后关火慢慢泡着，这时候开始把整条黄瓜用刀拍散，再切段儿。把泡好的海米粗略切一下，懒的话不切也行，放蒜末和调料，这个得多放蒜末才好吃，但是不能是平日吃，只能周末吃，不然味道太浓烈。
炝拌土豆丝，炝拌卷心菜：
这两个做法其实一样，就是一个用的是土豆丝，一个用的是卷心菜就是了，卷心菜切半个厘米的粗丝或者没时间的话切片也可以。水开后放入切好的土豆丝或者卷心菜，不要时间太长了，大伙煮到水再开就行了。
锅里下油，同时放入花椒粒，量多少全凭自己喜好，多少都行，我一般就是抓一小把（10个左右？），炸到发黑，关火捞出来，油降温到七八成热的时候放干红辣椒，开火，干辣椒变色出香味的时候就关火。就把煮好的土豆丝卷心菜扔进去，放入调料，拌好。加点蒜末也可以，看自己的喜欢了。

拌胡萝卜丝：
胡萝卜削皮切细丝，这个比较需要刀功。然后放盐略腌5分钟左右，把杀出来的水倒掉，加入调料就可以吃了，这个最简单，连火都不用开，早上就着粥吃很爽口。我喜欢稍微多放一点醋，酸甜咸香还很清淡。
芹菜拌腐竹
腐竹提前用水泡开切块，芹菜也斜刀切块，蒜切碎末。
也是一锅开水先煮泡好的腐竹，捞出来后再煮芹菜，水冲降温，加上蒜末，调料，拌一下就可以吃了。

夏季凉拌菜
凉拌小萝卜
将小萝卜用刀背拍扁，用盐和醋腌一个小时，再加少许糖、麻油、味精，可撒些香菜叶，红红绿绿，酸甜爽口。
糖醋黄瓜
用料：鲜嫩黄瓜，姜末，白糖，芝麻油，米错
制作：1 将醋和糖放入一小碗调和成糖醋汁待用。
2 黄瓜洗净，去蒂和把，刨成俩片，用刀拍松，切成三厘米长，二厘米宽的块装盘中，
洒上姜末，淋上芝麻油，食时浇上糖醋汁，拌和即好。
酸辣菜花
用料：菜花，盐，味精，醋，葱花，姜丝，花椒粒
制作：1将菜花去筋洗净，掰成小朵。
2清水烧开，放入菜花和醋cuan透，捞出控干水。
3再放清水，加入盐，味精，葱花，姜丝，花椒烧开，撇去浮沫，熬一下倒入大碗内，再
把cuan好的菜花放入，浸泡一小时即成。
拌茄泥
用料：鲜茄子，芝麻油，芝麻酱，盐，香菜，韭菜，蒜泥
制作：1。将茄子切去蒂把，削去皮，切成一厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸20分钟，出笼后略放凉。
2在整过的茄子上放入芝麻油，盐，用水化开的芝麻酱，香菜，韭花，蒜泥搅拌均匀后即成。
三色蛋
是两个鸡蛋，一个皮蛋，和一个咸蛋
鸡蛋打散，和咸蛋白混合；皮蛋切小块和咸蛋黄一起铺在鸡蛋上面，不要搅和
蒸数分钟，取出切块即可
不用放盐，就吃咸蛋的咸味就够了
冻海带
用料：海带，猪蹄， 将桂皮，大香，花椒，茴香，姜块(装入调料袋)，盐，料酒，味精
烹制：海带泡软洗净切成细丝，猪蹄去毛洗净，切成小块，俩者放入砂锅内，加足水，放入
调料袋后用旺火烧开，再改文火煨煮成糊泥状，却掉调料袋，然后加盐，味精和料酒，盛
入盘中，冷后切块食用。
素八珍
配料：菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜、水发银耳、水发冬菇、白莲子
制作方法：
菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出。
加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心上即成。
凉皮
绿豆粉和水1：6不停搅拌烧开成透明状再放凉就可以了。
伴黄瓜丝和豆芽，香菜，想得到的调料，蒜，醋，糖，酱油，麻油，辣椒油。
凉拌西瓜皮
吃剩的西瓜皮别扔，用水冲干净，把表面的红瓤部分和绿色硬皮切掉，只要中间的部分，开水煮至变透明，冷水冲洗，冰箱冷藏降温。放调料，拌匀，夏天很爽口，还经济实惠废物利用。
猪肉切细丝（重量我说不好，女子拳头大的一块足够了），酱油料酒淀粉抓匀，入味。
一个鸡蛋打散搅匀，稍加一点水和盐。平底锅坐火上，烧热，用tissue paper蘸色拉油均匀的在锅底和周边抹上一层油，千万不能多，以看不到流动的油（哪怕是一点都最好没有）为准。中火烧热后，向锅中央倒入蛋液，拿起锅来平稳的圆圈式晃动使中央的蛋液一圈圈的扩散至周边，因为锅子是热的所以流过去的蛋液立刻就会稍微凝固而成一片连续的蛋片(这个对初作者稍微有点难度），放回火上，到蛋片凝固，用锅铲将周边翘起，两手拎起翻面。两面都煎好了就可以了，掌握不好的话用小火煎不容易糊掉。多煎几片，切丝。
热油，下肉丝，滑散，同时可在加入一点酱油和料酒，炒熟。
两根黄瓜切丝，铺在容器最底层，上面放蛋皮丝，最上面放炒好的肉丝，加入调料，吃的时候拌匀就可以了。色香味俱全，比较适合请客。
凉拌青椒丝
【原料】：青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
【制法】：将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。
【特点】：香脆、嫩绿。
附注：爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。
麻辣鸡丝：
鸡胸脯肉，煮熟后用手撕成丝；大葱葱白切细丝，量要与鸡丝的量几乎等同；花椒炒脆压碎，如果嫌麻烦用买的现成的花椒粉也成。
葱丝铺在盘底，上面放鸡丝，表面放辣椒粉或碎片，花椒粉，盐，味精，烧热的色拉油倒在上面，吃的时候拌匀即可，麻辣鲜香，挺适合夏天吃的
干海米一把，开水煮三五分钟，然后关火慢慢泡着，这时候开始把整条黄瓜用刀拍散，再切段儿。把泡好的海米粗略切一下，懒的话不切也行，放蒜末和调料，这个得多放蒜末才好吃，但是不能是平日吃，只能周末吃，不然味道太浓烈。
炝拌土豆丝，炝拌卷心菜：
这两个做法其实一样，就是一个用的是土豆丝，一个用的是卷心菜就是了，卷心菜切半个厘米的粗丝或者没时间的话切片也可以。水开后放入切好的土豆丝或者卷心菜，不要时间太长了，大伙煮到水再开就行了。
锅里下油，同时放入花椒粒，量多少全凭自己喜好，多少都行，我一般就是抓一小把（10个左右？），炸到发黑，关火捞出来，油降温到七八成热的时候放干红辣椒，开火，干辣椒变色出香味的时候就关火。就把煮好的土豆丝卷心菜扔进去，放入调料，拌好。加点蒜末也可以，看自己的喜欢了。

拌胡萝卜丝：
胡萝卜削皮切细丝，这个比较需要刀功。然后放盐略腌5分钟左右，把杀出来的水倒掉，加入调料就可以吃了，这个最简单，连火都不用开，早上就着粥吃很爽口。我喜欢稍微多放一点醋，酸甜咸香还很清淡。
芹菜拌腐竹
腐竹提前用水泡开切块，芹菜也斜刀切块，蒜切碎末。
也是一锅开水先煮泡好的腐竹，捞出来后再煮芹菜，水冲降温，加上蒜末，调料，拌一下就可以吃了。

拌玉米色拉，买甜玉米（千万买对了我用吉美的），把黄瓜，胡罗卜，小火腿切小丁，放你喜欢的色拉酱（我用家乐火腿味的，味厚），拌匀了，吃！

拌白萝卜丝:白萝卜洗净削皮切细丝,放白糖和醋拌好就行了,这几天吃正好

西红柿、黄瓜。

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儋州市15294176881： 有没有不用煮的又很好吃的菜?或者说是什么菜可以凉拌? - ？
偶呼优普： 夏季凉拌菜 凉拌小萝卜 将小萝卜用刀背拍扁,用盐和醋腌一个小时,再加少许糖、麻油、味精,可撒些香菜叶,红红绿绿,酸甜爽口. 糖醋黄瓜 用料:鲜嫩黄瓜,姜末,白糖,芝麻油,米错 制作:1 将醋和糖放入一小碗调和成糖醋汁待用. ...

儋州市15294176881： 有哪些菜不用煮又不用炒的又好吃的菜?(我想给爸爸妈妈做,又不会,帮帮忙啊) - ？
偶呼优普： 芙蓉蛋:把蛋打到碗里,然后搅拌,加一点冰糖或蜂蜜搅拌均匀后放在锅里蒸,冒气后等一会儿就可以了.还蛮简单的.要不然做凉拌菜好了,你爸妈喜欢什么小菜,就做沙拉或凉拌

儋州市15294176881： 什么菜不用煮就可以吃呢?？
偶呼优普： 生菜

儋州市15294176881： 什么菜不用煮就可以吃的啊? - ？
偶呼优普： 夏季凉拌菜 凉拌小萝卜 将小萝卜用刀背拍扁,用盐和醋腌一个小时,再加少许糖、麻油、味精,可撒些香菜叶,红红绿绿,酸甜爽口. 糖醋黄瓜 用料:鲜嫩黄瓜,姜末,白糖,芝麻油,米错 制作:1 将醋和糖放入一小碗调和成糖醋汁待用. ...

儋州市15294176881： 湖南郴州有什么特产菜买回来不用煮可以直接吃的? - ？
偶呼优普： 你说的是罐头食品吧?最常见的有桂阳坛子肉、东江鱼、临武鸭等,在郴州各大超市和特产店都可以买到,超市价格一般要比特产店便宜点. 你说的应该是五岭广场吧?汗.....如果导游允许的话,旁边的袄尔玛超市是附近最佳个选择,食品类在2楼,你到二楼看到超市服务员,直接拉她们带你去就可以了.欢迎你来到郴州来,希望你满载而归.

儋州市15294176881： 不用火能做的菜有哪些 - ？
偶呼优普： 中餐的话你可以做些凉菜.就是胡萝卜切丝,黄瓜切丝,如果能买到生菜的话(建议lettuce,相对而言好看)大蒜切粒,香油,醋,若是喜欢香菜的话也可以.如果是西餐的话,可以做些蔬菜萨拉,好几十种,也列不出来,有意的话可以给我短信...

儋州市15294176881： 推荐几道好吃又简单的菜 - ？
偶呼优普： 简单易学的十道菜--懒人菜一、炖排骨炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放.2...

儋州市15294176881： 简单,好吃又容易做的菜有哪些 - ？
偶呼优普： 身为光棍的我常常照着菜谱做菜,根据本人切身体会,感觉比较省事的家常菜有(从备料,烹饪到最后的清洗各个环节综合考虑的话):1、粉蒸系列的,如粉蒸牛肉,粉蒸猪肉什么的,不但省事,而且不容易搞砸,把所有材料扔进去拌匀蒸熟...

儋州市15294176881： 有什么菜不用煮直接放进电饭锅里热一下就能吃的?比如腊肠之类的 - ？
偶呼优普： 有的多了,比如超市里的半成品包装食物,还有就是买梅菜扣肉有熟的,只要加热就能吃

儋州市15294176881： 有哪些不用炒但是非常好吃的菜 - ？
偶呼优普： 黄瓜,西红柿, 皮蛋,白切鸡, 这些都是凉拌菜, 不用炒都是非常好吃的.