怎么用紫砂壶泡茶最好
紫砂壶是喝茶的工具,但是在泡茶的时候也是有讲究的,新的紫砂壶不可以直接拿出来泡茶,不然的话对紫砂壶后续的使用是不好的。好的紫砂壶使用的时间越久,茶香味就越浓厚,就算不放茶叶,也可以喝到茶水的味道,所以使用紫砂壶的时候一定要好好的养壶。
开壶拿到一个新的紫砂壶,首先要做的就是开壶,开壶如果做得不好,那么紫砂壶就发挥不了它的用处。开壶的过程其实很简单,首先要把紫砂壶清洗干净,特别是上面的灰尘,用清水冲洗一下,然后把整个紫砂壶都放在热水里面加热,水烧开以后继续加热五分钟到十分钟以后就可以关火了。
然后把紫砂壶拿出来,放在阴凉处让它自然风干。一般晚上开壶,第二天早上基本上就已经风干完成了,这个时候就可以开始使用泡茶了。
泡茶首先把茶叶放在紫砂壶之中,倒入一百度的沸水,然后倒出茶水,这一个步骤叫做洗茶,这个茶水是不能喝的,因为在茶叶的上面也会有灰尘和杂质。然后再倒入沸水,静止一分钟,就可以把茶水倒入茶杯中饮用了。其实泡茶的过程是很简单的,而且如果并不太懂茶道的人,只要根据自己喜欢的方式泡茶就可以了。
但是使用紫砂壶泡茶的时候,想要把紫砂壶养好,表面可以形成油亮的光泽的话,那么就一定要经常使用紫砂壶。紫砂壶如果经常不使用的话,这个壶肯定就浪费了。紫砂壶最特别的地方就是紫砂中的空隙很多,所以会产生更多的气泡,透气性更好,而且经常用茶水养壶的哈,时间久了,在这些缝隙之中还会残留茶香,可能使用了几十年以后,倒入开水就可以直接喝到茶水。
“嫩茶杯泡,老茶壶泡”,当所泡茶叶不具有观赏价值时,可以选择瓷壶或紫砂壶、盖碗泡茶。如忽略赏茶舞步骤,所有茶都可以用壶冲泡。
壶泡时应依茶叶的类型和特点调整冲泡细节,如绿茶应掌握水温,冲泡白茶应适度延长泡茶时间,功夫茶讲究淋壶和巡、点的分茶方式等,黑茶类冲泡注意水温要高等。
下面操作为壶泡熟普洱茶。
①备具:准备茶壶、茶杯、茶叶罐、茶匙、随手泡、茶巾、水方。
1 备具
②赏茶、赏具:介绍并展示茶叶、茶具。如果茶叶不具备欣赏价值,赏茶的步骤可以省略。展示饼介绍所使用的主要茶具。
2 赏茶
2 赏具
③温壶:将开水冲入茶壶,温烫后倒去废水。
④置茶:用茶匙将茶荷中备好的茶拨入壶内。茶叶用量按壶大小而定,一般以每克茶冲50~60毫升水的比例置茶。
3 温壶,倒去温壶的水
4 置茶
⑤润茶:冲水入壶,之后迅速将水倒入公道杯,再依次将公道杯内的水注入茶杯中,最后将茶杯中的水旋转倒入水方。如用紫砂壶冲泡,余水可浇淋茶壶用以养壶。
5 冲水润茶
将润茶的水先倒入公道杯
再倒入茶杯温烫
之后倒掉润茶水
⑥冲泡:将75~80℃的开水先以顺时针方向旋转高冲入壶,待水没过茶叶后,改为直流冲水,最后用将壶注满,盖好壶盖。
⑦出汤:按照各种茶需要的时间泡好茶后,倒入茶海。将茶海中的茶汤斟人茶杯。应采用循环倾注法,一般以茶汤入杯七成满为标准。看茶叶情况决定要否加过滤网。
6 冲泡
7 出汤
7 分茶
⑧奉茶:应用双手捧杯奉茶,示意“请用茶”。
⑨品饮:闻香、观色、品饮。
8 奉茶
9 品饮
紫砂壶泡茶步骤:
1、温壶温杯
泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫,这样既可以净壶,也可以去霉,又可以暖壶醒味。把里里外外都浸透了可以防止经常泡茶留下的污垢,对身体不好的杂质祛除掉。
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2、投茶
首先是选定茶叶,用茶稍稍起茶壶量的五分之一左右的茶叶,投入茶壶中。茶叶的量要把握好,多了味重,少了没味道。
3、洗茶
接着是将开水注入茶壶中,马上把茶壶中的水倒掉,如果出现泡沫,可以用壶盖轻轻刮掉,这也叫做洗茶。作用是把茶叶外面一层不干净物质过滤掉。
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4、泡茶品茶
然后使用适宜的开水再次冲泡,绿茶80℃为宜,红茶、普洱茶、乌龙茶、沱茶90~100℃为宜,浸泡时间由茶叶、投茶量、水温、壶身容量很多因素共同影响。
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5、茶壶归位。
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扩展资料
1、用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
2、紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。
3、紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。
4、用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。
5、紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。
参考资料来源:/ah.people.com.cn/n/2014/1217/c354973-23256671.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-用紫砂壶泡茶有哪些好处?
您好
用紫砂壶泡茶的方法如下
在使用紫砂壶之前,一定要想好该壶用于何种茶叶。俗话说“一壶不事二茶”就是这个道理。譬如,在闽南地区,人们习惯用紫砂壶来泡铁观音。
在使用新紫砂壶时,必须用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣再稍等些时候取出新壶,置于干燥且无异味处随自然阴干后即可使用。用用茶汤烫煮一番主要目的是除新的烟土味和洗涤除污。
对于旧壶重新使用,应做到每次泡完茶后,将茶叶渣倒掉并用热水涤残汤,以保持紫砂壶清洁卫生。
然而,有些人泡用完后,往往只除去茶渣,而忽略壶内茶汤,日久后累积茶山。正是人们所说“壶内茶山”,这样壶内易生异味。这正是泡用前应以滚沸的开水冲烫一番的原因,也是为了去污垢。
对于壶内,无论是新壶还是旧壶,把茶渣摆存在壶内来养壶,这种方法绝不可取。一方面茶渣闷在壶内易发酸馊异味,有害于壶,另一方面紫砂壶能吸附热香茶味,所以残渣剩味实无益于紫砂壶。
对于壶外,经常擦试壶面,日久手感舒服,焕发出紫砂陶质本身的自然光泽,浑朴润雅,更能耐人寻味。另外,可用手擦洗壶面,洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦试,然后放于干燥通风又无异味处阴干,久而久之,你自然会与这把壶发生较深厚的感情。
都可以。就是在泡茶前一定要把茶壶洗干净,再用开水把茶壶烫热后,方可泡茶。
紫砂壶的妙处是藏香纳味,讲究的是一壶事一茶,如果有条件的话还是分别选适合的壶形来用!
为什么用紫砂壶泡茶最好?
所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性,道理类似砂锅,砂锅里的食物凉的慢也是这个道理。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。因此,用好的紫砂壶泡茶,是不会烫到手的。3、茶水保温时间长,不易冷却。由于壶壁内部存在着许多小气泡,...
怎样用紫砂壶泡好喝的茶 泡茶步骤及优点
对于铁观音,容量在200ml以下的平矮紫砂壶最为适宜,因其能快速加热以满足茶叶的冲泡需求。普洱茶和红茶因其需要长时间保温,推荐使用250ml左右的深窄紫砂壶,而绿茶则适合广口紫砂,利于快速散热。泡茶不仅是品茶,更是一种生活艺术,选对紫砂壶,能让每一杯茶都散发出独特的魅力。
紫砂壶适合泡什么茶最好,紫砂壶泡茶的好处
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